Людям, которые любят хороший зерновой кофе из кофеен, а дома вынуждены пить растворимый, рано или поздно приходит в голову идея купить кофеварку. В наше время в магазинах можно встретить не только кофеварки, но и кофемашины. При этом кофеварки бывают разных видов и типов: гейзерные, рожковые, капельные, капсульные. Как во всём этом разобраться? Кофеварка обычно предполагает участие человека в приготовлении напитка. Нужно молоть зёрна или ставить специальные капсулы, следить за процессом приготовления, а также выполнять различные другие манипуляции в зависимости от устройства. Кофемашина же максимально автоматизирует весь процесс. По нажатию всего одной кнопки она сама размалывает зёрна кофе, варит напиток, а затем ещё и очищает себя от отработанных материалов (если есть функция самоочистки). Но давайте по порядку.
Лучший Telegram-канал про технологии (возможно)
- В тему: Какую кофеварку или кофемашину купить для дома — рейтинг лучших моделей
Капсульная кофеварка и принцип ее работы
Данный вид кофеварок был изобретен специально для тех, кто любит побаловать себя чашечкой качественного напитка, но не терпит долгих манипуляций во время его приготовления.
Если утренний ритуал кофепития приносит вам удовольствие, а процесс помолки и варки представляется не столь приятным, то капсульная кофеварка однозначно порадует вас, ведь заваривание кофе из капсул очень напоминает заваривание пакетированного чая.
Несмотря на визуальную простоту капсульной кафеварки, процесс приготовления кофейного напитка имеет слои сложности, хоть и требует от человека минимального участия.
Сам процесс приготовления проходит в несколько этапов:
- для начала работы машины в специальный бак необходимо залить воду;
- встроенный насос перемещает воду в кофемашину;
- протекая через нагревательный элемент, вода достигает оптимальной температуры;
- с целью увеличения давления, вода подается через тонкую иглу;
- поток горячей воды под высоким давлением попадает в капсулу с молотым кофе, где и происходит сам процесс заваривания напитка;
- при наливании напитка в чашку специальный фильтр предотвращает попадание гущи в приготовленный кофе.
Обратите внимание! Кофеварка не кипятит воду, а доводит ее до температуры порядка 90 °С. Именно такая температура является идеальной для заваривания кофе.
Капельная или капсульная кофеварка – как выбрать?
Огромный ассортимент кофеварок в супермаркетах ставит в затруднение даже опытного покупателя, поэтому часто возникает проблема – какая кофеварка лучше, капельная или капсульная и какому виду лучше всего отдать предпочтение.
- Капсульный аппарат станет оптимальным решением в том случае, если у вас нет много времени для ухода за прибором.
- Капсульная кофеварка отлично подойдет для офиса, позволяя каждому сотруднику варить свои любимые напитки.
- Капельное устройство больше всего подойдет для варки американо.
- Кофейный аппарат капельного типа дает возможность приготовить несколько чашечек кофе за один раз.
- Если сумма, которую вы планируете потратить на покупку кофеварки строго ограничена, лучше всего купить капельное устройство, наиболее бюджетное из всех кофемашин.
При выборе кофеварки для домашнего или офисного использования обязательно нужно учитывать наличие дополнительных функций. Многие из них оказываются совершенно бесполезными, но в несколько раз повышают стоимость аппарата.
Рожковая кофеварка и принцип ее работы
Кофеварка рожкового типа создана удовлетворять вкусы настоящих гурманов. Принцип ее работы кардинальным образом отличается от других кофеварок.
Перед началом приготовления, кофе плотно утрамбовывают в специальном рожке (холдере) и закрепляют в специальном разъеме. После запуска подачи воды, она нагревается и под высоким давлением проходит через спрессованный кофе.
Полезно знать! Холдер вмещает в себе 7 г. кофе, что позволит приготовить 30 мл эспрессо.
В процессе работы рожковой кофеварки вам предстоит самостоятельно контролировать подачу кипятка, а также температуру и давление с помощью специального крана, клапана подачи и манометра бойлера.
Кроме того, у данной техники для кухни существует кран подачи пара и манометр помпы, с помощью которых отслеживается и контролируется давление пара в бойлере. При помощи этих двух механизмов можно отслеживать исправность машины.
Оптимальными условиями для приготовления крепкого терпкого эспрессо являются:
- температура воды для заваривания должна находиться в пределах 86-93 °С;
- давление, под которым подается вода в холдер, должно составлять 9 бар;
- время, за которое жидкость пропускается через спрессованный кофе в холдере, 20-30 секунд.
Капельная и гейзерная кофеварка — сравнение, принцип действия
Почти все начинают собственный день с неповторимой чашечки кофе. Когда нужно выбрать среди растворимого и молотого, то стоит выбирать последний вариант. Кофе дает прилив силы и поддерживает в бодрости весь день. Для кофе требуется специальная кофеварка. Только она сможет приготовить различные виды напитков из кофе. Необходимо подробно разобраться, какая кофеварка лучше.
Существуют два основных типа:
- капельная;
- гейзерная.
Содержание
Капельная кофеварка
Этот вид кофеварок работает по методу действия фильтрации. Принцип работы с ней, не слишком сложен, но требует подключения к электрической розетке и базовых навыков работы. Она состоит из особой емкости или как ее еще называют — контура. Там вода разогревается до температуры в сто градусов и падает каплями на фильтр с размолотым кофе.
Во время прохождения фильтрации через порошок, капли лучше впитывают в себя ароматные вещества и попадают в стакан. С него потом кофе разливается по чашкам. Имеются особые условия, на которые нужно обращать внимание.
Мощность кофеварки
Одно из немаловажных свойств действия капельной кофеварки, это мощность. Принцип довольно прост — чем она выше, тем хуже будет на выходе сделанный кофе. Разъясняется это тем, что при большой мощности, вода с силой прогоняется через порошок, не давая каплям впитать весь аромат. При выборе надо смотреть, чтобы она не превышала 700-800 ватт. Время приготовления при этом увеличится, но напиток получится намного вкусней и ароматней.
Фильтр
Фильтр служит неотъемлемой частью капельной кофеварки. Именно через него идет процесс процеживания. Подразделяются на три типа:
- одноразовые;
- многоразовые нейлоновые;
- многоразовые с особым напылением.
Они действуют по одному принципу капельного действия, но все же, есть различия.
Одноразовые
Одноразовый фильтр делается из пористой бумаги, которая не размокает и выдерживает высокую температуру. После заварки он с остатками кофе просто выбрасывается. Это очень удобно, но нужно следить, чтобы в запасе были пакеты и регулярно их докупать.
Многоразовые нейлоновые
Имеют жесткий каркас, обтянутый сеткой из нейлона. Поставляется обычно вместе с кофеваркой, но при необходимости, продается и отдельно. Такой фильтр, в отличие от одноразового капельного типа, после использования необходимо мыть. Если обращаться с ним бережно, может прослужить около года.
Многоразовые с особым напылением
С виду не имеет различий с нейлоновым фильтром. Но на нем имеется слой напыления из титана, что значительно удлиняет срок работы. Фильтр такого типа покупается отдельно.
Функция подогрева
Уже давно в каждой современной электрической кофеварке имеется функция автоподогрева. В более дешевых вариантах, принцип подогрева происходит только один раз, во время заваривания. Функция безусловно удобная, потому что, когда бы не оставил приготовленный свежий кофе, он останется горячим.
Затвор против капель
Удобный механизм, который останавливает подачу напитка, если не стоит стакан. Особенно важная функция такого типа – утром, и просто для забывчивых людей.
Индикатор воды
Обычно это смотрится как прозрачная полоска по бокам кофеварки. Удобная функция для отслеживания «остатков» воды.
Гейзерная кофеварка
Гейзерная кофеварка — особенный тип, в котором кофе приготавливается под давлением паром. Приобрела подобное название потому, что имеет сходство с гейзером. Появились они более восьмидесяти лет назад, но все равно являются распространенным типом кофеварок. Изготавливают их из керамики и стальных сплавов, не поддающихся ржавчине. Намного реже используются алюминиевые.
Как работает кофеварка
Состоит данная кофеварка из пары емкостей. Самая нижняя часть, служит под наполнение водой, верхняя для приготовленного напитка. Есть разделение с помощью фильтра для перемолотого кофе, имея форму в виде воронки. По центру емкости стоит трубка, а ее нижняя часть оснащена дополнительным фильтром с прокладкой. Принцип работы очень простой.
При осуществлении нагрева нижней «чаши», жидкость, имеющаяся в ней, преобразится в пар, выдавливая горячую воду вверх. Она протекает через помол кофе, приобретает насыщенность и аромат. Приготовленный напиток, течет обратно с помощью трубки. После того как вся горячая жидкость пройдет из нижней части на верх — кофе готов.
Обслуживание
У гейзерных кофеварок уязвимыми частями являются прокладки и фильтры. Их нужно со временем менять. От них зависит, как именно работает кофеварка. Мыть ее надо после каждого заваривания кофе. Забитые части фильтров могут угрожать взрывом.
Есть некоторые обстоятельства, на которые надлежит обращать внимание, в выборе гейзерной кофеварки:
- всегда устремляйте внимание на ее размер;
- такой тип кофеварок устанавливается на плиту и отпадает зависимость от электричества;
- ручка обязана быть произведена из материалов, которые не подлежат нагреву;
- моется руками или загружается в посудомоечную машину.
Эта довольно простая и экономичная кофеварка, не требующая к себе особого отношения. Но она позволяет лучше наполнить ароматом напиток.
При выборе между капельной и гейзерной кофеваркой стоит сконцентрировать внимание на том, что они очень сильно рознятся между собой, хотя и служат одной цели. Быстрота и автоматизм одной, против гораздо более медленной и требующей ручного труда, другой. Перед тем как остановиться на выборе, надо задуматься — для каких целей она покупается.
Вас может заинтересовать
hozinfo.ru
В чем разница между ними?
Главным отличием является сам процесс приготовления кофе. Используя капсульную кофеварку, вы потратите минимум времени и усилий на приготовление любимого бодрящего напитка. К качеству продукта на выходе вид кофеварки будет иметь посредственное отношение, ведь в большей степени все будет зависеть от качества самого кофе.
К существенному отличию между двумя указанными типами кофеварок относят также возможность приготовления кофе различных сортов. Так, например, в капсульной кофемашине вы сможете использовать только специальные капсулы, которые уже содержат молотый, спрессованный кофе.
Использование рожковой кофемашины предоставит возможность выбора среди многообразия сортов кофе, включая купажированные варианты.
Справка! Купажирование кофе – это смешивание в определенных пропорциях зерен различных сортов кофе с нескольких видов кофейных деревьев, с разных плантаций и стран, обработанных сухим или влажным методом, собранных в определенный период года, с разной степенью обжарки.
Что касается ценовой политики, согласно информации сайта Яндекс Маркет простейшая модель капсульной кофеварки вам обойдется в среднем в 3-4 тысячи рублей. Самая простая модель рожкового типа стоит порядка 5-7 тысяч рублей.
Кофеварка капельная: какая лучше? | ЭкспертБыт
Многие покупатели при выборе прибора для приготовления эспрессо сталкиваются с вопросом, чем отличается кофемашина от кофеварки? Оба эти устройства имеют свои плюсы и специфику работы, поэтому подходить к их выбору нужно осознанно. Кофемашины более универсальны, а кофеварки представлены в большом многообразии моделей.
Одними из наиболее популярных на рынке являются капельные, которые большое распространение среди покупателей получили в последние десятилетия. Такие модели позволяют приготовить ароматный, бодрящий и невероятно вкусный напиток буквально за несколько мгновений.
Принцип работы
На рынке бытовой техники капельные модели представлены в широком многообразии. Но если вы столкнулись с вопросом – кофеварка капельная, какая лучше и эффективнее справляется со своими задачами, то важно изначально рассмотреть их принцип функционирования и внутреннее устройство.
Отличительной чертой этой модели является отсутствие давления горячей воды. Жидкость протекает через перемолотые кофейные зерна под силой, что приводит к насыщению ее ароматом и ярким коричневым оттенком. Такой принцип работы имеет как преимущества, так и недостатки.
Для использования устройства в специальную емкость достаточно залить чистую фильтрованную воду, а кофейный порошок засыпать в другой отсек, после чего включить машину в сеть электропитания. Жидкость нагревается благодаря установленному в конструкции ТЭНу, а при достижении высокой температуры превращается в парообразное состояние.
Пар поднимается в верхнюю часть устройства, где собирается и выпадает в конденсат. Капельки спадают на перемолотые зерна кофе и просачиваются через них, скапливаясь с резервуаре. Благодаря такому механизму функционирования модели и были назваными капельными. Они идеально подходят для дома и офиса.
Другими названиями этого популярного среди любителей кофе прибора являются:
- проточная;
- фильтрационная;
- фильтровая.
Главным преимуществом этого бытового прибора является его доступная цена, поэтому его могут себе позволит даже покупатели с невысоким достатком. При этом приготовленный кофе обладает высоким качеством – в напитке нет гущи, а время варки эспрессо существенно сокращается.
При этом сам прибор не требует сложной эксплуатации, больших знаний и технической сноровки. Именно поэтому до сих пор наиболее распространенным выбором многих семей является кофеварка капельная. Какая лучше справляется со своими задачами? Сейчас мы вас познакомим с основными параметрами выбора бытовой техники.
Что лучше в капсульной?
- процесс приготовления напитков полностью автоматизирован, что позволяет отнести простоту использования к главному преимуществу. От вас потребуется всего лишь выбрать капсулу с кофе, поместить ее в специальный отсек и нажать на кнопку;
- в капсулах содержится качественный обжаренный кофе с достаточной степенью помола, что позволяет приблизить вкус напитка к идеальному;
- простота в обслуживании. Мыть такую кофеварку предстоит не чаще 1 раза в 10-15 дней, очищать от накипи – раз в 2-3 месяца. Существуют современные модели, которые способны самоочищаться;
- скорость работы по сравнению с рожковой кофеваркой намного выше. Эспрессо вы сможете приготовить всего за каких-то 30 секунд. Для приготовления напитков с использованием капучинатора вам потребуется около 50 секунд;
- отсутствует необходимость приобретения сменных фильтров;
- стоимость качественной капсульной кофеварки ниже, чем у автоматизированной рожковой модели. При покупке сравнительно недорогих рожковых кофеварок вам придется столкнуться с довольно ограниченными характеристиками;
- компактность в сравнении с машинами рожкового типа, которые вряд ли гармонично впишутся в интерьер маленькой кухни или небольшого офиса.
Капельные кофеварки — для всей семьи
Капельная кофеварка состоит из устройства для приготовления напитка и колбы для его хранения. Кипящая вода медленно проходит сквозь молотый кофе в бумажном, металлическом или полимерном фильтре, и по капле поступает в кофейник. По сути, это автоматизация процесса приготовления фильтр-кофе. Такой тип кофеварок подойдёт любителям крепкого кофе, а также тем, кому нужно готовить сразу несколько чашек. Разброс цен капельных кофеварок очень велик. В более дорогих моделях можно встретить множество дополнительных функций, например, подогрев кофейника, автоматическое выключение, регулировку крепости кофе, порционную выдачу, а в люксовых моделях встречается даже встроенная кофемолка. В целом капельная кофеварка проста в эксплуатации, а после приготовления напитка в кофейнике не остаётся гущи.
В капельной кофеварке можно готовить кофе на всю семью
Капельную кофеварку нужно чистить после каждого использования. Из-за специфики работы, кофе готовится гораздо дольше, чем в других типах. Капельные кофеварки готовят кофе без воздушной пенки, характерной для эспрессо. Кроме того, кофе с молоком в капельной кофеварке приготовить не получится. Если подставка не имеет функции подогрева кофейника, то при приготовлении большого количества напитка за раз, его придётся отдельно подогревать перед подачей, что негативно сказывается на вкусовых качествах. Данный тип устройств обладает повышенным расходом молотого кофе в сравнении с другими типами кофеварок.
Капельная кофеварка от итальянского производителя De’Longhi
Стоит помнить, что колба желательно должна быть выполнена из органического стекла, а не из пластика (и вкус лучше, и для здоровья полезнее). При прочих равных в менее мощных моделях получается более крепкий кофе из-за того, что время приготовления будет дольше. Бумажные фильтры — одноразовые, а фильтры из нержавеющей стали или полимеров служат год-два (при правильном уходе). Бывают ещё фильтры с напылением из нитрита титана, которые стоят дорого, но и служат гораздо дольше. Не все фильтры подходят для каждой кофеварки.
Интересное видео
На видео вы увидите сравнение двух видов машин, описанных в статье:
Выбирая между капсульной и рожковой кофемашиной, в первую очередь определитесь с целью её дальнейшего использования.
Капсульная кофеварка порадует ценителей кофе, которые не захотят тратить время на поиск идеальной степени помола кофейных зерен и необходимого значения давления пара, а предпочтут нажать на кнопку и получить свой напиток в течение 1 минуты.
Аналогичная техника рожкового типа придется по душе профессиональным бариста, которые смогут отточить свое мастерство и готовить эксклюзивные напитки строго по своему авторскому рецепту.
Виды кофеварок для дома
Для начала обратим внимание на то, что домашние машины для приготовления кофе бывают нескольких видов. В целом, кофеварки для дома делятся на гейзерные, капельные, рожковые и капсульные. Естественно, что у каждого вида таких устройств есть свои достоинства и недостатки. Истинные ценители кофе, при выборе сосудов и устройств для приготовления напитка отдают предпочтения рожковым помповым кофеваркам. А вот поклонники современных технологий все чаще обращают внимание на капсульные устройства.
Капельные кофеварки
Во многих домах и квартирах для приготовления кофе широко используются капельные кофеварки. Причина популярности этих устройств в их невысокой цене. Как можно понять из названия таких кофеварок, в основе процесса приготовления напитка из кофейных зерен здесь лежат обычные капли воды, которые после нагрева медленно падают на молотый кофе. Владельцам таких кофеварок приходится ждать, когда будет готов кофе довольно долго.
Гейзерная кофеварка
В различных статьях на тему о том, как выбрать кофеварку для дома, в отзывах отмечается хороший вкус кофейного напитка, приготовленного в гейзерной кофеварке. Говорят, что по вкусу кофе, сваренный в этих устройствах, напоминает напиток, приготовленный в турке. Особенность работы гейзерных кофеварок заключается в том, что вода проходит через кофе несколько раз.
Рожковые кофеварки
Рожковые кофеварки, в свою очередь, делятся на паровые и помповые. С помощью таких электрических приборов можно быстро приготовить кофе эспрессо и капучино. Рожковые кофеварки были так названы потому, что сосуды, в которые засыпается кофе, имеют форму рожков. В паровых устройствах вода для кофе нагревается до ста градусов, после чего превращается в пар, проходящий через кофейные зерна специального помола. В помповых кофеварках вода нагревается до 95 градусов. Эта температура не способна повлиять на вкус кофе.
На что стоит обратить внимание при выборе кофеварки
При покупке электрических устройств для приготовления кофе специалисты советуют обращать внимание на целый ряд факторов.
- Стоит помнить, что крепкость кофейного напитка напрямую зависит от мощности кофеварки. Чем меньше мощность устройства, тем более крепким получается в итоге кофе. От этого показателя зависит и скорость приготовления. По мере уменьшения мощности кофеварки увеличивается и время, необходимое для приготовления напитка. При небольшой мощности устройства вода успевает впитать в себя больше полезных свойств кофейных зерен.
- Если вы приобретаете капельную кофеварку, то вам потребуется еще и купить фильтры. Одноразовые фильтры брать не слишком выгодно. В своих отзывах потребители также не рекомендуют брать и золотые фильтры, которые от нейлоновых фильтров отличают разве что более высокой ценой. Оптимальным вариантом в данном случае станут нейлоновые фильтры, которые при вполне демократичной стоимости служат довольно долго.
- При выборе рожковых кофеварок непременно необходимо обратить внимание на давление. Чем больше давление, тем полезнее напиток. Некоторые рожковые кофеварки оснащены капучинаторами. Рожки в подобных типах кофеварок бывают металлическими и пластиковыми. Эксперты рекомендуют приобретать устройства с рожками из металла, которые сильнее прогревают кофе и способствуют большему насыщению напитков.
- При покупке устройства для приготовления кофе стоит обратить внимание и на дополнительные функции. Часто кофеварки оснащены функцией «Капля — стоп», суть которой заключается в том, что процесс приготовления напитка прекращается автоматически, если вы убираете сосуд, куда попадает готовый кофе.
- В некоторых рожковых кофеварках есть встроенные кофемолки, что очень удобно.
- Полезны будут и такие дополнительные функции машин для варки кофе, как таймер и уровень индикатора воды. Собственные предпочтения и финансовые возможности помогут дать ответы на вопрос, как выбрать кофеварку для дома, видео же, которых сейчас много в сети, позволят разобраться с правилами эксплуатации кофейных машин.
Кофе принесет вам максимум пользы и удовольствия, если вы не будете забывать и о культуре принятия этого напитка. В 19 веке кофий в России не пили, а вкушали, что позволяет говорить о том, что вряд ли тогда допускалось принятие этого ароматного напитка в спешке. Для кофе необходимо выбирать правильную и красивую посуду, которая позволит лучше прочувствовать аромат кофейных зерен.
