Капсульная кофемашина – как работает устройство, особенности выбора и использования

Краткие сведения

О принципе работы кофемашин капсульного типа мы, конечно же, расскажем, но вначале хотелось немного коснуться истории прибора. Предмет инженерного искусства, произведший в 2000-х годах фурор среди гурманов и владельцев баров, был изобретен швейцарским ученым Эриком Фавра. Хотя в 90-х по непонятным причинам техническая новинка была отвергнута массово, ее начали покупать для домашнего пользования, а со временем капсульную конструкцию оценили многие. Теперь она заняла твердые позиции на кофейном рынке. Любителям ароматного напитка был представлен ряд агрегатов от нескольких производителей.

На что обращать внимание при выборе аппарата?

Механизм действия отдельных моделей почти аналогичен, но имеются и некоторые отличия. Именно поэтому необходимо внимательно изучить инструкцию по эксплуатации прибора еще до его покупки. То, как работает кофемашина капсульного типа, это еще не все, на что нужно обращать внимание при выборе модели. Прежде всего она должна соответствовать назначению и быть многофункциональной. Например, для профессионального использования нужно выбирать устройство с достаточным объемом лотка для загрузки капсул. Для приготовления кофе в домашних условиях подойдет машина с небольшими габаритами.

Система очистки также является немаловажным критерием – никому не хочется после заваривания одной порции напитка заниматься разборкой и мытьем аппарата. Выпускаются приборы, в которых предусмотрена автоочистка и функция отбраковывания упаковочного материала.

Выводы

В общем и целом, можно спокойно рекомендовать капсульные кофемашины к покупке. Все они просты в управлении, уходе. Любой пользователь справится с установкой и удалением дисков. В продвинутых аппаратах можно программировать процесс приготовления кофе.

Если вы придирчивы, советую обратить внимание на модели Кремессо, Неспрессо, – они пока занимают лидирующие позиции по всем фронтам. Если пьете по 1 чашечке кофе в день, можно сэкономить с более доступными гаджетами от Дольче Густо и Тассимо.

Устройство капсульной кофемашины

Состоит такой прибор из трех основных частей. Большого отделения, куда входят резервуар для воды и нагревательный прибор, лотка для контейнеров с кофе и подставки для чашек или кофейника. В устройство входят такие комплектующие детали:

• корпус;
• термоблок;
• панель управления (электрический узел и программное обеспечение);
• дозатор для воды;
• помпа для регулировки давления;
• система обработки капсул (для выброса, прокола отверстия и заваривания).

Суть этого устройства в том, что вкус кофе задает компания, изготавливающая капсулы, а не сама машина. В этом есть свой плюс, поскольку брендированные упаковки служат гарантией высококачественного сырья.

Лучшие модели

В продаже есть кофемашины разных ценовых категорий. На стоимость влияет бренд, материал корпуса, объем резервуаров для воды и молока, наличие дополнительных функций (например, автоматического капучинатора).

Nespresso Essenza Mini

Узкая кофемашина, которая поместиться не только на самой маленькой кухне, но и на письменном столе. Лаконичный дизайн, простая прямоугольная форма, удобный поддон для чашек, который можно установить на нужную высоту.

Выпускается в 3 цветах: черном, белом, серебристом. Корпус из прочного матового пластика. Есть система самоочистки от накипи и контейнер для сбора использованных капсул. Через 5 минут после окончания работы машина отключается автоматически.

Преимущества:

• быстрый нагрев;
• работает без шума и вибрации;
• на матовом корпусе не заметны отпечатки пальцев и пыль;
• доступная цена;
• в комплекте 14 фирменных кофейных капсул.

Недостатки:

• короткий шнур;
• небольшой резервуар для воды требует частого наполнения;
• нет возможности самостоятельно регулировать объем порций и насыщенность напитка.

Vertuo Plus

Модель среднеценового уровня. Корпус из матового пластика, форма округлая, удобное крепление резервуара для воды. Поддон съемный, устанавливается на удобном уровне. Аппарат представлен в 2 цветах: белом и черном.

Есть контейнер для использованных капсул, встроенная система автоочистки. Кофемашина самостоятельно считывает штрих-код капсул и варит напиток в соответствии с рецептом. На приготовление одной порции уходит около 40 секунд.

Преимущества:

• бесшумная работа;
• большой резервуар для воды;
• дегустационный набор фирменных капсул в подарок.

Недостатки:

• короткий шнур;
• нельзя самостоятельно менять объем порций.

DeLonghi Lattissima

Небольшая, но очень удобная кофемашина. Идеальна для любителей напитков на основе молока. Есть схемный автоматический капучинатор и вместительный резервуар для молока, который можно отсоединить от корпуса и поместить в холодильник. Имеется встроенный контейнер для использованных капсул, система очистки от накипи. Кофемашина управляется 2 кнопками, при работе не шумит и не вибрирует.

Преимущества:

• стильный дизайн;
• удобная комплектация;
• можно готовить раф, латте и другие напитки на основе молока;
• отличное качество молочной пенки;
• экономит электроэнергию.

Недостатки:

• слишком маленький поддон для чашек;
• высоту каплесборника нельзя менять, при приготовлении возможны брызги и потеки.

DeLonghi Lattissima One EN500

Многофункциональная компактная кофемашина для дома или офиса. Корпус из матового ударопрочного пластика, решетка каплесборника металлическая, с антикоррозийным покрытием.

Поддон съемный, устанавливается на нужную высоту, легко промывается под струей воды. Есть автоматический капучинатор с регулировкой высоты молочной пены, резервуар для использованных капсул, система самоочистки от накипи.

Преимущества:

• возможность готовить разные напитки, в том числе и по собственным рецептам;
• есть регулятор объема порций и температуры напитка;
• в комплект входит 16 фирменных капсул с разными вкусами.

Недостатки:

• из-за особенностей конструкции нельзя использовать широкие чашки.

DeLonghi EN 550

Простая прямоугольная кофемашина без лишних деталей. Корпус из ударопрочного пластика, кнопки управления большие и удобные. Поддон съемный, с металлической решеткой. Фирменный прием аппарата – приготовление капучино.

Напиток получается насыщенным и очень красивым, с высокой и плотной молочной пенкой. Машина работает в 4 режимах, варит более 20 вариантов кофе на воде и молоке. Есть система очистки бака для воды и молочного резервуара, контейнер для использованных капсул.

Преимущества:

• за машиной легко ухаживать, все съемные детали промываются под струей воды;
• качество приготовления капучино и других молочных напитков.

Недостатки:

• шумит во время варки кофе и очистки.

Krups XN 3005

Лаконичная и компактная кофемашина, уместная на домашней кухне или в офисе. Корпус пластиковый, в черно-серебристой гамме. Стильный современный дизайн, поддон легко перемещается на нужную высоту, можно использовать чашки любой высоты, ширины и формы.

Есть контейнер для использованных капсул. О необходимости очистки от накипи сигнализирует индикатор на передней панели, он меняет цвет с зеленого на желтый. Аппарат готовит любые варианты кофе, можно использовать авторские рецепты.

Преимущества:

• подогрев чашек;
• качественный капельный контроль;
• кофе готовится очень быстро, за 30 секунд;
• регулировка температуры воды.

Недостатки:

• нет капучинатора;
• кофемашина тяжелая.

Bork Creatista

Стильная кофемашина, подходящая для офиса и дома. Корпус из ударопрочного пластика и хромированного металла, встроенная система очистки, автоматический капучинатор. Быстро нагревается, после завершения работы включает энергосберегающий режим.

Есть встроенный контейнер для использованных капсул, поддон съемный, с металлической решеткой. Объем порций, крепость и температуру напитка можно регулировать самостоятельно, а затем сохранять все параметры в меню.

Преимущества:

• отличное качество приготовленного кофе;
• высокая и плотная молочная пенка;
• можно готовить любые напитки на основе молока;
• эффектный внешний вид аппарата;
• на поверхности не заметны отпечатки пальцев.

Недостатки:

• высокая цена.

Все кофемашины системы Nespresso надежны, просты в управлении, удобны и доступны. Прежде чем купить одну из них, стоит внимательно прочитать описание и ознакомиться с отзывами. Не лишне подсчитать и ежедневный расход на капсулы – это поможет понять, насколько выгодной получится покупка.

Технические характеристики

Выясним, по каким критериям оценивается автоматизированная кофемашина. Основные параметры:

1. Объем чаши для воды. Здесь учитывается количество стаканов, которые машина способна приготовить подряд.
2. Давление. Если это значение будет ниже чем 15 бар, то напиток не сможет полностью раскрыть свои вкусовые качества. Чем интенсивнее будет оказано давление на зерна, тем ярче будут ощущаться нотки, заложенные в кофе изначально. Исключением в этом отношении являются аппараты, работающие с непрессованным сырьем. Для них степень давления значения не имеет.
3. Мощность. Это также немаловажный критерий, влияющий на вкус кофе. Скорость зависит от мощности, а при быстром производстве напитка его характеристики будут на высоком уровне. Оптимальный показатель мощности аппарата для эксплуатации в домашних условиях должен составлять 1 200 Вт.
4. Дополнительные функции: рычаг регулировки уровня поддона, индикатор для наполнения резервуара, дисплей с отображением параметров режима, оснащенный подсветкой.
5. Габариты. Чем внушительнее размер агрегата, тем больше напитка он сможет произвести. Поэтому этот параметр является главным касательно предназначения устройства.

Буквально все кофемашины имеют высокий уровень шума. Однако этот недостаток сглаживается за счет быстроты приготовления напитка. Далее рассмотрим, как работает капсульная кофемашина.

Механизм действия

Для приготовления напитка к каждому отдельному виду агрегата нужно покупать специальные капсулы. Работают все они от электросети. Всего лишь нужно пройти несколько несложных этапов:

1. Установить упаковку с кофе в отведенное гнездо и закрыть его.
2. Машина самостоятельно прокалывает контейнер с содержимым в нескольких местах.
3. Следует подождать минутку, а после нагревания воды до определенной температуры, горячая струя под напором прорвется сквозь капсулу.
4. Вам остается лишь пронаблюдать, как будет стекать ароматный напиток в чашку, предварительно установленную на подставку.
5. Следующая задача состоит в том, чтобы утилизировать отработанную колбу со скоплениями остатков гущи.

Предмет бытовой техники освобождает своих владельцев от очередной чистки. Однако это не означает, что он не требует ухода. Периодически нужно разбирать устройство, чистить трубку для капучинатора и контейнер для капсул. Если этого не делать, то со временем внутри аппарата будет накапливаться неприятный запах.

Уход за капсульной кофеваркой

В капсульной кофеварке кофейная гуща остается в отработанной капсуле и она не загрязняет устройство. Однако прибор все равно требует ухода время от времени от капель использованных жидкостей и от образования в резервуаре накипи.

Хотя бы раз в неделю нужно производить процесс мытья вручную. При этом нужно протереть и промывать капучинатор и его трубку, отсек для капсул и резервуар для воды.

Сложная очистка с удалением накипи необходимо осуществлять хотя бы один раз в три месяца. Для этого применяются декальцинатор, капсула для очистки и лимонная кислота.

Если кофеварка не используется в течение долгого времени во время отъезда и так далее, нужно опорожнять резервуар для воды. Иначе из-за застаивания воды появляются неприятный запах и слизь на стенках резервуара. От них не избавишься простым мытьем.

Post Views: 107

Возможности устройств в зависимости от вида

Несмотря на то что конструкция разработана с участием новейших инновационных технологий и принцип работы капсульной кофемашины достаточно сложен, алгоритм действий при ее использовании сможет запомнить каждый. При минимальном участии рук человека результат будет ошеломляющим. Машина за одну минуту превратит кофейные зерна и воду в бодрящий ароматный напиток. Большинство устройств имеет следующие функции:

1. Благодаря регулировке объема порции, можно задать определенную крепость кофейному напитку.
2. С помощью автоматизированной системы осуществляется прокол капсул.
3. Устройства, оснащенные программой для вспенивания молока, готовят капучино.
4. Имеется функция для очистки отсека, в который вставляются капсулы.
5. Уровень воды, находящейся в резервуаре, корректируется индикатором.
6. Некоторые агрегаты наделены несколькими режимами для приготовления различных напитков.
7. На панели управления имеется кнопка «стоп капля».

В продаже встречаются аппараты, которые помимо кофейного напитка могут приготовить и чай. К таковым относится техническая новинка Paulig.

Бюджетные варианты имеют упрощенное устройство. Однако они, пропуская кипяток через капсулы, позволяют получить настоящий ароматный кофе. Есть машины, в которые допустимо заливать лишь отфильтрованную воду. В них предусмотрена функция самоочистки. Если нет возможности для такого обслуживания, то лучше приобрести конструкцию со специальным фильтром.

Инструкция использования

Приготовление кофейного напитка в капсульной кофеварке сопровождается следующими пошаговыми действиями:

• Приготовление прибора к запуску:
• Снять и промыть водный резервуар;
• Проконтролировать надежность фиксации капсулы в кофеварке;
• Следуя инструкции, проверить установки остальных элементов;
• включить кофеварку к розетке.
• В резервуар налить воду до отметки.
• Совместимую капсулу вставить в отсек и закрыть крышку.
• Подобрать нужный вид кофе по программе и включить.
• Далее кофеварка нагревает воду и из резервуара забирает нужный ее объем для конкретной крепости.
• Недостаток воды в резервуаре приведет к приостановке работы кофеварки.
• После начала процесса заваривания кофе, подобранную чашку надо поставить в поддон, куда выливается готовый напиток.

Совместимость устройств со стандартами сырья

Все аппараты сконструированы под стандарты колб, в которых находится сырье для приготовления напитка. Например, как работает капсульная кофемашина Nespresso. Поскольку она также привязана к конкретному виду упаковок, функционировать она сможет только с их наличием. Nespresso является самым популярным производителем-гигантом на кофейном рынке, который выпускает как сами агрегаты, так и капсулы для них. В связи с этим нужно сначала провести дегустацию кофейных напитков у разных брендов, разобраться какому стандарту лучше отдать предпочтение, а затем уже покупать аппарат.

Самыми популярными на российском рынке являются модели известных компаний, соответствующие следующим стандартам упаковочных колб: Tassimo, Caffitaly, Dolce Gusto, Cremesso, Nespresso. Ниже приведен обзор моделей от европейских производителей, торговые марки которых заняли твердые позиции в сфере кофеварения.

Какие бывают капсулы?

На бумаге вариантов полно, но фактически выбор типа капсулы очень ограничен. Даю почти стопроцентную гарантию, что, выбирая модель, вы столкнётесь всего с тремя видами кофемашин. Одни работают на капсулах Dolce Gusto от Nescafe, другие на Tassimo от Bosch и Nespresso от Nestle. Последний вариант самый распространённый и универсальный, поэтому его и логичнее брать. Мы ещё вернёмся к причинам, по которым Nespresso окажется лучшим вариантом.

Капсулы можно заказывать или брать напрямую в специальных магазинах. Упаковка, как правило, содержит десять штук, то есть даёт вам запас размером в десять чашек кофе. Прайс нормальных упаковок начинается с 350 рублей, но здесь есть риск нарваться на слабый продукт по завышенной стоимости.

У капсул, продающихся в промышленных масштабах, могут быть проблемы и со сроком хранения, и со вкусом. Зато почти все солидные обжарщики давно начали выпускать свой продукт – их капсулы стоят не сильно дороже стандартных и всегда дают лучшее качество. И вот тут мы снова сталкиваемся с преимуществом типа Nespresso. Если вы хотите купить кофе под свою машину у хороших контор, то с Dolce Gusto и Tassimo могут возникнуть проблемы. Это не значит, что их совсем нет, но вариантов под Nespresso всегда будет больше.

Nespresso

На отечественном рынке данный бренд явил себя в числе первых, кофеварки были представлены от швейцарской компании Nescafe. В отношении надежности и функциональных возможностей их заслужено относят к наилучшим решениям. Выпускаются аппараты на заводах производителей Krups и DeLonghi.

Принцип работы капсульной кофемашины «Неспрессо» такой же, как описан выше. Но есть некоторые отличия, обусловленные параметрами конкретных моделей. Линейка включает 20 вариантов, отличающихся между собой управленческими функциями, размерами емкости для воды и дополнительными позициями. Среди них встречаются миниатюрные, которые не займут много места и весят немногим более двух килограмм. Некоторые оснащены капучинатором для вливания свежего молока, иногда с регулятором степени взбивания добавки. Есть устройства, наделенные подогревом чашек, системой для контроля объема жидкости.

В капсулу помещено всего 5 г сырья, но напиток получается крепким. Поступление воды происходит на уровне работы профессиональных аппаратов – 19 бар. Между тем все они экономичны, с минимальной затратой энергопотребелния.

Dolce Gusto

Доступный по цене вариант от бренда Krups. Модельный ряд представлен широким ассортиментом – имеются как полностью автоматизированные устройства, так и полуручные. Все они отличаются оригинальным дизайном, в котором прослеживается один почерк – округленные конфигурации с плавными очертаниями линий. Если нужна компактная модель, то можно выбирать из приборов начальной группы, топовые, как правило, многофункциональны и имеют большие размеры. Как работает капсульная кофемашина «Дольче Густо» с широкими возможностями? Аппарат способен регулировать объем напитка и задавать его крепость. Если говорить о давлении помпы, то оно сравнительно небольшое – 15 бар. Машина работает со стандартами капсул, в ассортимент которых входит до 25 рецептов, включая шоколадные напитки. В одной упаковке находится 6 г сырья.

К минусам аппарата относят: проблемы, связанные со сборкой устройства и относительно небольшое давление помпы.

Компактный вариант от Dolce Gusto для домашнего использования

Речь пойдет о капсульной кофемашине «Нескафе». Это отличный вариант для тех, у кого нет возможности получать эстетическое удовольствие от производственных опытов над кофейными зернами. Все что нужно сделать для получения напитка – вставить колбу с содержимым и нажать кнопку. При опущении вниз рычага, расположенного в верхней части устройства, происходит прокалывание капсул. Извлекается емкость для упаковок за счет его отжатия в обратном направлении. На задней стороне корпуса находится емкость для воды и рычаг, включающий четыре позиции – поступление горячей и холодной воды и контроль времени. Капсульная кофемашина «Нескафе» очень компактна и удобна в применении. В комплекте имеется сборник-корзина для отработанных упаковок. На переднем плане корпуса предусмотрены регулирующие держатели для подставки, расположенные на разной высоте, что дает возможность пользоваться чашками разного размера.

Многие выбирают данный вариант в качестве пробного. Он позволяет пользователю определиться в тем, как подобная технология вольется в привычный для него ритм жизни. Кофемашина может стать замечательным подарком для близких.

DeLonghi

Главные достоинства кофемашин заключаются в их надежной и качественной сборке. Сюда же можно отнести сильное давление жидкости. В мощности они не уступают агрегатам распространенного бренда «Неспрессо» и имеют такое же значение данного показателя — 19 бар. Также они работают со стандартом капсул от этого же производителя. В целом палитра напитков включает 26 видов вкусов.

У кофемашин DeLonghi капсульного типа есть преимущество, как и у агрегатов Krups. В отличии от других устройств, которые способны принимать только свой стандарт капсул, они могут работать с разными типами упаковок.

Особенности

При выборе кофеварки капсульного типа берут во внимание несколько важных моментов. Каждый из них следует рассмотреть подробно.

Цена кофемашины

Стоимость кофеварки во многом зависит от бренда, модели и характеристик. Например, на цену влияют такие нюансы:

• наличие капучинатора;
• возможность использования молока;
• приготовление латте.

Если дополнительные функции не нужны, рекомендуется выбрать капсульную кофеварку для заваривания только американо и эспрессо

Цена капсул

На капсулы цена также варьируется. Кроме того, есть устройства, в которых нужно за раз использовать сразу пару штук. Соответственно, их использование окажется более дорогим.

Кроме того, определенные модели кофеварок совместимы с капсулами различных брендов, а в других применяются исключительно одной торговой марки. Этот момент нужно при покупке уточнять, чтобы высчитать стоимость порции эспрессо.

Возможность ремонта и обслуживания

Любая техника не защищена от поломок. Этот момент крайне важно учитывать при покупке. Поэтому не стоит отдавать предпочтение редким, эксклюзивным моделям. Найти к ним детали окажется проблематично. Лучше выбрать аппарат известного бренда, представительства которого есть во многих городах.

Разнообразие напитков

Эспрессо готовят во всех аппаратах с капсулами. Если же хочется чего-то особенного, придется более серьезно подойти к выбору устройства. Следует узнать, есть ли у производителя нужные вкусы и поинтересоваться о совместимости агрегата с разными контейнерами.

Характеристики

Крайне важно брать во внимание технические характеристики. Чтобы варить качественный кофе, нужно высокое давление насоса. Этот показатель варьируется в пределах 9-19 бар.

Следует узнать об особенностях очистки аппарата. Никому ведь не хочется разбирать устройство и мыть после каждого использования. Лучше отдать предпочтение устройствам с автоматической очисткой. Нелишней также будет функция отбраковывания пустых капсул.

TASSIMO

Это автоматизированный агрегат от производителя Bosch, который в значительной мере отличается от остальных. Сырье от этой компании фасуется в плоские контейнеры в виде дисков. Для них достаточно небольшой силы давления, поэтому его значение занижено существенно (3,3 бар), напиток выходит весьма слабый. Многофункциональные модели от обычных отличаются параметрами резервуара и красивым оформлением. В работе они принимает только родные упаковки, с содержимым массой 9 г. Среди рецептов есть чай и какао. На каждом фольгированном диске имеется штрихкод, который считывает сканер для того, чтобы выбрать определенное количество воды и температурный режим.