Ответы на кроссворд дня № 21942 из «Одноклассников»


Горячие кофейные напитки

Эспрессо

Кофейные напитки

Доппио

Кофейни классом выше среднего предлагают этот напиток как эспрессо или двойной эспрессо, а сама позиция «доппио» в меню зачастую отсутствует.

Ристретто

Кофе для тех, кто любит покрепче. Тот же эспрессо, но меньшего объёма и более крепкий.

Лунго

Лунго — эспрессо, который дольше проливают, дольше готовят. Обладает менее насыщенным, но более горьким вкусом.

Американо

Американо готовится из одной или двух порций эспрессо, в который добавляется от 30 до 470 мл горячей воды.

Капучино

Эспрессо с горячим молоком, верхний слой которого взбит в ровную глянцевую пену. Капучино принято пить без сахара, он вкусен за счёт естественной сладости молока.

Латте

Латте

Раф-кофе

Напиток, состоящий из эспрессо, сливок (не взбитых, а жидких) и ванильного сахара. Помимо классического ванильного вкуса, кофейни могут предложить цитрусовый, лавандовый или, например, ягодный.

Флэт уайт

Флэт уайт готовится так же, как капучино. Отличие заключается в уровне молочный пены, который при приготовлении этого кофе-напитка составляет строго 0,2 см.

Моккачино (мокко)

Моккачино

Макиато

Макиато — эспрессо с кружком молочной пены. Молоко не вливается, пенка аккуратно выкладывается ложкой, чтобы образовать белый круг с коричневой каёмкой эспрессо.

Кортадо

Кофейно-молочный напиток с соотношением эспрессо и молока 1 : 1.

Пикколо

Миниатюрная версия капучино. Чтобы приготовить пикколо, необходимо сделать эспрессо, взбить и добавить в него молоко.

Кон панна

Эспрессо или доппио с шапкой из взбитых сливок.

Гляссе (аффогато)

Гляссе

Кофе по-венски

Кофе по-венски

Кофе по-американски (фильтр-кофе)

Напиток, полученный простым проливом воды через кофе (в отличие от американо, где вода просто добавляется в напиток). Готовится в капельной кофемашине.

Кофе с какао

Ингредиенты и способ приготовления понятны из названия напитка. Пропорции могут различаться.

Кофе по-турецки

Кофе по-турецки

Кофе по-ирландски

Кофе по-ирландски

Кофе с коньяком

Не самый популярный, но всё же встречающийся в меню кофеен напиток. К алкогольному коктейлю часто добавляют корицу, гвоздику или цедру апельсина.

Кофе с бейлисом

Ещё один вариант кофейного напитка с добавлением ирландского сливочного ликёра.

Рецепты солнечной Италии

Итальянцы намного проще подходят к решению этого вопроса. Они всегда четко знают, как называется напиток. Кофе с коньяком там, в принципе, не готовят. Но есть другие варианты подобного алкогольного коктейля под общим названием «Коретто». Это, по сути, обычный эспрессо. А в зависимости от добавляемого спиртосодержащего ингредиента, в названии появляется определенная приставка. Она указывает на страну, в которой этот продукт особенно знаменит. Например, «эспрессо по-ирландски» предусматривает добавление к обычному горячему напитку виски. Кофе «по-русски» итальянцы готовят, конечно, с водкой. Какая еще страна может претендовать на такое название? Шнапс – это национальный напиток Германии, поэтому итальянский коретто в данном случае называется «кофе по-немецки». Родиной джина во всем мире считается Великобритания. Отсюда и название — «по-английски». Сами же итальянцы в качестве алкогольного компонента чаще всего используют свой знаменитый ликер «Амаретто».

как называется кофе с коньяком или водкой

Холодные кофейные напитки

Фраппе

Кофе фраппе готовится с помощью шейкера или миксера на основе одной или двух порций эспрессо, сахара и небольшого количества воды, которые взбиваются до образования пены. Напиток подаётся в стеклянном стакане с добавлением холодной воды, льда и молока.

Айс-латте

Способы приготовления айс-латте могут различаться. Один из популярных рецептов включает смешивание холодного молока, сиропа и колотого льда и последующее добавление эспрессо в полученную смесь.

Кофе по-тайски (кофе по-вьетнамски)

Кофе по-тайски

Колд брю

Колд брю

Нитро-кофе

Нитро-кофе

Эспрессо-тоник

Освежающий кофейный напиток, приготовленный на основе эспрессо и тоника. Также часто добавляют лимон, холодную воду и различные сиропы.

Кофе с бренди, cлова из 8 букв

Так готовят этот коктейль с года. Еще одна вариация на ту же тему с добавлением текилы, что и определяет название этого простого коктейля. Вылить в бокал текилу, добавить горячий кофе. Поместить сверху взбитые сливки и аккуратно влить какао-ликер. Так называемые флип-коктейли появились в XVII веке и представляли собой горячие напитки на основе пива, крепкого алкоголя, яйца, сахара и пряностей. Затем пиво стали заменять другими ингредиентами, к примеру, кофе. Такие коктейли особенно хороши были в пасмурную и промозглую погоду в качестве противопростудного и разогревающего средства.

Одним из классических флип-коктейлей является HotPortFlip. Смешать порто, коньяк и кофе, нагреть смесь. Взбить яйцо в пену и влить в него сливки. Смешать с остальными ингредиентами в нагретой кружке. Добавить щепотку мускатного ореха поверх коктейля. На первый взгляд, коктейль может показаться чересчур сладким, однако благодаря сочетанию кофе и кашасы, которая в свою очередь нейтрализует излишнюю приторность, он получается неожиданно деликатным и бодрящим.

Смешать кашасу, шоколадный ликер и сахарный сироп, затем вылить полученную смесь в бокал. Добавить кофе и слегка размешать.

Сливки смешать с ванилью в легкую пену и наслоить на поверхность коктейля. Кофе бразильеро. Этот традиционный горячий коктейль имеет насыщенный сладкий вкус благодаря множеству ликеров, входящих в его состав.

Взбитые же сливки делают его почти десертом. Кстати, отличный вариант, чтобы угостить девушку. Вылить в подогретый бокал или кружку кофе, добавить ликеры, а затем поверх напитка поместить взбитые сливки.

Еще один вариант приятного горячего кофейного коктейля, который можно без сомнений не только выпить самому, но и предложить девушке. Вылить в подогретый бокал или кружку кофе и добавить ликеры. Посыпать пудрой какао. Рецепт кофе с ликером занимает особенное место среди кофейных коктейлей. Такой напиток помогает расслабиться и получить удовольствие, после рабочего дня или он может подарить тепло в холодную погоду.

Ликер и кофе создают невероятный букет и прекрасно дополняют и усиливают вкусы друг друга.

Для получения ликера ягоды и фрукты дистиллируют или настаивают на спирте. В приготовлении кофе с ликером используется более 60 видов этого спиртного напитка. Время приготовления 20 минут. Калорийность — ккал на порцию. Горячительный напиток , который англичане предпочитают пить на Рождество.

Английское название коньяка.

Альтернативные способы заваривания кофе

Пуровер

Пуровер

Френч-пресс

Френч-пресс

Clever и Bonavita

Воронка Clever. giveawayservice.com

Воронка Bonavita. picstopin.com

Заваривание в таких воронках схоже с методом «пуровер», только вместо привычного для пуровера Hario V60 используются другие устройства. После заваривания кофе открывается нижний клапан воронки, кофе сливается через фильтр в чашку и больше не контактирует с водой. Вкус напитка получается более чистым, менее пыльным.

Kalita

Аэропресс

Аэропресс

Сифон

Горячая вода в сифоне проходит через кофе под давлением. Приготовленный таким образом напиток получается визуально чистым и чайным, но при этом сохраняет все присущие ему оттенки вкуса и аромата.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Для любых предложений по сайту: ovrum-teacoffee@cp9.ru