Мы уже рассказывали Вам о том, что несколько лет назад не могли представить себе нормального начала дня без чашечки растворимого кофе, а потом резко перешли к натуральному и растворимый больше не пьём. Однако, имея достаточно обширный опыт в данном вопросе, можем смело делиться впечатлениями о том или ином растворимом кофе, так как перепробовали его значительное количество. И одним из тех кофе, которое раньше нам нравилось является «Carte Noire» или, говоря русским языком, «Карт Нуар», что можно перевести как «Чёрная карта». Этот напиток относится к несколько более дорогим, чем прочие популярные марки, считается премиальным, но входит в среднюю ценовую категорию. Несмотря на то, что кофе «Carte Noire» был создан всего лишь в 1978 году, он уже завоевал популярность во многих странах мира. Для изготовления кофе «Чёрная Карта» берётся 100% Арабика, а создателем его был никто иной, как француз — Рене Монье. Нам довелось попробовать его классический растворимый вариант, который мы покупали и в стеклянной банке, и даже в пакетиках для разового заваривания — такие мы носили с собой на случай острого желания испить кофе где-то в гостях, где его не водится «Carte Noire» нравился нам своей жёсткой крепостью без чрезмерной кислинки и бодрящим ароматом. Кстати, что касается разовых пакетиков — данная кофейная марка предлагает такой напиток в чистом виде, без сахара, сливок и прочих добавок, то есть, тот же кофе, что и в банке, и это нам нравилось особенно, так как в то время (лет 5 назад) было редкостью. Это наши личные впечатления, а теперь давайте познакомимся с ассортиментом предложенным «Карт Нуар», тем более, что в нём присутствует не только растворимый, но и заварной кофе.
История
Годом появления на свет кофе под маркой Carte Noire, можно считать 1978. В то время человек по имени Рене Монье, уже имевший опыт в этот деле, придуман и запустил в продажу несколько новых кофейных коллекций. Благодаря изумительному вкусу, наибольшую популярность получила именно продукцию линейки Карт Нуар. Что интересно, при минимальной рекламе. Успех был завоеван исключительно из-за гастрономических плюсов продукта.
Привычный нам дизайн упаковки, создал имиджмейкер Жак Сегал, работающий с самыми высокопоставленными французскими чиновниками.
В наши дни история бренда довольна запутана. Компанию много раз перепродавалась, и на данный момент, факты таковы.
- В нашей стране за производство и реализацию кофе марки Карт Нуар, отвечает компания Якобс Рус.
- На родине, во Франции, продукция выпускается под одноименным брендом, и руководит процессом компания Lavazza.
Особенности упаковки
Марка Карт Нуар выпускает высококачественный растворимый кофе в двух видах упаковки: черно-зеленой (классический вариант) и черно-синей (без кофеина). В основном компания использует фирменную стеклянную тару, хотя некоторые сорта кофе выпускаются исключительно в порционных пакетиках или фасуются под вакуумом.
Для зернового и молотого кофе обычно используется специальная упаковка, сохраняющая свежесть и аромат продукта в течение продолжительного времени.
Важно, чтобы потребитель получил свежий и качественный товар, поэтому свойствам упаковки уделяется особое внимание.
Сырье и производственный процесс
По заявлениям компании, для производства кофе используются избранные сорта арабики, собранные на плантациях Южной Америки, Азии и Африки. Узнать больше вряд ли получится — даже на официальном сайте компании, информации представлено крайне мало.
В качестве маркетингового инструмента, часто упоминается технология обжарки «Огонь и лед» (см. какая степень обжарки кофе лучше). Суть ее заключается в следующем: после обжаривания, на зерна подается резкий поток холодного воздуха. Это позволяет быстро остановить процесс нагрева изнутри.
Но, по-большому счету, это классическая методика обработки кофейных зерен. Здесь суть именно в привлечении интереса к продукции бренда, через цепляющие названия.
Продукция изготавливается на собственных заводах компании, расположенных в Ленинградской области.
История возникновения
Рене Мунье – это французский предприниматель, который выпустил на рынок несколько марок кофе. Всемирную известность он приобрел благодаря Carte Noire в 1978 году.
Потребители были поражены не только ярким, насыщенным и идеальным вкусом, но и необычной вакуумной упаковкой. Также всех притягивало ее оформление: благородный черный цвет, украшенный золотой лентой.
Вскоре торговую марку выкупила самая крупная компания по производству кофейного продукта – «Jacobs» (Якобс). Без использования рекламы кофе Карт Нуар быстро попал в люкс-сегмент. Производитель установил на продукцию высокую цену, которая ни разу не упала с момента выхода на рынок. По отзывам в сети видно, что гурманы и профессионалы согласны, что хороший товар должен хорошо стоить.
В 1982 году бренд перешел к компании Kraft General Foods. Через несколько лет торговую марку carte noire купила Lavazza.
Самое необычное, что даже после продажи «Черной карты» Kraft Foods по прежнему выпускает для России продукт на своем заводе, расположенном в Ленинградской области. К ним присоединилось региональное представительство Якобс, которое сейчас является изготовителем знаменитого продукта.
Карт ноир – это первый представитель натурального кофе, благодаря которому образовался новый стандарт качества, получивший название «Премиум Арабика».
Ассортимент
Для российских потребителей, компания представляет сравнительно небольшое количество продукции. Но есть все виды — от сублимированного, до зернового.
Кофе Carte Noire Original
Характеристики:
- Обжарка: средняя.
- Состав: 100% арабика.
Для изготовления продукта используют арабику с плантаций Азии и Латинской Америки. Данный сорт выпускается в виде зерен, молотого и сублимированного кофе. Вкус приятный, без яркой кислинки и горечи.
Millicano
Характеристики:
- Обжарка: средняя.
- Состав: 100% арабика.
Растворимый кофе. В итоговую смесь добавляют немного смеси из ультратонкого помола (см. на что влияет степень помола кофе). В итоге вы получаете вкус, как если бы вы пили зерновой кофе.
Кофе Карт Нуар Декаф
Для тех, кому нравится вкус кофе, и не хочется употреблять кофеин.
Обращать внимание следует на тот факт, что процесс декофеинизации, проходит с использованием химических веществ (см. химический состав кофе). Что не особо хорошо сказывается на вашем здоровье (см. кофе без кофеина).
Коллекция Tassimo
Специально для капсульных кофемашин, компания предлагает сразу несколько вариантов кофейных напитков.
- Café Long Delicat.Купаж из колумбийской арабики. Вкус напитка с нотками фруктов.
- Petit-Dejeuner Intense. Капсулы для приготовления больших чашек кофе (см. объем кофейной чашки). Отличительная особенность — высокая интенсивность вкуса.
- Noire Espresso Aromatique. Идеально подходит для приготовления эспрессо. Напиток получается со стойкой кремовой пенкой.
- Café Long Intense. Этот купаж позволит вам приготовить крепкий кофе, с приятным бархатистым вкусом.
Учитывайте тот факт, что эта линейка продуктов, представлена капсулами, используемыми для приготовления разного объема напитка. Выбирайте подходящий для вас вариант.
Виды кофе Карт Нуар
Все виды кофе Carte Noire производит одна из крупнейших в мире продуктовых : 28 вариантов натурального, 9 – растворимого. В последние годы созданы разновидности продукта для кофемашин — в капсулах и чалдах.
В зернах
Традиционно зерновой Carte Noire предпочитает Франция: по утрам его пьют с молоком или сливками, в обед – крепкий черный, не отказывают себе в чашечке любимого напитка и за ужином. Не случайно в названиях продукта присутствует «местный» акцент:
- Французским соблазном назвали кофе в зернах;
- Французским совершенством – молотый;
- для использования в кофемашинах предназначен Французский стиль;
- для кофейных гурманов – крайне ограниченная серия Французская утонченность («Velours»).
Благодаря хорошо продуманной упаковке ее содержимое не утрачивает первоначального аромата и полностью соответствует требованиям, предъявляемым к продуктам премиум-класса.
Рейтинг самого лучшего и вкусного кофе в зернах найдете здесь.
Молотый
Особенность молотых видов кофе – в изысканном купаже. Комбинируя арабику из Южной Америки, Африки, Азии, специалисты создают оригинальные по вкусовым оттенкам сорта:
- Carte Noire Aroma – понравится тем, кто предпочитает мягкие, нежные, сладкие напитки;
- Карт Нуар Велюр – отличается очень тонким помолом, дает соблазнительную бархатистую пенку;
- Карт Нуар Espresso – используется в кофемашинах.
Как и какой молотый кофе лучше выбрать мы рассказывали тут.
Растворимый
В России особую популярность приобрел растворимый Carte Noire. Так исторически сложилось, что к подобным напиткам в нашей стране всегда относились с уважением, ведь когда-то растворимый кофе был страшным дефицитом. Сегодня для тех, кто верен традициям или просто ограничен по времени, чтобы возиться с зерновым продуктом, фирма предлагает различные варианты Carte Noire на выбор:
- Original – сублимированный, не уступающий по вкусу молотому кофе, дающий нежную пенку;
- Classic Velvety & Rich – с ярким, богатым ароматом;
- Expresso – один из самых крепких видов, предназначенный для тех, кто особо ценит в напитке характерную горчинку;
- L’instant – сублимированный, созданный в расчете на ценителей, которые чутко улавливают тончайшие вкусовые нюансы.
Можно приобрести продукт без кофеина. Выбор в его пользу делают не только те, кто не может пить напиток с кофеином из-за состояния своего здоровья, но и ценители хорошего вкуса, для которых важно, чтобы кофе не был усилен алкалоидами.
Продуктом нового поколения производители называют Millicano от Carte Noire – к растворимому кофе здесь добавлено 15 процентов молотого.
Фасовка продукта очень разнообразна, кофе продается в стеклянных банках, в пакетах с zip-застежкой, в пакетиках порционных. Есть интересные подарочные варианты – с конфетами, чашками, кружками, блюдцами, новогодними шарами, кристаллами Сваровски. Объемы продукта тоже представлены на выбор: самые популярные – по 150 и 250 граммов, есть также расфасовка по 75, 95, 100, 190 граммов.
С рейтингом лучших марок растворимого кофе можно ознакомиться по ссылке.
Цены и места продажи
Популярность продукции этой торговой марки очень велика. Найти кофе Карт Нуар можно практически в любом продуктовом магазине. Что касается ценовой политики, то вот примерные цифры:
- Растворимый CARTE NOIRE, сублимированный, 150 г — 740 рублей.
- Растворимый Carte Noire Original 95 г, стеклянная банка — 610 рублей.
- Millicano кофе растворимый, 95 г — 315 рублей.
- Кофе в зёрнах Carte Noire 800 г. — 1250 рублей.
- Decafeine в стекле, 95 г – 660 рублей.
- Капсулы для кофеварки TASSIMO Carte Noire Cafe Long Delicat — 449 рублей.
Как отличить от подделки
Для тех, кто пьет Carte Noire регулярно, обычно не составляет труда отличить качественный товар от подделки. Если продукт расфасован в стеклянную тару, то она обычно – фирменная. Бумажная упаковка представлена двумя видами: черно-зеленой (в нее фасуют обычный зерновой или молотый кофе) и черно-синей (для кофе без кофеина).
Неискушенному покупателю следует искать на упаковке надписи: «Kraft Foods» (это – , никаких иных (в том числе на русском языке) названий у этого продукта быть не должно. Если на упаковке имеется надпись «Черная карта», то это, скорее всего, подделка.
Отзывы
На самом деле, общая картина не так радужна. По оценкам пользователей на популярных ресурсах с отзывами, кофе этой торговой марки получает среднюю оценку. Практически половина потребителей находит для себя минусы, существенно влияющие на желание в будущем приобретать продукцию Карт Нуар. Влияющие отрицательно, как вы понимаете. Но и положительных отзывов много.
Вот пара из них:
Решила попробовать этот кофе, после совета родителей. Им он очень понравился. Меня крайне сложно удивить вкусом напитка, и Карт Нуар это не удалось. Мне не понравилось отсутствие выраженного аромата. На вкус напиток был неприятный. Даже не могу четко отметить, что не понравилось больше — кислинка, горечь. Просто не мой вкус. Ставлю низкую оценку.
Олеся, менеджер.
Мы с мужем постоянно пьет этот кофе. Уже много лет мы заядлые кофеманы (см. лучший подарок кофеману), и перепробовали самые разные варианты. Остановились на зерновом Cart Noire Original. Теперь не одно утро не обходится без ароматного напитка. Довольны всем — прекрасный аромат, тягучий вкус. Оценка 5.
Алиса, дизайнер.
История бренда
Линейку Карт Нуар разработал Рене Мунье, который в конце 80-х годов представил эту марку миру. Совместно с линейкой Нуар разработана коллекция кофе Карт Руж. Особенностями кофейной марки выступали:
- оригинальный способ упаковки;
- 100% арабика;
- сбор продукта исключительно на элитных плантациях.
Кофе обрабатывается по особой технологии
Спустя несколько лет Карт Нуар выкупило предприятие «Jacobs», на базе которого происходила дальнейшая разработка премиального кофе. Ценители напитка выделяют особенности кофейного зерна Карт Нуар:
- классический вкус;
- отсутствие горечи;
- насыщенность;
- аромат;
- ощущение бодрости после нескольких глотков.
Признание к марке Карт Нуар пришло благодаря этапам изготовления:
- сортировка лучших плодов кофейного дерева;
- индивидуальная технология обжарки;
- купажирование.
На сегодняшний день линейка представлена не очень широким ассортиментом продукции.
