Кофе один самых популярных напитков на земле, в мировом рейтинге он стоит на ступень выше пива и чая. Он радует своим вкусом и ароматом, дарит заряд бодрости, отлично сочетается с различными ингредиентами и добавками. Особое место занимают кофейные напитки, которые готовят с добавлением алкоголя разной крепости. Они помогают расслабиться после тяжелого дня или согреться в холодную погоду. Горячий кофе отлично сочетается с алкоголем, вместе они создают изумительный букет вкусов, отлично дополняют и усиливают аромат друг друга.
Рецепт кофе с ликером «Бейлиз»
Этот напиток имеет нежный сливочный вкус с легким согревающим эффектом, а все благодаря «Baileys». Для его приготовления вы можете использовать марки «The Original», «Coffee» или «Mint Chocolate», что даст вам возможность получать новые вкусовые оттенки. Хотим обратить ваше внимание, что добавляя «Baileys Coffee», можно уменьшить количество сливок на треть. Это самый распространенный рецепт кофе с «Бейлисом» в домашних условиях, поэтому рекомендуем начать именно с него.
Необходимые ингредиенты
| Название | Количество |
| «Американо» | 150 мл |
| —«Бейлиз»— | 50 мл |
| взбитые сливки | по вкусу |
| тертый шоколад | по вкусу |
Пошаговые рекомендации
- В стакан емкостью не менее 350-400 мл влейте сначала 150 мл заварного натурального кофе.
- Немного подогрейте 50 мл «Бейлиз» и влейте его в стакан.
- Сверху выложите по вкусу взбитые сливки.
- Теперь посыпьте их тертым шоколадом.
Из каких бокалов пьют ликер
Из чего пьют ликер — тара находится в зависимости от того, в каком виде он будет применен: в чистом либо разбавленном. Если вы употребляете изделие в чистом виде, то нормально использовать рюмки, емкостью от 25 до 60 мл. Подходит бокал на недлинной узкой ножке треугольной формы. В таковой таре подавать напиток необходимо температурой не больше +10?С.
Если вы разбавляете напиток льдом, тогда используйте для этого бокал, подходящий для потребления виски и олд-фэшн.
Из каких бокалов пьют ликер — любители коктейлей должны использовать емкие сосуды. Если вы решили соединять напиток с мороженым, соком, водой, то подходящим станет стакан емкостью 100 мл.
Коктейли подаются как в огромных, так и в малеханьких посудинах. Если это шоты, то используются особые рюмки, стопки, если лонги — то длинноватые бокалы, если коктейли — то можно взять узенький длиннющий стакан без ножки с плоским уплотненным дном.
Из какой посуды пить дома, решаете сами; если это официальный прием, то лучше верно подобрать бокал.
Рецепт с миндальным ликером
Этот коктейль имеет выраженный миндальный вкус. В его состав входят и орехи миндаля, и знаменитый итальянский «Amaretto». Его готовят на основе миндальных орехов и ядрышек абрикосовых косточек, благодаря чему напиток имеет ни с чем не сравнимый фирменный аромат и вкус, а его темно-коричневый цвет лишь усиливает насыщенный оттенок кофе. Взбитые сливки смягчают резкость вкуса и придают коктейлю мягкость и приятные сливочно-молочные нотки.
Необходимые ингредиенты
| Название | Количество |
| зерна кофе | 30 г |
| «Амаретто» | 50 мл |
| взбитые сливки | 2-3 ст. л. |
| миндаль | 15 г |
| вода | 200 мл |
| сахар | по вкусу |
Пошаговые рекомендации
- Поджарьте слегка 30 г кофе в зернах и 15 г миндаля.
- Измельчите зерна вместе с орехами в кофемолке.
- Положите смесь в турку, залейте 200 мл воды и доведите до кипения.
- Пусть напиток постоит 5 минут.
- Перелейте его в бокал или высокий стеклянный стакан.
- Добавьте по вкусу сахар и 50 мл «Амаретто».
- Сверху украсьте 2-3 ст. ложками взбитых сливок и измельченным миндалем по желанию.
Посуда и этикет
Не принято кооперировать процесс с курением: табачный дым «убивает» букет запахов, портит вкус алкоголя, и в итоге напиток теряет свою красота.
Рюмки для ликёра охлаждают в камере или льдом, если напиток будет подан холодным, для самбуки напротив – подогревают. Эмульсионный, сливочный и шоколадный алкоголь нельзя держать в морозилке, чтобы понизить температуру воды, он любит прохладу не ниже 12 °C, а крепкую Бехеровку выдерживают перед подачей 30 минут при –15–18° C, Самбуку же напротив рекомендуется поджечь, до того как пить ликёр.
Есть 4 метода правильного потребления алкоголя:
- незапятнанным напитком, без добавок;
- сочетая в коктейли;
- разведённым не алкоголем;
- разбавленным другим видом спиртного.
К каждому методу нужно верно подобрать посуду. Потому что юмка для ликёра не превосходит 60 мл объёма, то нередко используют бокалы для виски и мартини, если нужно спиртное разбавлять. Ёмкость для коктейлей выбирают зависимо от вида: «шоты» наливают в ликёрную рюмку, а «лонги» подают в бокале.
В чистом виде
Во время ужина подают прочные ликёры, их переливают в нагретый графин. Крепкий фруктовый и ягодный алкоголь больше подходит к овощным блюдам.
Сладкий ликёр принято подавать к мороженому, фруктам, чёрному чаю либо кофе.
- Напиток охлаждают ниже 18° C, чтоб он был холодным.
- Обычно выбирается традиционная рюмка для ликёра, она припоминает стеклянную креманку на недлинной ножке. Её ёмкость составляет от 25 до 60 мл.
К десерту подходят: сливочный Бейлис (Ирландия), кофейный Калуа (Мексика), шоколадный Моцарт (Австрия), земляничный Pople (Финляндия), эмульсионный Беллинг (Беларусь) и другие.
Как пить: или залпом (сходу не закусывают, а услаждаются раскатом тёплой волны по телу и послевкусием алкоголя), или смакуя малеханькими глоточками.
В разбавленном виде
Любителей пить ликёры в чистом виде не настолько не мало и большая часть предпочитают их разбавлять. Для этого употребляют 100-милилитровые бокалы. Напитки мешают, чтоб убавить сладость, крепость или дополнить вкус другого спиртного. С чем можно пить ликёр: употребляют как безалкогольные, так и алкоголесодержащие воды. Пропорции подбираются согласно предпочтениям гостей.
Чем разбавляют ликёр:
- кубики льда;
- прохладная вода;
- молоко;
- мороженое;
- жаркий шоколад;
- сливки;
- несладкий сок (цитрусовые, ягодные);
- крепкий алкоголь (водка, виски, ром, коньяк, остальные).
Сливочный либо эмульсионный (в составе молоко, яичка, сливки) алкоголь нельзя соединять с кислым соком – молочные составляющие сворачиваются, и напиток становится неприменимым к употреблению.
Также разбавляют алкоголем, что лёг в базу алкогольного напитка, тогда крепость и вкус не пропадает, как в случае с водой.
Если собираются добавлять лёд, то предпочитают олд-фэшн бокал для виски.
Рецепт с апельсиновым ликером
Этот способ приготовления уникален тем, что предполагает использование микроволновой печи, а апельсиновый ликер придает напитку освежающую цитрусовую нотку. Смягчить насыщенность вкуса помогают сливки, которые придают коктейлю нежность и легкий сливочный оттенок. К нему можно подавать различные десерты и мороженое.
Необходимые ингредиенты
| Название | Количество |
| кофе в гранулах | 1,5 ч. л. |
| «Куантро» | 100 мл |
| сливки | 50 мл |
| цедра апельсина | по вкусу |
| вода | 180 мл |
| сахар | 1 ч. л. |
Пошаговые рекомендации
- Всыпьте в бокал из термостойкого стекла 1,5 ч. ложки кофе и 1 ч. ложку сахара.
- Теперь влейте в него 100 мл «Куантро» и 180 мл воды.
- Перемешайте полученный состав.
- Примерно 2-3 минуты прогрейте смесь в микроволновке.
- Влейте в бокал 50 мл сливок.
- По желанию украсьте цедрой апельсина.
Кофе Коретто
Подготовить:
- 1 ч. л. кофе среднего помола;
- 60 мл воды;
- 30 мл коньячного ликера или бренди;
- сахар.
Приготовление:
- Сварить эспрессо.
- Добавить сахар и бренди, перемешать.
Итальянцы, придумавшие этот рецепт, добавляют вместо бренди его национальную разновидность – граппу (виноградный алкогольный напиток), и пьют этот коктейль утром во время завтрака. Рекомендуется выпивать такой кофе быстро, практически залпом, а после запить прохладной водой. Считается, что именно так раскрывается весь его вкусовой букет.
Рецепт с банановым ликером
Этот коктейль еще называют «Карибским», и это обусловлено тем, что помимо бананового ликера в нем присутствует небольшое количество кубинского рома. Этот напиток достаточно крепок по сравнению с остальными, но отличается особым шоколадно-банановым вкусом с приятной алкогольной ноткой. Уже сам по себе является сладким и насыщенным, поэтому в дополнительных десертах не будет нужды.
Необходимые ингредиенты
| Название | Количество |
| «Американо» | 200 мл |
| «Bols Banana» | 20 мл |
| взбитые сливки | 10 г |
| —темный ром— | 20 мл |
| какао | 10 г |
Пошаговые рекомендации
- Заварите 200 мл кофе и влейте его в высокий бокал.
- Добавьте к нему 20 мл «Bols Banana», 20 мл рома и 10 г какао.
- Сверху украсьте 10 г взбитых сливок и при желании полейте растопленным или тертым шоколадом.
Особенности приготовления
Сделать вкус кофе с ликером уникальным и насыщенным помогут некоторые рекомендации:
- использовать ингредиенты высокого качества: натуральные кофейные зерна и оригинальный алкоголь проверенных марок;
- зерна мелко смолоть непосредственно перед приготовлением, так они сохранят максимум аромата;
- придерживаться только одного порядка действий – алкогольный напиток вливается в кофе и никак иначе.
Существует множество вкусов ликеров, с которыми можно экспериментировать, создавая новые рецепты: сливочный, кофейный, шоколадный, яичный, молочный, карамельный, кокосовый, банановый, вишневый, персиковый. Самыми популярными считаются:
- Advocaat – яичный, производимый в Голландии, имеет вкус ванильных сливок.
- Irish Mist – создан на основе ирландского виски, меда и экстракта из трав, сладкий и крепкий.
- Galliano – родом из Италии с богатой ароматической композицией.
- Baileys – ирландец со сладким сливочным вкусом, выпускается с различными добавками (карамельный, шоколадный, ореховый, кофейный).
- Kahlua – густой темный представитель Мексики, может быть со вкусом шоколада, эспрессо, ванили, жареных лесных орехов.
Рецепт холодного кофе с ликером
Вы будете удивлены, но кофейные напитки не обязательно должны быть горячими. В летний зной нет ничего лучше ледяного коктейля на основе кофе и ликера. Причем в этом рецепте вы можете использовать абсолютно любой ликер, который вам нравится или есть дома. Таким образом, вы каждый раз будете получать новые нюансы вкуса. Любой легкий десерт прекрасно дополнит этот напиток, хотя и сам по себе очень вкусен.
Необходимые ингредиенты
| Название | Количество |
| «Американо» | 100 мл |
| ликер | 50 мл |
| сливки | 20 мл |
| шоколад | 20 г |
| лед | 5-6 кубиков |
Пошаговые рекомендации
- Заварите 100 мл кофе и перелейте его в высокий стакан.
- На водяной бане растворите 20 г шоколада и добавьте в стакан.
- Теперь влейте 50 мл любого ликера на свой вкус и 20 мл сливок.
- Положите туда 5-6 кубиков льда и перемешайте.
Классический рецепт
В домашних условиях приготовить такой ароматный, вкусный и сладковатый алкогольный напиток можно несколькими различными способами. И каждый раз он будет получатся неизменно ароматным и приятным на вкус.
На спирту
Ликер по этому рецепту можно сделать на основе пищевого спирта и молотого кофе.
Его вкус получается насыщенным и ярко-выраженным. Такой напиток подойдет истинным поклонникам ароматного и свежесваренного кофе высокого качества.
Для приготовления понадобятся:
- ванильный сахар -1 пакетик;
- спирт 50% — 0,5 л;
- вода — 0, 7 л;
- кофе молотый — 60 г;
- сахарный песок — 500 г.
Если же приобретаются уже измельченные зерна, то следует внимательно изучить целостность упаковки и выбрать самый свежий продукт.
Последовательность приготовления:
- Кофе залить водой (500 мл) и варить при слабом кипении четверть часа.
- Из оставшейся воды и сахара сварить густой сироп.
- В готовую сладкую смесь всыпать ванилин и тщательно все перемешать.
- В охлажденный до комнатной температуры сироп, вливают сваренный кофе и хорошо размешивают.
- Медленной струйкой вливают спирт и еще раз тщательно смешивают все компоненты.
- Затем сквозь очень частое сито, а лучше марлю, ликер процеживают и разливают по бутылкам.
Готовый напиток можно пить сразу же, его можно предварительно охладить в холодильнике, но это необязательно.
Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен рассказывает, как правильно приготовить кофейный ликер:
На водке
Этот вариант приготовления также предусматривает использование молотого кофе, но в роли алкогольной основы выступает уже водка. Поэтому готовый ликер получатся более мягким на вкус и имеет меньшую крепость.
Компоненты для изготовления в домашних условиях:
- свежевыжатый лимонный сок — 1 ст.л.;
- водка — 1000 мл;
- кофе молотый — 50 г;
- сахарный песок — 250 г;
- вода — 250 мл.
Готовится такой кофейный ликер следующим образом:
- Из всего объема воды и молотого кофе необходимо сварить напиток. Оставить его на 24 часа в плотно закрытой емкости.
- По истечению суток кофе процедить, добавить в него сахар и влить водку.
- На медленном огне при постоянном помешивании нагреть жидкость до 50 градусов и держать на плите, пока весь сахар не растворится.
- Снять ликер с огня и добавить в него сок лимона.
- Разлить напиток по бутылкам и выдержать в прохладном месте 5 дней для стабилизации вкуса и аромата.
В этом рецепте можно использовать и молотый кофе. В этом случае на это же количество ингредиентов потребуется его 80 г.
На самогоне
Самым ярым приверженцам истинно домашних алкогольных напитков придется по вкусу именно эта рецептура.
Здесь основным ингредиентом является именно самогон, главное чтобы он был высокого качества и не имел ярко-выраженного неприятного аромата.
Готовится ликер следующим образом:
- В кастрюле приготовить напиток из 90 г молотого кофе и полутора стаканов воды.
- Добавить в готовую жидкость 600 г сахарного песка и прогреть смесь на медленном огне до его полного растворения.
- Охладить полученный сироп на комнатной температуры.
- Медленно влить в него 0,7 л самогона и хорошо размешать.
- В бутылку положить 1 стручок ванили или налить 10 мл ванильного экстракта, затем влить ликер и убрать в темное прохладное место на 28 дней.
По истечению срока выдержки ликер процедить и можно подавать к столу.
На видео опытный самогонщик показывает, как можно приготовить кофейный ликер на основе самогона:
Все эти рецепты считаются классическими вариантами приготовления кофейного ликера.
Но если сделанный по этим рецептам напиток уже поднадоел, то можно разнообразить и его вкус.
Рецепт с вишневым ликером
Вишневый ликер, наверное, самый популярный ингредиент различных коктейлей, и этот не исключение. Вы можете приготовить простую версию из трех предложенных ингредиентов, но если хотите удивить гостей красивой подачей, то декорируйте коктейль сливками и коктейльной вишенкой. Особенно, его любят женщины, хотя и редкий мужчина откажет себе в удовольствии отведать этот вкуснейший ароматный коктейль.
Необходимые ингредиенты
| Название | Количество |
| «Американо» | 150 мл |
| «Griot» | 20 мл |
| мед | 1 ч. л. |
Пошаговые рекомендации
- Сварите в турке 150 мл натурального кофе и перелейте его в высокий стакан.
- Влейте в него 20 мл «Griot» и положите туда 1 ч. ложку меда.
- Перемешайте и по желанию украсьте сливками и коктейльной вишней.
Как верно пить ликер
Если вы отдаете предпочтение горькому вкусу, то употреблять таковой напиток рекомендовано до еды, потому что он содействует улучшению аппетита. Любителям сладкого следует принимать сладкие сорта ликеров после приема еды, т.к. они отлично смешиваются с десертами. Как пить ликер, чтоб это смотрелось верно, понимают не все ценители этого роскошного напитка.
К главным нюансам потребления относят:
- В чистом виде. Для этого подходят маленькие рюмки. Одним глотком пить ликер не надо, оцените его вкус, принимая маленькими глотками.
- С добавлением льда. Если ликер имеет горьковатый либо сладкий вкус, то лед приглушит его. Метод подходит для ликеров, содержащих большой процент алкоголя.
- С добавлением воды. Если для вас нравится напиток, но он сладкий, то разбавьте его водой, это поможет избавиться от лишней сладости.
- С добавлением в коктейль. С фруктовыми соками можно пить малиновый ликер.
Перед подачей в чистом виде принципиально убедиться, что температура напитка соответствует норме (+12…+20?С). Не пьется изделие с сигарами. С чем пьют шоколадный ликер — он отлично смешивается с молоком, кофе. Его не разбавляют с кислым соком, добавляют в коктейли.
Рецепт с мятным ликером
Самый освежающий и нежный из всех предложенных напитков. Причиной тому – —мятный ликер—, а если добавить еще и немного сливок, то вы получите мягкий слабоалкогольный напиток. К нему можно подавать всевозможные десерты и мороженое. Всем известно, что мята имеет некоторое успокаивающее действие, поэтому и этот коктейль подарит вам приятное расслабление и удовольствие от вкуса и аромата.
Необходимые ингредиенты
| Название | Количество |
| «Американо» | 150 мл |
| «Bols Pepermint Green» | 20 мл |
| мята | 1 веточка |
| сахар | 5 г |
Пошаговые рекомендации
- Сварите 150 мл кофе и перелейте его в стакан.
- Добавьте 5 г сахара и размешайте его до полного растворения.
- Теперь влейте туда 20 мл «Bols Pepermint Green».
- По желанию украсьте сливками и мятой, но это необязательно.
Когда пьют ликёры?
Эта линия спиртной продукции различна, и нюансы их распития нередко не совпадают вместе.
Есть три главных вида напитка: крем (до 28°), десертный (25–30°), крепкий (выше 35°).
Но они все созданы для улучшения пищеварения, другими словами – относятся к спиртному для дижестива.
Во время ужина пьют крепкий ликёр в чистом виде, а очень сладкие напитки, к примеру шоколадный, предлагают в самом конце трапезы в составе десертов, чтобы не отбить аппетит. В общем всё находится в зависимости от определенного напитка.
Рецепт с молоком и ванильным ликером
Натуральный кофе в сочетании с ванильным и кофейным ликерами, а также молоком, дает очень приятный ароматный микс. Такой необычный напиток обязательно станет фаворитом у всех поклонников молочных коктейлей, так как его приятно пить в любое время года и он является очень сытным и достаточно калорийным. Усилить удовольствие можно с помощью любых десертов на ваш вкус.
Необходимые ингредиенты
| Название | Количество |
| молотый кофе | 5 г |
| «Canari» | 50 мл |
| молоко | 100 мл |
| сахар | 10 г |
| какао | 10 г |
| —«Kahlua»— | 20 мл |
Пошаговые рекомендации
- В турке залейте 5 г кофе 100 мл молока и заварите напиток.
- Затем перелейте его в стакан и добавьте к нему 50 мл «Canari» и 20 мл «Kahlua».
- Добавьте 10 г сахара и перемешайте.
- По желанию украсьте сливками и посыпьте порошком какао (примерно 10 г).
Чем закусывают?
Основное правило: еда не должна перебивать запах и вкус алкоголя!
К тому же, напиток даже в чистом виде заедать нет надобности. Если же вы посчитает нужным это сделать, то спиртное смешиваются с десертами, фруктами.
Чем закусывают ликёр:
- настоянный на травках (Шартрез, Бенедиктин) раскрывается при одновременном употреблении цитрусовых (мандарины, лимоны и т.д.);
- сливочный либо шоколадный вкус, к примеру Амаретто, смешивается с выпечкой, печеньем, молочными и какао-десертами;
- разбавленный соком алкоголь – соответственно дополняют подобными видами ягод и фруктов, из которых он изготовлен.
Рецепт с яичным ликером
Коктейль называется «Мараска». Основной его изюминкой является кремовый яичный ликер. Рекомендуем обратить внимание на испанский «Advocaat», немецкий «Verpoorten» и эстонский «Kiiu Torn». Если вы любите и умеете сами готовить подобные напитки, то можете найти рецепт на основе яиц в интернете и приготовить самостоятельно. В любом случае вы сможете приготовить вкуснейший коктейль, воспользовавшись нашим простым проверенным рецептом.
Необходимые ингредиенты
| Название | Количество |
| эспрессо | 70 мл |
| «Advocaat» | 45 мл |
| шоколад | 10-15 г |
| взбитые сливки | 1 ст. л. |
Пошаговые рекомендации
- Заварите 70 мл эспрессо и перелейте его в бокал.
- Добавьте к нему 45 мл «Advocaat» и перемешайте.
- Сверху выложите 1 ст. ложку сливок и потрите сверху 10-15 г шоколада.
Базы основ
Ликёры очень изредка сопровождают обед либо ужин. Они или предваряют, или кончают трапезу. Горьковатые травяные виды, которые относят к биттерам и нередко ассоциируют с настойками подают в качестве аперитива. Эфирные масла в составе травок разжигают аппетит и подготавливают желудок. В качестве примера можно привести Кампари (Campari), Чинар (Cynar), Бехеровка (Becherovka).
Основную массу ликёров, в особенности десертные и кремовые оставляют на дижестив. Их задачка дополнить десерт либо кофе и посодействовать переварить съеденное. Из-за высочайшей сладости такие они могут попортить аппетит, есть испить до еды. Самые пользующиеся популярностью в этом качестве Егермейстер (Jagermeister), Бейлис (Baileys), Вана Таллинн (Vana Tallinn), Шериданс (Sheridan’s), Бенедиктин (Benedictine).
Составить систематизацию многозначных и настолько непохожих друг на друга ликёров довольно тяжело. Характеристик для сопоставления много. Мы остановимся на крепости. С этой точки зрения выделяют кремовые виды с крепостью 15-25°, десертные — 25-30° и прочные — выше 30°.
Рецепт с ореховым ликером
Для этого коктейля рекомендуем вам использовать итальянские ликеры «Frangelico Review» или «Nocino Di Camaldoli», а в качестве бюджетного варианта можно использовать российский «Love Story Nut». Сливки сделают его более мягким и нежным, а шоколад придаст дополнительную сладость.
Необходимые ингредиенты
| Название | Количество |
| «Американо» | 150 мл |
| «Frangelico Review» | 50 мл |
| шоколад | 10-15 г |
| взбитые сливки | 1 ст. л. |
Пошаговые рекомендации
- В турке приготовьте 150 мл кофе.
- Добавьте к нему 50 мл «Frangelico Review» и перемешайте.
- Украсьте напиток сливками (1 ст. л.) и тертым шоколадом (10-15 г).
Чем идеальнее всего закусить напиток
Как пить шоколадный ликер — это находится в зависимости от личных предпочтений. История напитка начинается с 1666 года, когда он в первый раз появился во Франции. Тут его именуют шоколадным вином. Эта страна славится своими кулинарными шедеврами, неповторимой выпечкой, потому закусывать можно булочками, тортиком. В базе изделия находятся какао-бобы, потому оно отлично смешивается с шоколадом, кофе, какао и кулинарными творениями, где комбинируются эти ингредиенты.
Разновидностью шоколадного нектара выступает напиток на базе фруктовых консистенций, кокосового орешка — его подают к фруктовым закускам.
С чем можно пить сливочный ликер — обыкновенные продукты из холодильника не подходят, этот напиток принимается не для получения резвого опьянения, а для удовольствия и наслаждения. Самой пользующейся популярностью маркой выступает Бейлис родом из Ирландии. Он отлично смешивается с шоколадом (как горьковатым, так и молочным), но многие любители предпочитают совсем его не закусывать.
Закусывать можно и такими продуктами:
- Кофе, чай. Добавление в свежезаваренный кофе либо чай. Рациональные бренды: Амаретто, Бейлис. Отдающим предпочтение итальянской Самбуке рекомендовано пару зернышек кофе опустить на дно бокала, чтоб почувствовать весь вкус этого спиртного нектара.
- Тортики, пирожные. Сбалансированный вариант — выпечка с ореховым вкусом.
- Фрукты. Фрукты выбираются в согласовании с напитком; отлично подходят апельсины, бананы, ананас, лимон и лайм, вишня, клубника.
- Выпечка. Булочки с повидлом не подходят, направьте внимание на кексы, печенья.
- Мороженое, сливки. Подходящая закуска для мексиканского напитка Калуа, который отлично смешивается и с вафлями.
- Шоколад, шоколадные конфеты с молочной внутренностью, мармелад.
Как вариант можно использовать сухофрукты. В этом плане отлично подходят сушеные абрикосы, виноград, цукаты. Если вы гурман, то не непременно закусывать — насладитесь неповторимым вкусом и приятным послевкусием.
С чем пьют ликер.
Многие ликеры умопомрачительно отлично смешивается с фруктами и десертом тирамиссу
С чем и как верно пить ликер? Вам общие аспекты и методы потребления самых фаворитных видов напитка.
Сладкий и особенный ликер – пользующийся популярностью завсегдатай ночных клубов и баров пришел к нам из XI столетия. В прошедшем лечебная микстура, сейчас это уникальный спиртной напиток и база наивкуснейших коктейлей.
В базе тягучего напитка – фрукты, травяные экстракты, коренья, орехи и пряности – все то, что присваивает ликерам таковой немыслимо ласковый запах.
До того как детально разобрать, с чем пьют ликер, остановимся на неких общих аспектах потребления этого увлекательного алкоголя.
Простые рекомендации
- Если вы предпочитаете более крепкие коктейли, то обращайте внимание на пропорции рецепта. Рекомендуем взять на заметку «Камикадзе», «Карибу Лу», «Смерть в полдень» и «Черный русский».
- Хорошим аперитивом считаются так называемые короткие слоистые коктейли – шоты. Самые интересные рецепты на наш взгляд – это «Итальянский флаг», «Хиросима», «Радуга» и «Слезы змеи».
- А когда вы хотите удивите друзей на вечеринке, то стоит обратить внимание на необычные коктейли «Акулы в бокале», «Перчена Мэри», «Мохито в облаках» и «Банный мартини».
Мы надеемся, что благодаря нашей подборке вы пополните свой личный список рецептов кофе с алкоголем. Получайте наслаждение от приготовления и радуйте себя новыми вкусами, а впечатлениями от процесса делитесь в комментариях.
Как верно пить ликёры
В чистом виде
Ликёры допустимо пить в чистом виде. Это не самый распространённый метод, но он тоже имеет право на существование. Из-за большой сладости и выраженности вкуса ликёры съедают малыми порциями. Для этого употребляется особая ликёрная рюмка, так же популярная как пони либо кордиал. Её объём составляет 25-50 мл.
Метод потребления: растягивать наслаждение либо испить одним глотком, находится в зависимости от вида и крепости. Прочные разновидности принято пить стремительно, даже залпом. С десертными и кремовыми так не поступишь. Их потягивают по немногу, смакуя и наслаждаясь.
Температура подачи напитка тоже находится в зависимости от его вида. Прочные охлаждают, а некие даже подмораживают. Кремовые подают комнатной температуры. Эмульсионные ликёры просто помутнеют под воздействием холода.
Вариантов, чем можно разбавить ликёр, существует много. Один из самых универсальных — это лёд. Его можно добавить как в десертные ликёры, смягчив их сладость, так и в прочные, снизив градус. Для подачи со льдом лучше использовать бокалы переключатель, олд фешн. Таковой метод подойдёт для орехового Франжелико (Frangelicо), цитрусовых Гранд Марнье (Grand Marnier) и Мандарин Наполеон (Mandarine Napoleon), кремовые Бейлис (Baileys) и Кэроланс (Carolans).
Разбавленные
Вроде бы не был неплох ликёр в чистом виде, почаще его всё-таки разбавляют. Это необходимо чтоб понизить крепость и сладость, изменить вкус, прирастить объём и подольше потягивать напиток. Выбор пары для дуэта достаточно широкий. Опираться необходимо на собственный вкус, каждый сам вправе решить, как пить ликёр. Хотя общие советы по сопоставимости есть.
Элитные традиционные марки смешивают с водой, чтоб наименьшим образом повлиять на конечный вкус. Ликёры, построенные на одном вкусе принято тем же вкусом и дополнять: Бейлис — молоком, Калуа (Kahlua) — кофе, Кюрасао (Curasao) и Куантро (Cointreau) — цитрусовыми соками, Черри бренди (Cherry Brandy) — вишневым соком и т.д..
Категорически не рекомендовано разводить кремовые и десертные ликёры, содержащие молоко либо сливки, кислыми и цитрусовыми соками. Это приведёт к сворачиванию молочного белка и выпадению творожистого осадка. Будут потеряны как вкусовые свойства, так и эстетическое удовольствие.
В купе с другим алкоголем
Перечень того, чем разбавляют ликёр, продолжают прочные спиртные напитки. В таком дуэте крепкий алкоголь предоставляет градус, а ликёр — соответствующий вкус и сладость. По традиционному канону и простой логике с чем можно пить ликер, как ни с его основой. Несколько примеров для наглядности. Бейлис делается из виски и сливок — разбавляется виски. На коньяке настаивают и создают Амаретто (Amaretto), Гранд Марнье и Юрист — смешиваются с разными бренди. Спиртовые Кюрасао и Куантро — с водкой.
В коктейлях
Вот мы и добрались до самого пользующегося популярностью и нужного метода внедрения. По самым средним подсчётам, ликёры входят в состав более, чем 40% имеющихся коктейлей. Прочные виды способны оказаться крепкоалкогольной основой микса, заменив собой наименее выраженные водку либо виски. Также ликёры нередко встречаются в одном коктейлей. Видимо, бармены действовали по принципу: с чем пьют ликёр, как и с для себя схожим.
- Кампари — Гарибальди, Оранж биттер, Негрони;
- Гальяно (Galliano) — Гальяно хот шот, Ягодный Версаль;
- Самбука (Sambuca) — Хиросима, Стратосфера, Облака, Скользкий сосок;
- Куантро — Белоснежная леди, Маргарита, Космополитан, Лонг Айленд, В-52;
- Егермейстер — Мираж, Кукумбер, Егермонстр;
- Блю Кюрасао (Blue Curasao) — Медуза, Май Тай, Карибское волшебство, Голубые Гаваи;
- Амаретто — Пылающий Генри, Крестный отец, Бубль-гум.
Сливочным кремы и плодово-ягодные ликёры превращают коктейль настоящий десерт.
- Юрист — Кофе по-алжирски, Касабланка, Розовые башмаки;
- Малибу — Пина Колада, Кокосовый поцелуй, Голубые Гаваи;
- Моцарт (Mozart) — Ералаш, Сахара, Александр;
- Калуа — Чёрный российский, Белоснежный российский, Тореадор, Сайдкар;
- Бейлис — В-52, Хиросима, Мятный поцелуй, Медуза.
В любом случае, с чем бы вы ни пили ликёр, главное делать это с наслаждением. А методов, как вы видите, выдумано много. Эффектные и калоритные коктейли подходят для вечеринки и дискотеки. Охлаждающий переключатель со льдом освежит в горячий день. Крепкий спиртной дуэт поможет согреться холодным вечерком.
