Что такое эспрессо?
Эспре́ссо в домашних условиях готовят, пропуская горячую воду через фильтр с молотым кофе. Именно так будет работать наша эспрессо-кофеварка.
Порция эспрессо может быть обычной, двойной и тройной (30, 60 и 90 мл). Для каждой из порций нужно соответственно 7-8, 14-16, и 21-24 грамм кофе.
Не существует общепринятого стандарта приготовления эспрессо в домашних условиях, но чаще всего в источниках фигурирует давление в 9 бар.
Мы расскажем вам, как сделать эспрессо-кофеварку своими руками.
Кофемашина гейзерного типа
Самая простая в исполнении – кофейная машина гейзерного типа. Проще всего делается основной блок, ответственный за приготовление кофе. Такая кофеварка, сделанная своими руками, выглядит примерно так:
- Внизу располагается емкость для воды.
- На ней устанавливается двухкамерный блок, нижняя часть которого — контейнер для молотого кофе, верхняя – отсек для готового напитка.
Работает такая самодельная кофемашина просто: при нагревании жидкости пар проходит через молотый кофе, а образовавшийся напиток поступает в верхний отсек по вертикальной трубке. По мере накопления, можно выливать его в чашку и наслаждаться вкусом. Схема конструкции представлена на фото.
Принцип работы кофеварки гейзерного типа
Самодельная кофемашина такого класса оснащается нагревательными элементами, выполненными из нихромовой проволоки. На практике для уменьшения трудоемкости можно пойти простым путем – приспособить нижнюю нагревательную пластину от электрического чайника. Такое решение весьма выгодно:
- осуществляется контроль над температурой;
- внутренняя система безопасности, которая присутствует во многих нагревательных элементах, предотвратит возможность аварийных ситуаций.
Гейзерная самодельная кофемашина послужила прототипом серийного изделия, которое выпускала советская промышленность.
Существовали также кофемашины для автомобилистов, способные приготовить чашечку-другую ароматного напитка при помощи прикуривателя.
Какие требования предъявляются к нашей карманной эспрессо-кофемашине?
- Эспрессо-кофеварка должна помещаться в карман джинсов
- Для изготовления кофе-машины должны использоваться простые, не дефицитные материалы
- Используемые в проекте инструменты должны быть простыми и общедоступными
- Все узлы должны быть собраны в одном корпусе
- Эспрессо-кофемашина должна быть малозатратной.
Патентованный вариант самодельной кофемашины
Сразу отметим: ответа на вопрос, как сделать кофемашину с полным циклом своими руками, — не найдено. Самый эффективный вариант подразумевает разделение операций. Отдельно делается мельница для зерен, в качестве самого простого решения может применяться стальная шнековая установка для измельчения специй. Есть также приборы с электрическим и ручным приводом, однако большой разницы между ними не наблюдается.
Подготовленный молотый кофе насыпается в самодельную кофеварку. Одной из интересных разработок, на которую даже получен патент, является прибор инженера Владимира Орешкина. Это прочная камера с двойными стенками, выполненная из цельной заготовки и оснащенная выходным патрубком для слива готового напитка.
Для приготовления эспрессо внутрь помещается стальная емкость с водой и засыпается порция молотого кофе. Крышка надежно замыкается, она не имеет герметизирующих прокладок – реализован принцип притирания. При нагреве емкости наблюдается полный эффектпропаривания кофе, который и позволяет достигать насыщенного вкуса и аромата эспрессо. В оригинальной модели самодельной кофеварки предусматривалась ее установка на газовую плиту.
- Что такое кофе эспрессо и как правильно его готовить
На основании этой разработки многие умельцы придумали улучшенные версии кофеварок. В них добавились собственные нагреватели, как электрического типа, так и с применением спиртовых, парафиновых горелок.
Такое устройство может быть крайне привлекательным спутником для тех, кто предпочитает походы и экстремальные путешествия другим способам времяпрепровождения.
Материалы и инструменты для изготовления эспрессо-кофемашины
Медные части
- Две заглушки диаметром 1″
- Четыре заглушки диаметром 1/2″
- Одна трубка диаметром 1/2″ длиной 75 мм
- 3 фитинга диаметром 1/2″ (два из них пойдут на изготовление фильтров)
- Один фитинг диаметром 1″
- Переходник с 1 на 1/2″ (1″ — папа). Переходник будет использован для изготовления заварника
- Переходник с 1 на 1/2″ (1″ — мама). Переходник будет использован для изготовления бойлера.
- Одна медная трубка диаметром 1/4″ длиной около 100 мм.
Крепеж
- 6-миллиметровый болт длиной 75 мм
- 6-миллиметровая барашковая гайка
Для заливного отверстия: маленький болт и гайка. Длина болта не должна быть больше 12 мм, высота гайки около 10 мм.
Для нагревателя: маленький болт и гайка. Диаметр болта должен быть меньше диаметра 1/4 дюймовой медной трубки. Длина болта около 12 мм.
Дополнительные детали
- Две резиновые прокладки диаметром 1″
- Два резиновых уплотнительных кольца, которые используются на смесителях. Кольца нужны для уплотнения заливного отверстия и отверстия под барашковой гайкой
- 10-кубовый шприц
- Небольшая дощечка.
Инструменты
- Дрель
- Ножовка
- Паяльник
- Наждачная бумага № 150
- Кусачки
- Плоскогубцы
- Молоток
- Сверла (диаметр 6, 3 и 1.5 мм)
- Несколько небольших гвоздей.
Вакуумная кофеварка своими руками
Привет самоделкины! Наверняка многие из нас очень любят кофе и пьют его каждый день. Многие из нас пьют обычный быстрорастворимый кофе, но не всем он нравится или просто надоел, и тогда хочется чего-то больше чем кофе из пакетика. Тогда на ум приходит покупка кофеварки, но зачем её покупать, если можно е сделать самому.
В данной статье я постараюсь описать вам сборку простой и не дорогой вакуумной кофеварки.
Этот интересный прибор отчасти напоминает гейзерную кофеварку и френч-пресс, однако из-за постоянного подогрева воды цвет напитка получается более насыщенным, а из-за фильтрования в чашке отсутствует осадок. Вакуумная кофеварка довольно мало известна, но имеет длинную историю. Принцип работы, известный еще в древности, впервые применили для приготовления кофе в позапрошлом столетии, а усовершенствовали только в середине прошлого.
Конструкция вакуумной кофеварки включает: • две сообщающиеся колбы определенной формы из тонкого боросиликатного стекла • газовую горелку • нейлоновый фильтр с мельчайшими ячейками • подставку.
Для изготовления вакуумной кофеварки понадобится:
1- Две большие и одна маленькая стеклянная лампочка. 2- Стеклянная трубочка. 3- Наждачная бумага. 4- Металлическая шайба. 5- Герметик. 6- Бор машинка. 7- Пассатижи. 8- Линейка. 9- Два цоколя для лампочек. 10- Деревянные заготовки. 11- Крепление для труб. 12- Дрель. 13- Отвертка. 14- Фитиль. 15- Напильник
Изготовление вакуумной кофеварки.
1- Для начала понадобится простая стеклянная лампочка. От лампочки следует удалить нижнюю часть. Делать это следует при помощи наждачной бумаги и плоской отвёртки. Сначала стачиваем наждачной бумагой, а затем выламываем эту часть отвёрткой.
2- После того как мы удалили нижнюю часть лампочки, при помощи круглогубцев удаляем внутреннюю центральную часть.
3- Но это у вас получиться не сразу, и придётся использовать бор машинку. Бор машинкой обтачиваем внутреннюю стеклянную часть, так чтобы все лишние внутренности могли без проблем вытащиться оттуда. 4- В итоге у нас должна получиться абсолютно пустая лампочка, но важно оставить резьбу на месте.
5- После чего снова понадобится наждачная бумага. Возьмём только что сделанную нами заготовку и обтачиваем верхнею её часть чуть меньше половины.
6- В итоге у нас должна получиться примерно такая заготовка как на фото ниже.
7- Для следующего шага потребуется найти или приобрести стеклянную трубку не большого диаметра.
8- При помощи линейки на стеклянной трубке отмечаем примерно 15 см.
9- После чего нужно обрезать от стеклянной трубки лишнее. Но наверняка у вас не получится его просто отрезать, так как оно начнёт крошиться и трескаться, поэтому следует его не отрезать, а обтачивать. Обтачивать следует тонким напильником не большой зернистости. 10- После чего понадобится металлическая шайба диаметром равным диаметром стеклянной трубки. Шайбу следует закрепить на конце стеклянной трубке, крепить следует при помощи герметика, но так чтобы не загораживать отверстие.
11- Примерно такая заготовка должна у вас получиться (смотреть фото ниже).
12- Затем следует соединить две только что сделанные заготовки. Соединять следует, так как это изображено на фото ниже. 13- А скреплять две заготовки будем при помощи герметика.
14- Примерно такая заготовка у нас должна получиться.
15- Для следующего шага понадобится подобный цоколь для лампочек. Его можно приобрести в любом магазине электронике или магазинов «Света».
16- С данного цоколя следует снять металлическую часть. Для этого просто с помощью отвёртки откручиваем два винта.
17- Соединяем две эти части подобным образом.
18- Затем изготовим подставку для нашей вакуумной кофеварки. Для этого понадобится деревянный брусок, из которого и изготавливаем подставку. 19- В итоге у нас должна получиться примерно такая подставка как на фото ниже. [center]
20- Далее понадобится крепёж для труб, его следует закрепить на только что сделанной подставке, так как это изображено на фото ниже. 21- На этой подставке следует закрепить конструкцию из лампочек, так как это изображено на фото ниже. 22- Из маленькой лампочки также вытаскиваем все внутренние части, чтобы осталась одна сфера с резьбой. И устанавливаем её в подставку. Автор в качестве подставки для этой лампочки использовал свечу в металлическом корпусе.
23- Готово!
Приготовление кофе.
Все наша вакуумная кофеварка готова! Теперь осталось только разобраться, как ею пользоваться. ВАЖНО после того как мы все закончили её следует хорошо промыть.
1- Наливаем спирт в маленькую лампочку и вставляем фитиль.
2- Откручиваем нижнюю лампочку и наливаем в неё чистую воду.
3- Вкручиваем лампочку на место
4- После чего берём нейлоновый фильтр и кладём его на дно верхней лампочки, прижав металлической шайбой.
5- Насыпаем ложку кофе.
6- И поджигаем фитиль нашей спиртовки.
7- Ждём до тех пор, пока вся вода с нижней лампочки не перейдёт наверх.
8- После чего убираем спиртовку и ждём, когда всё кофе перетечёт вниз.
9- Откручиваем нижнюю лампочку.
10- И переливаем в стакан.
Вывод:
В итоге у нас получилась довольно оригинальная кофеварка с помощью, которой можно с лёгкостью приготовить себе кофе. Конечно это не кофе машина, но свою работу она выполнят, и выполняет это хорошо. Также данная самоделка может служить как украшение кухни и будет выглядеть как витражный объект, который наверняка будет удивлять ваших гостей.
Ну, на этом все, спасибо за внимание надеюсь данная статья была полезна для вас и обязательно вам пригодится, а также у вас есть замечательная возможность увидеть видео сборку данной самоделки.
Становитесь автором сайта, публикуйте собственные статьи, описания самоделок с оплатой за текст. Подробнее здесь.
Рейтинг гейзерных кофеварок
Королевой мок считается, конечно, классическая восьмигранная Bialetti из алюминия. Также производством гейзеров занимаются компании Alessi, Pulcina, CHIC, GAT, GSI Outdoor, Inox, Koopman, Monix, Morosina, Pedrini, Rondell, Top Moka Vetta, Vigano, Winner, Lagostina и др.
По данным Яндекс.Маркета, самыми популярными гейзерными кофеварками на октябрь 2021 года стали электрическая модель ENDEVER Costa-1020 и ее «младшая сестра» ENDEVER Costa-1010. Знаменитая Bialetti Moka Express 1162, рассчитанная на 3 порции, оказалась на почетном третьем месте.
