Особенности выбора кофемолки для своего дома
Выбирая технику, лучше сразу учитывать все нюансы ее последующего применения: частоту использования, объемы перемалывания и вкусовые предпочтения. Это необходимо для того, чтобы не переплатить за ненужные функции, а также, чтобы техника прослужила как можно дольше.
Только так напиток сохранит все свои вкусовые характеристики и аромат.
Как правильно выбрать кофемолку для своего дома
Выбирая кофемолку к себе домой, нужно изучить множество различных нюансов. Особенно важным является разновидность приборов. Какими бывают электрические и ручные кофемолки, и какие именно подойдут для того или иного случая? Рассмотрим далее.
Следует знать, как выбрать кофемолку, чтобы кофе получился ароматным и вкусным.
Разновидности приборов
Кофемолки могут быть ротационными, жерновыми и ручными. Далее – обзор различных кофемолок.
Ротационные модели
Чаще всего такие модели более доступны по стоимости. Это связано с небольшой мощностью модели и отсутствием емкости для измельченного кофе. Такие модели быстро и легко измельчают не только кофейные зерна, но и другие продукты, например, крупы, орешки, специи и так далее.
В ножевой кофемолке помол происходит в результате быстрого вращения большого и острого лезвия.
Важно учитывать, что помол в таком случае не будет однородным, а степень помола будет зависеть от времени работы техники. То есть для наиболее мелкого измельчения нужно будет включить агрегат на продолжительное время, что может стать причиной нежелательного нагрева. При нагревании зерна частично потеряют эфирные масла, а значит вкус и аромат будет не столь насыщенным. Если зерна пригорят из-за перегрева, то напиток будет чуть-чуть горчить.
Жерновые агрегаты
Такие модели будут стоить дороже, зато качество помола будет значительно лучше, равномернее и без перегрева.
Жерновые конструкции устроены сложнее, но в результате создаются мелкие крупинки одинакового размера.
Ручные аппараты
Ручные модели подойдут для тех, кто любит не только вкус напитка, но и сам процесс его приготовления. Если есть цель сэкономить время, то такие модели точно не подойдут. Такие модели компактны и не зависят от работы электричества.
Ручная кофемолка – это предмет настоящих ценителей кофе.
Устройство и принцип работы прибора
Прежде чем выбрать кофемолку, надо разобраться с тем, как устроена работа прибора. Это поможет понять, на что надо обращать внимание. Устройства кофемолок немного отличаются. Это зависит от вида и предназначения агрегата.
Наш сервисный центр предлагает свои услуги по ремонту бытовой техники по выгодной цене. Ремонтируем любые поломки современной бытовой техники. Оставьте заявку, и получите скидку в 15% — Оставить заявку
Ручные приборы имеют два жернова, один находится на дне, а второй начинает вращение, когда вы крутите рукоять. В некоторых моделях доступна функция изменения расстояния между этими деталями. Для этого в них есть специальный винт. Благодаря этой функции регулируется помол. Принцип работы этих устройств очень прост. Вы закладываете внутрь зёрна, выставляете винт, как вам надо, закрываете крышку и с помощью ручки перемалываете кофе.
Ножевые кофемолки перемалывают зёрна с помощью режущих элементов. Это электрические устройства. Принцип работы такой: закладываете зёрна, накрываете крышкой и нажимаете кнопку (в некоторых устройствах надо прижимать крышку). И прибор начинает перемалывать зёрна.
Конечно, устройство может отличаться в зависимости от того, насколько дорогой ваш агрегат и имеет ли дополнительные функции. При выборе кофемолки для дома вы обязательно столкнётесь с тем, что они бывают слишком разными. Каждая со своим предназначением и функциями. Чтобы вы не запутались, дальше мы расскажем всё о видах этих устройств.
Критерии выбора
Чтобы пользование агрегатом было комфортным, специалисты рекомендуют подбирать модель с учетом всех важных характеристик. В их числе:
- Система помола.
- Мощность.
- Скорость вращения.
- Объем помола.
- Степени помола.
- Материал изготовления корпуса прибора, ножей и жерновов.
- Наличие отдельной чаши для измельченного кофе.
- Фирма-производитель.
В СССР наибольшей популярностью пользовалась механическая кофемолка, которая представляла собой квадратный ящик с ручкой для вращения.
Это перечень основных параметров, современные модели оборудованы также дополнительными функциями, однако они второстепенны и в первую очередь нужно изучить и обратить внимание на те, что перечислены выше.
Система помола
Ранее уже были рассмотрены различные модели по типу систем помола, далее речь пойдет о том, в каком случае будет подходящей та или иная модель.
Стоит остановиться на ротационной модели в том случае, если:
- важно, чтобы кофемолка была малогабаритной;
- планируется измельчать с помощью агрегата не только зерна кофе, но и другие продукты;
- бюджет ограничен;
- планируется готовить кофе именно в турке.
Сегодня наибольшим спросом пользуются кофемолки роторного типа.
Выбирая жерновую кофемолку нужно учитывать, что она значительно дороже ротационной. Хорошим выбором такая модель будет в случае, если:
- вам важно, чтобы помол был идеальным, с равномерным измельчением без нагрева;
- если кофе будет вариться не только в турке и поэтому важно учитывать степень и равномерность помола;
- за раз необходимо измельчить большой объем сырья.
Мощность
От мощности напрямую зависит скорость вращения ножей или жерновов. Наиболее важен этот показатель для ротационных кофемолок. Чтобы измельчение было однородным и без перегрева зерен, нужно выбирать агрегаты с мощностью не менее 180 Вт. Если мощность меньше, то помол будет неравномерным, хотя и цена будет ниже.
Разнообразные рецепты приготовления ароматного напитка требуют различного помола зерен.
Если выбираете жерновую кофемолку, то оптимальной мощностью будет 100 Вт.
Вместимость (максимальная доза помола)
Внимательным с этим показателем нужно быть, если выбираете ротационную кофемолку. Для таких моделей объем загрузки и максимальная доза помола особенно важны. Важно, чтобы количество перемалываемого кофе совпадало с этими показателями, ведь если чаша заполнена не до конца, то помол будет неравномерным.
Планируя приобрести кофемолку, изначально определитесь с величиной помола.
К жерновым кофемолкам это не относится. Даже если их объем очень большой, а количество перемалываемого кофе значительно меньше, качество измельчения не ухудшится. Именно поэтому можно перемалывать даже маленькое количество кофе. Если кофемолка оборудована дозатором, то можно измельчать не все засыпанные зерна, а делать это порционно. Для любителей крепкого напитка или тем, кто готовит несколько чашек кофе за раз, нужно обращать внимание на показатель “максимальная доза помола”. А вот любителям некрепких напитков нужно обратить внимание на минимальный показатель помола.
Долго молоть зерна нельзя, поскольку они перегреются, и напиток будет горьким.
Регулировка степени помола
То, какими по размеру будут частички измельченного кофе, зависит как раз от степени помола. Выбор этого показателя зависит от того, каким способом будет приготавливаться кофе.
- Грубый. Отличный вариант, если кофе приготавливается в френч-прессе или капельной кофеварке.
- Средний. Оптимален для кофеварок гейзерного типа.
- Мелкий. Подойдет для тех, кто предпочитает готовить кофе в турке.
- Сверхмелкий. Подойдет, если напиток готовится в кофеварке по типу “эспрессо”.
- Порошкообразный. Если нужно приготовить кофе по-восточному в турке.
На рынке можно найти приборы с разной мощностью: от 100 до 300 Вт.
Также этот показатель влияет на характеристики напитка, например, на вкус, аромат, консистенцию напитка. Чем мельче степень помола, тем:
- гуще будет напиток;
- насыщеннее получится вкус и аромат;
- больше будет чувствоваться горчинка;
- скорее будет готов кофе.
Если была приобретена жерновая кофемолка, то степень помола можно регулировать, меняя расстояние между жерновами. Чем меньше будет это расстояние, тем мельче получатся частички кофе. Это помогает сделать степень помола независимой от времени работы агрегата и скорости вращения жерновов, а значит нагреваться кофе в кофемолке не будет.
Выбирая мощность кофемолки, следует отталкиваться от количества напитка, которое вы будете готовить.
Некоторые ротационные модели оборудованы функцией регулировки степени помола, но эта регулировка будет осуществляться путем изменения скорости вращения ножа, а значит кофе может нагреться или даже подгореть.
Материал жерновов (ножей)
Чаще всего ножи изготавливаются из различных металлов, в частности из нержавеющей стали. При выборе ротационной кофемолки можно оценить качество изделия по внешнему виду, так как механизм не спрятан, а находится на виду.
Не стоит выбирать роторную кофемолку с большой мощностью: это увеличит риск перегрева зерен.
В целом же распространены три варианта материалов для изготовления жерновов:
- Металл. Этот материал намного меньше склонен к поломкам и повреждениям, однако может нагреваться, и соответственно нагревать кофе. Влага негативно влияет на материал.
- Металл с титановым покрытием. Титановое покрытие делает механизм более долговечным, так как поверхность не будет стираться.
- Керамика. Этот материал не нагревается и не боится влаги, однако легко может повредиться при попадании посторонних предметов.
Металл достаточно дешевый и прочный, но со временем может стачиваться и придавать неприятный привкус кофе.
Дополнительные функции
Современные модели могут быть оснащены самыми разнообразными дополнительными функциями. К примеру, есть такая функция, как автоотключение при засоре, также дополнительно может быть установлен дозатор или темпер.
Самые лучшие жернова – из камня. Они делают самый правильный помол.
Жерновые кофемолки часто имеют в комплекте мерные ложки, дозатор, место для хранения шнура, прорезиненные ножки, чтобы избежать скольжения в процессе работы.
Дополнительные возможности электрических кофемолок
Электрические модели кофемолок дают намного больше различных функций и возможностей. Однако, не всегда стоит приобретать определенную модель лишь из-за большого разнообразия дополнительных приспособлений, ведь чаще всего большинство из них так и остаются невостребованными в домашнем использовании.
Если не уверены, что будете пользоваться дополнительными функциями, смысла переплачивать за такую модель нет.
Оптимальная мощность для домашнего использования
На рынке можно найти приборы с разной мощностью: от 100 до 300 Вт. Выбирая, какая мощность должна быть у кофемолки, следует отталкиваться от количества напитка, которое вы будете готовить.
Не стоит выбирать роторный вид с большой мощностью: это увеличит риск перегрева зерен. Оптимальной мощностью для кофемолки, используемой дома, считается 140-190 Вт. Этого хватит, чтобы быстро помолоть зерна. На большую семью лучше в 2-3 партии измельчить кофе.
Не стоит выбирать роторную кофемолку с большой мощностью: это увеличит риск перегрева зерен.
Жерновые кофемолки не так требовательны к мощности, поскольку от нее зависит только скорость помола. Достаточно будет устройства на 170 Вт. Но избыточная мощность все равно может привести к перегреву зерен. Разница в скорости работы кофемолки на 180 Вт и на 250 Вт не слишком большая.
Жерновые кофемолки не так требовательны к мощности, поскольку от нее зависит только скорость помола.
Правила эксплуатации кофемолки
Чтобы срок использования был максимальным, во время работы нужно соблюдать определенные правила чистки и обслуживания.
- Прежде чем приступать к чистке после использования, нужно обязательно отключить прибор от электросети.
- Чистку нужно проводить обязательно после каждого использования, чтобы остатки кофе после предыдущего помола не повлияли на вкус нового сырья.
- Мыть под водой кофемолку, как и любой другой электрический прибор, нельзя. Для очистки чаши и лезвий можно использовать влажное полотенце.
- Регулярная очистка продлевает срок использования техники.
- Во время работы важно следить за тем, чтобы двигатель не перегревался.
- Периодически лучше выключать кофемолку. В идеале время постоянной работы не должно превышать одну минуту.
- Если вы выбрали кофемолку для того, чтобы молоть в ней не только зерна, но и перец, сахар, крупы и т.д., учитывайте, что избавиться от запахов других продуктов будет крайне сложно.
- Важно не перегрузить кофемолку зернами, нож не должен вращаться с затруднением.
Если вы варите кофе только в турке, то подойдет роторная.
Как ухаживать
Не измельчайте в кофемолке что-то, кроме кофе. Регулярно чистите устройство: протирайте корпус и лезвия тканью или бумажными полотенцами. Следите за состоянием ножа или жерновов. Не допускайте перегрева устройства, то есть не нужно долго перемалывать зерна.
Не измельчайте в кофемолке что-то кроме кофе.
Чтобы приготовить хороший кофе, нужны не только качественные зерна, но и соответствующая техника, содержащаяся в порядке.
Полезные советы
Если есть желание сэкономить бюджет, то нет смысла рассматривать для покупки жерновые модели. Для домашнего использования будет достаточно ротационной модели с небольшим объемом загрузки, но при этом с высокой мощностью.
Если кофемолка понадобится для того, чтобы перемалывать не только кофе, то отличным вариантом будет ротационная модель с большим объемом и импульсным режимом, который необходим для перемалывания твердого сырья.
Важной дополнительной функцией роторного прибора является защита от перегрева зерен: устройство будет отключаться при достижении большой температуры.
А вот в случае, если планируется изготовление напитка в кофемашине, то экономить не стоит и лучше приобрести жерновую машину.
Лучшие мощные жерновые кофемолки
Для тех, кому важна мощность и производительность жерновой кофемолки, предлагаем ознакомиться с обзором лучших моделей из этой категории.
Fiorenzato F64 E
Плюсы
- Высокая скорость работы – 1550 об./мин.
- Большой бункер для зерен – 1,5 кг.
- Стабильность и точность помола
- Удобное электронное управление
- Подсчет чашек, есть также замер влаги и температуры
- Сенсорный дисплей с использованием технологии CapSense
Минусы
- Тугой регулировочный диск
От 37000 ₽
Электрическая полупрофессиональная мельничка рассчитана на применение в кафе и барах. Если покупать ее для дома – хватит на долгие годы. Всего за несколько минут прибор может перемолоть кофе для нескольких персон. Смолоть зерна можно в контейнер или портафильтр. Хорошо смотрится в современном интерьере.
Nuova Simonelli MDX On Demand
Плюсы
- Мелет до 9 кг. молотого кофе за 1 час
- Есть счетчик порций и дозатор
- Электронное управление, дисплей
- Система защиты двигателя от перегрева
- Держатель для портафильтра из нержавеющей стали
- Корпус из металла
Минусы
- Высокая цена
От 34000 ₽
Высокопроизводительная кофемолка с плоскими жерновами полностью автоматизирована. Пользователю следует лишь задать нужные настройки, и машина обработает зерна любой фракции с высокой скоростью. Модель относится к профессиональному сегменту и может применяться в общепите.
ТОП-5 лучших фирм
Своим отличным качеством кофемолок известны такие фирмы, как Bosch, Delonghi, Moulinex, Rommelsbacher, Profi cook.
Если нужна хорошая модель в бюджетном ценовом сегменте, то можно обратить внимание на таких производителей, как Scarlett, Vitek, Supra, Аксион.
Вне зависимости от выбранного бренда, обязательно нужно приобретать технику с гарантией от производителя. Это даст возможность обратиться за помощью в сервисную службу фирмы для помощи и устранения неисправности.
Стоимость электрокофемолки варьирует от 1100 до 15000 рублей, но встречаются модели и подороже.
Кофемолка Unit UCG-112
Бюджетный вариант. Модель не оснащена большим количествам функций, а потому компактна очень проста в использовании.
Мощная и компактная кофемолка Unit UCG-112 отличается эргономичностью конструкции.
Vitek VT-1542
Также довольно компактная модель, которая отлично справиться не только с кофейными зернами, но и с другими продуктами. В работе бесшумна.
Стильная кофемолка VT-1542 SR из нержавеющей стали придется по вкусу каждому любителю кофе.
Polaris PCG 1017
Модель компактна, бюджетна и работает бесшумно. Некоторые покупатели отмечают неудобство в чистке машинке и при высыпании сырья.
Модель рассчитана на загрузку 50 граммов зерен и оснащена прочными лезвиями из нержавеющей стали.
Erisson CG-M12S
Довольна доступная по стоимости модель, которая позволяет регулировать степень помола. Оборудована функцией автоматического отключения после минутного пользования.
Высокоэффективная система помола, кофемолка справляется даже с большими нагрузками.
Микма ЭКМУ ИП-30
Еще один пример бюджетной модели. Работает бесшумно и подходит также для перемалывания других продуктов. Из недостатков можно отметить короткий шнур.
Электрокофемолку ЭКМУ ИП-30 отличают простота использования, легкость очистки, высокая скорость помола и компактные размеры.
Процесс приготовления хорошего кофе – это целой искусство! Именно поэтому важно уделить внимание каждому этапу его приготовления. Грамотно перемолотые зерна – залог вкусного напитка. Современные модели позволяют иметь специальную технику дома. Важно лишь выбрать наиболее оптимальный для себя вариант с учетом своих вкусовых предпочтений, требований к процессу готовке и финансовым возможностям. Если правильно подобрать кофемолку, то каждое утро будет начинаться с ароматного кофе. Надеемся, эта статья помогла разобраться с вопросом о том, как выбрать кофемолку для дома.
