Отправляясь за кофе в магазин, иногда теряешься среди многообразия ярких упаковок, пестрых банок и коробок. Если при покупке натурального кофе можно как-то сориентироваться по сорту или стране происхождения зерен, то растворимый различается, на первый взгляд, только стоимостью и названиями. Мы представляем наш собственный рейтинг растворимого кофе, который поможет сориентироваться в обилии производителей.
В большинстве рейтингов, которые можно найти в интернете совершенно невозможно понять, на каком основании авторы делают свои списки и таблицы. Поэтому перед началом работы над данным материалом мы постарались определить основные критерии топового списка.
Главными для нас, обычных потребителей, являются вкус, запах и цена. Качество можно определить по его внешнему виду и растворимости. Для оценки мы выбирали популярный сублимированный кофе. Аккуратные гранулы без мелких вкраплений, быстрая растворимость, не образующая осадка – признаки достойного продукта.
Топ-12 лучших марок растворимого кофе
1 — Carte Noire
Производится на заводах Крафт Фудс, в России их 11 штук. Торговая марка относится к американскому холдингу Mondelez (бывший Крафт Фудс).
Представлен только сублимированный кофе, различается по названию и упаковкам. Он изготавливается из купажей арабики, крепость высокая, около 4% кофеина.
Гранулы Carte Noire ровные, крупные, светлые, рассыпавшихся нет. Запах сухого кофе приятный, сильный, выраженный. Готовый продукт пахнет слегка слабее, но кофейные ноты прекрасно различимы. Привкус сбалансированный и глубокий, легкая горчинка присутствует, но без резкости.
Стоимость примерно 320 руб. за 100 гр.
Далее все стоимостные характеристики будем указывать в расчете на 100 грамм.
2 — Egoiste
Производственные мощности располагаются в Германии и Швейцарии.
Сублимированный кофе Egoiste производят из арабики различных регионов, в линейке присутствуют оригинальные продукты, например, Egoiste Special – это смесь натурального и растворимого кофе.
Гранулы сублимированного продукта не дают мелких пылевых частиц, крепкие, ровные, светлые, кофеина – около 4%, что делает его крепким напитком. Аромат яркий, характерный. В готовом продукте запах сохраняется, вкус сбалансированный, с кофейно-шоколадным послевкусием. Растворимость достаточная, осадочных масс нет.
На покупку можно закладывать от 320 рублей. Egoiste Special, с молотым кофе в составе гораздо дороже, примерно 400 р.
3 — Bushido
Делают его в Швейцарии, марка — собственность компании HACO, зарегистрированной там же.
У них множество необычных упаковок, и форматов выпуска, а также кофе с особенными характеристиками. Например, с содержанием золота. При изготовлении используется исключительно арабика Центральной и Южной Америки, Африки и Индонезии. Крепость средняя, около 3,2%.
Гранулы Bushido темного цвета, отличаются крупным размером. Продукт чистый, практически, без рассыпавшихся частиц. От него в воздухе витают яркие узнаваемые кофейные нотки. После приготовления напиток пахнет также сильно и приятно. Горьковатый, с кофейно-шоколадным привкусом. Скорость растворимости средняя, осадка нет.
Относится к высокой ценовой категории и начинается от 780 руб.
4 — Московская кофейня на паях
Производство на собственном предприятии в Московской области.
В ассортименте несколько наименований сублимированного и порошкового кофе.
Присущи ровные, однородные частицы, не рассыпающиеся в банках. Характерный кофейный запах сухого кофе снижает интенсивность в напитке. Насыщенный, относительно крепкий, с выраженной горчинкой, кислинка не чувствуется. Растворимость достаточная, осадочных масс в чашке не замечается.
Стоит – от 300 р.
5 — Taster’s Choice (бывший Maxim)
Заводы находятся в Южной Кореи. Taster’s Choice выпускает и производитель Nescafe, но в нашем рейтинге речь идет именно о южнокорейском продукте. Ранее выпускался под брендом Maxim, но несколько лет назад он был продан российской компании.
В ассортименте сублимат нескольких видов – стандартный, без кофеина и с особо мягким вкусом. Стандартный вариант с высокой крепостью, в нем около 4% кофеина.
Гранулы отличного качества, не осыпаются, ровного, однородного цвета. Кофе с выраженным, глубоким ароматом, стойкий, но не резкий. Яркий, сбалансированный привкус, в котором различаются и горчинка, и слабая фруктовая кислинка.
Растворимость достаточная, осадка не дает.
Стоит от 250 руб. Вариант без кофеина обойдется дороже – от 370 рублей. Аутентичный корейский Maxim в магазинах найти сложно, но на интернет-площадках отыскать заветные упаковки не составит труда.
6 — Jardin
Производится на заводе Орими Трейд, Ленинградская область. Владелец марки – компания Орими Трейд, Россия.
В линейке дифференциация происходит по географическому признаку происхождения сырья. Выпускается сублимированный кофе, произведённый из разных сортов арабики, средней крепости.
Гранулы довольно крупные, светлые, аккуратные, без осыпавшихся частиц. Пахнет глубоко, ярко выраженно, с фруктовой кислинкой, которая характерна для сорта арабика. При приготовлении слегка ослабевает, но остается заметно различимым. Кофе по ощущениям мягкий, с кофейно-шоколадным ароматом и легкой кислинкой. Горькие ноты проявляются как фон. Растворимость достаточная, постороннего оседания не образует.
Стоимость, примерно, 260 рублей.
7 — Moccona
Изготовитель — Интеркафе, г. Мытищи. Торговая марка ранее принадлежала компании из Нидерландов, с 2014 года вошла в портфель американского холдинга Mondelez, ранее известного под названием Крафт Фудс.
Представлен сублимированный кофе, производимый из купажа арабики. Moccona имеет крупные темные гранулы, поэтому воспринимается зрительно, как крепкий, темный. Пахнет выразительно, глубоко, Это же присуще и самому напитку. Вкус с выраженной горчинкой, но не очень крепкий. Растворимость приемлемая, без осадка.
Стоимость классического Moccona Continental Gold от 260 рублей.
Производитель запустил несколько продуктов премиального класса, в том числе, с ароматизаторами, стоимость которого составляет от 360 р.
8 — Jacobs Monarch
Изготавливает «Крафт Фудс Рус», предприятие в Ленинградской области. Владелец – американский холдинг Mondelez, ранее Крафт Фудс. Ассортиментный ряд несколько разнообразных видов кофе, гранулят и сублимат.
Сублимированный Jacobs Monarch — средней крепости, массовая доля кофеина – 3,35%, делается из зерен арабики.
Ровные светлые гранулы, не осыпаются, не крошатся. В сухом виде обладает приятным, устойчивым запахом, но в напитке он почти отсутствует, привкус бледный, маловыразительный, с назойливой кисловатой нотой. Растворимость низкая, без осадочных масс и посторонних вкраплений.
Ценник около 350 руб.
9 — Tchibo Exclusive
Производит «Чибо СНГ», завод в Егорьевске, Московской области. Владелец немецкий холдинг Maxingvest AG.
Растворимый кофе Чибо выпускается в ассортименте, сорта отличаются по стоимости и дизайну упаковки. Tchibo Exclusive делают из смеси арабики и робусты, средней крепости, массовая доля кофеина – 3,1%.
Гранулы светлые, на дне банки иногда бывает осыпь и крошка. Пахнет сухой кофе сильно, но не резко. Приготовленный напиток также с выраженным кофейным запахом. Вкусовые ощущения легкие, кисловатые, не очень выразительные и неглубокие. Растворимость отличная, без осадка.
Стоимость одного из самых популярных видов Tchibo Exclusive около 300 руб.
10 — MacCoffee
, Московская область. Относится к компании Food Empire, являющейся лидером портфеля брендов. Компания-владелец зарегистрирована в Сингапуре.
Есть сублимированный и гранулированный кофе, а также всем известные порционные пакетики 3 в 1, в которых содержится порошковый кофе, сухие сливки и сахар. Основное сырье для производственных циклов поставляет Бразилия.
Сублимату характерны аккуратные гранулы светлого цвета, мелких фракций в банке почти нет. В сухом виде отличается сильно выраженным, даже резковатым запахом, зато при заваривании он сильно ослабевает. Это говорит об использовании дешевых ароматизаторов в производстве напитка. Готовый кофе отличается резкой горечью. Растворимость средняя, посторонних оседаний не дает.
Ценник порядка 220 рублей.
11 — Nescafe Gold
Производят несколько предприятий, в том числе, «Нестле Кубань», Краснодарский край. Торговая марка принадлежит корпорации Nestle (Швейцария).
В ассортименте есть сублимированный, гранулированный и порошковый кофе.
Сублимированный Nescafe Gold, основа — зерна арабики. Имеет сильную крепость, из-за довольно высокого содержания кофеина – более 4%.
Гранулы светлые, равномерные, в банках встречается осыпь. Аромат сильный и выразительный, как в сухом виде, так и в заваренном. Вкус горьковатый, крепкий, но чересчур резкий. Растворимость хорошая, осадка не имеется.
В продаже можно найти за 100 гр. порядка 360 руб.
12 — Maxwell House
Производство России, на заводах компании Крафт Фудс, является собственностью холдинга Mondelez (бывший Крафт Фудс).
Кофе вырабатывается из робусты и арабики. Есть порошковый и гранулированный напиток непримечательного качества.
Сублимат Maxwell House со светлыми, ровными гранулами, наблюдается много мелких частичек. Пахнет слабо выраженно, не резко, при заваривании еще слабее. Ощущается тонким, неярким, водянистым, с увеличением дозы кофе повышается горечь. Характерно кисловатое послевкусие. Хорошая растворимость, иногда заметны осадочные массы в чашке.
Стоит около 220 р.
Жаренный молотый кофе
Для участия в конкурсе было отобрано 6 торговых марок кофе:
- Московская кофейня на паяхъ;
- Ambassador;
- Jacobs;
- Jardin;
- Tchibo;
- Paulig.
Члены жюри из народа наибольшее количество голосов отдали образцу торговой марки Jacobs. Кроме этого, участие в конкурсе продолжают напитки брендов Ambassador, Московская кофейня на паяхъ и Paulig.
Профессиональные эксперты проверили соответствие выбранных образцов основным показателям безопасности кофе (наличие плесени, токсинов и афлатоксинов). В ходе испытаний нарушений не было.
Для определения победителя, в финальной части программы эксперты определили количество кофеина в образцах. Если данный показатель меньше 0.7%, это значит о низком качестве кофейных зерен или о нарушении техники производства. У всех образцах было хорошее содержание кофеина, а кофе торговой марки Jacobs показал наилучший результат, поэтому был признан победителем.
Мы считаем хорошим выбором
- Carte Noire. Приятный привкус, хороший аромат, ценник высокий, но все еще разумный.
- Jardin. Хороший запах, мягкий вкус, достойное качество, стоит до 300 рублей.
- Moccona. Приятное послевкусие, хороший выбор на разные предпочтения, средняя ценовая категория.
В высоком ценовом сегменте рекомендуем
- Egoiste. Выразительный, глубокий аромат, мягкое послевкусие, хорошее соотношение вкусовых характеристик и стоимости.
А какой растворимый кофе Вы считаете достойным внимания?
Право голоса народному жюри
В первом туре провести дегустацию предложенных образцов предложили обычным людям. Для них важен не качественный состав напитка, а аромат, вкусовые качества и присутствие горчинки. За понравившийся образец люди могли отдать только один голос.
В приоритете оказались:
- Jardin.
- Ambassador.
- Moccona.
Абсолютным лидером оказался кофе Jardin.
Кофе Чёрная карта многим любителям бодрящего напитка показался безвкусным, некоторые дегустаторы назвали данный экземпляр порошковым.
Многие производители бодрящего напитка уверяют, что сублимированный напиток изготавливается из 100 % арабики. На самом деле, в растворимом напитке большую часть составляет робуста. Чем дешевле кофе, тем выше процентное содержание данного компонента в составе. Такой ход производителя очень выгоден в экономическом плане. Ведь стоимость робусты в разы ниже стоимости арабики, а содержание кофеина выше почти в 2 раза.
В кофе могут содержаться вредные для человека вещества — афлатоксины. Они являются продуктами жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов и появляются в растворимом кофе, когда нарушены нормы влаги. Ядовитое действие афлатоксинов пагубно действует на организм человека. Вредные вещества поражают жизненно важные органы: печень, головной мозг, почки и лёгкие. Именно для выяснения наличия в составе напитка опасных соединений, кофе отправляется на лабораторные исследования.
Вам будет интересно Разбираемся в способах помола кофе
Кофе в зернах
Тем, кто желает насладиться всем процессом изготовления возлюбленного напитка компания Bushido предлагает испытать фирменные зерновые консистенции.
Расфасован в банки либо пакеты по 250 гр. Зерна собираются на экологически незапятнанных плантациях и проходят серьезный отбор.
В конечном итоге вы получаете продукт высокого свойства. Отсутствие крошек и пыли в банке показывает на тщательность и бдительность профессионалов к собственной задачке.
Вкус постоянно повеселит вас отсутствием пережаренных зернышек либо хоть какого другого брака. Кофе получится ароматным с глубочайшим вкусом.
Приглянулась статья? Поделись ей с друзьями:
Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!
Кофе «Эгоист» – прекрасный швейцарский напиток.
Не достаточно кто из нас не любит днем испить чашечку жаркого крепкого напитка – кофе! И многие предпочитают натуральный молотый. Ведь это будет реальный, реально смачный и настоящий заряд бодрости на целый день. Но имеется одна сложность – необходимость растрачивать время на кофемолку и кофеварку, а нередко этих 10 минут и нет. Но не достаточно кто знает, что приготовить чашечку молотого натурального напитка можно практически за несколько секунд. Для этого существует растворимый молотый кофе «Эгоист».
Откуда же он взялся? Кто его выдумал? Те, кто реально помешан на комфортабельной жизни и экологии. Только инноваторам из HACO LTD могла придти в голову такая прекрасная и увлекательная мысль. Работники компании много размышляли, как можно по утрам обойтись без шума кофемолки и кликов из-за сбежавшего напитка. Много размышляли, но все-же отыскали решение трудности.
