Пей на здоровье. 5 причин не отказываться от кофе

Когда обсуждают вопросы задержки жидкости в организме, о кофе спорят чаще всего. Кто-то считает его мочегонным, а кто-то наоборот, и одного мнения не существует. Когда специалисты советуют выпивать 8-10 стаканов воды в день, они обычно подчеркивают, что это без учета чая и кофе, так как они задерживают воду, но при этом от кофе многим как раз хочется в туалет. Попробуем разобраться, когда кофе задерживает воду в организме, какие исследования проводились, и какой кофе пить для достижения нужного эффекта.

Научные исследования

Научных исследований, затрагивающих тему влияния кофе на мочевыделительную систему человека, немного, поэтому сложно привести точную статистику.

Впервые ученые пытались оценить влияние кофеина на организм в 30-е гг. XX в. В эксперименте принимало участие 3 мужчин. Они чередовали приемы таких напитков, как кофе, чай и вода. Показатели объема мочи не изменились при ежедневном употреблении только первых двух. Но после того как испытуемые стали пить и воду, частота мочеиспускания увеличилась.

Исследование Института Коннектикута, в котором участвовало 15 человек, показало, что регулярное употребление небольшой дозы кофеина не влияет на увеличение объема мочи, но организм выделяет больше жидкости, т.к. злоупотребление кофеином насыщает почки натрием, который выводится с мочой.

В городе Бирмингем, Великобритания, также проводился эксперимент, в ходе которого первая группа добровольцев выпивала в день 4 чашки кофе, а вторая – 4 стакана воды.

Показатели объема мочи в 2 группах не отличались друг от друга: уровень воды в организме оставался в норме. Эксперимент продемонстрировал, что мочегонный эффект приобретается от количества выпитых чашек в день.

То есть в малых дозах кофеин не вызывает обезвоживания и не выступает в роли диуретика.

Кофе помогает избавиться от отеков?

К. м. н., врач-кардиолог Антон РОДИОНОВ.

Самые распространенные мифы и популярные в народе способы борьбы с этим вовсе небезобидным явлением анализирует наш эксперт — к. м. н., врач-кардиолог Антон РОДИОНОВ

Миф 1. Раздувает того, кто много пьет воды и ест соленого

Это не совсем так. На самом деле есть люди, которые без всякого ущерба для здоровья и внешнего вида могут выпить 3 — 5 литров жидкости в день, а у других из-за лишней пары стаканов воды руки-ноги отекают.

Кстати говоря, не совсем верно и то, что отеки возникают от избытка соленой пищи — это не причина, а лишь провоцирующий фактор.

Самое главное, что нужно знать: у здорового человека отеков быть не должно. Избыток соли выводится почками и не задерживается в организме. То же самое касается воды — жидкость выводится из организма и не задерживается в тканях.

Поэтому появление отеков — это всегда признак неблагополучия в организме и повод для обращения к врачу.

ВАЖНО!

В среднем человек за сутки потребляет 1,5 — 2 литра воды. Это не значит, что надо выпивать 8 стаканов жидкости. Существенная часть воды поступает в организм вместе с пищей.

Соли здоровому человеку рекомендуется потреблять не более 8 г в сутки, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями — не больше 5 г. Кардиологи рекомендуют, особенно гипертоникам, готовить пищу с небольшим количеством соли и не досаливать ее после приготовления.

Миф 2. Самая частая причина отеков — больные почки

Ничего подобного!

Чаще всего люди страдают отеком ног, причина этого — периферическая венозная недостаточность из-за нарушений в системе венозных клапанов ног. Кровь не может полностью вернуться к сердцу, застаивается в венах.

На втором месте отеки из-за хронической сердечной недостаточности и других сердечно-сосудистых заболеваний.

В таких случаях врачи как раз и рекомендуют ограничивать употребление соли, потому что избыток натрия в крови приводит к задержке жидкости и повышению артериального давления. Повышается нагрузка на сердце, кровь «застаивается» в организме, возникают отеки.

Заболевания почек (нефрит, сахарный диабет и другие) — на третьем месте среди распространенных причин отеков. Кстати говоря, именно почечные отеки чаще всего «отпечатываются» на лице. Поэтому, если отеки на лице, в частности, в области глаз, возникают часто, то компрессы из чая или всевозможные косметические маски не помогут, нужно проверять почки.

Миф 3. Мочегонные чаи — самое простое и безопасное средство при отеках

Это абсолютно не так! Любые самостоятельные попытки отрегулировать объем жидкости в организме могут привести к осложнениям — нарушениям ритма сердца, судорогам. Поэтому, прежде чем принимать мочегонные сборы, биологически активные добавки или традиционные лекарственные диуретики (мочегонные), имеет смысл посоветоваться с врачом.

Миф 4. Петрушка выводит лишнюю воду из организма

Действительно, есть такие продукты и напитки, которые содержат много калия и фитохимических веществ и влияют на восстановление правильного натриево-водного баланса в организме.

Народная молва приписывает такие свойства черному или зеленому чаю, чаю из ромашки с лимонным соком, свежим огурцам, спарже, сельдерею, баклажанам, из приправ — петрушке, кориандру, кардамону.

Однако на самом деле значение перечисленных продуктов сильно преувеличено.

На самом деле мочегонным действием обладают клюквенный и брусничный морс, а также, как это ни странно, кофе (без вреда для здоровья 1 — 2 кофейные чашки в день).

Совет в тему

На полчаса по плечи в воду — и будешь как огурчик!

Самым неприятным и болезненным считается отек ног при периферической венозной недостаточности. Есть несколько эффективных способов снять его:

лимфодренажный массаж — уменьшает отечность, выводя излишки жидкости из тканей;

эластическое бинтование и специальный трикотаж (носки, чулки) препятствуют застою жидкости;

поднять отекшими ступни выше уровня сердца — возвышенное положение ног способствует оттоку крови;

погрузиться в воду по плечи на полчаса или 30 минут заниматься аквааэробикой — в воде влияние силы тяжести ослабевает, и кровь не застаивается в венах;

в день проходить пешком хотя бы 45 — 60 минут — сокращение мышц ног является своего рода «насосом», который выдавливает кровь из вен нижних конечностей, уменьшая венозный застой.

Является ли кофе мочегонным средством?

Дозированное употребление кофе не препятствует регулированию жидкости. Мочегонный эффект ощущают люди, не привыкшие к кофеину. Чтобы организм не обезвоживался, специалисты советуют пить больше воды для восстановления баланса.

Данный эффект достигается благодаря содержанию сосудосуживающих веществ, что усиливает фильтрацию в клубочках почек, и моча выводится быстрее. Но при умеренном употреблении алкалоида увеличивается частота позывов к мочеиспусканию, а не количество вырабатываемой организмом жидкости.

Если же толерантность к кофеину отсутствует, то возмещать ее нужно большим потреблением воды, выпивая 2-3 л в сутки.

Нюансы употребления кофе как диуретика

При отсутствии противопоказаний допускается использовать кофе как мочегонное средство. Главное — не злоупотреблять этим напитком, придерживаться ряда рекомендаций, чтобы не навредить организму.

Рекомендации

Кофе является мочегонным средством, но только при его употреблении в умеренном количестве. Чтобы избавиться от лишней жидкости, рекомендуется пить напиток в утренние часы. Для заваривания кофейных зерен можно использовать джезву, френч-пресс, кофемашину или кофеварку.

Для усиления эффекта в эспрессо рекомендуется добавлять следующие компоненты:

• корицу;
• лимон;
• какао;
• имбирь;
• кардамон.

Стоит помнить, что использовать эспрессо в качестве диуретика на постоянной основе нельзя. Он способен нанести серьезный вред. Поэтому при проблемах с выводом жидкости из организма следует проконсультироваться с врачом.

Кому не стоит пить

Мочегонный эффект принесет пользу далеко не всем. Употребление напитков, содержащих кофеин, противопоказано в следующих случаях:

• заболевания почек;
• патологии сердечно-сосудистой системы;
• детский возраст;
• беременность;
• атеросклероз;
• нарушения сна;
• повышенное кровяное давление;
• склонность к аллергическим реакциям;
• проблемы в деятельности ЖКТ;
• пожилой возраст;
• нервные расстройства.

Кроме того, противопоказано пить кофе на голодный желудок и сразу после приема пищи. Рекомендуется выждать минимум получаса после еды, чтобы предупредить негативное воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Чашка эспрессо или американо способна стать причиной частого мочеиспускания. Такой эффект обусловлен наличием в составе кофеина. Правда, подобные изменения наблюдаются не всегда. Если человек употребляет такие напитки регулярно и в большом количестве, организм начинает привыкать к воздействию природного стимулятора и перестает на него реагировать. При этом жидкость начинает скапливаться в организме, а не выводиться из него. Поэтому наблюдается обратный эффект — появляется отечность.

Какой кофе оказывает более сильное влияние?

Для каждого ценителя найдется свои вкус, сорт и разновидность: молотый, растворимый, с молоком, сливками, сиропами и др. Так как добавки уменьшают концентрацию кофеина, содержащегося в напитке, то и его влияние на организм бывает разным.

Молотый

На 150 мл натурального кофе приходится 110 мг кофеина.

Высококонцентрированный молотый кофе влияет на:

• поддержание центральной нервной системы;
• нормализацию сердечной деятельности;
• увеличение выработки желудочной кислоты, стимулирующей пищеварение;

Но злоупотребление кофеином может привести к обезвоживанию организма.

Растворимый

Такой кофе производится чаще всего из робусты, вечнозеленого кофейного дерева, в котором содержание алкалоида больше, чем в арабике, в 3 раза. Но производители утверждают, что в растворимом напитке содержится меньше кофеина, чем в натуральных зернах. И это окажется правдой, только если приготовить кофе с пропорцией 1 ч.л. порошка на 250 мл воды.

Сладкий

Сахар добавляют для обогащения вкуса, и содержание большого количества быстрых углеводов негативно влияет на организм.

1 г углеводов сохраняет около 4 г воды. На 1 чашку кофейного напитка приходится в среднем 1 ч.л. сахара, что составляет 10-15 г простых углеводов. Сладкий кофе вызывает большую отечность.

С молоком

Молоко не входит в правильный питьевой рацион, т.к. воспринимается пищеварительным трактом как еда. Воздействие алкалоида подавляется молоком только в слизистой желудка, поэтому такое питье рекомендуется при желудочных заболеваниях.

Молочные добавки замедляют всасывание кофеина, тем самым растягивая мочегонный эффект, хотя может показаться, что латте более легкий, чем американо.

Без кофеина

Бескофеиновый напиток безопасен для выделительной системы организма, т.к. в нем практически не содержится кофеина, а это вещество определяет мочегонное воздействие на организм. Дикэф безобиден для гипертоников и людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Задерживает ли кофе жидкость в организме

Кофе задерживает воду в организме при чрезмерном его употреблении. На фоне этого может появиться отечность. Правда, во многом эффект зависит от того, какой именно напиток пьет человек. Известно, что кофеин также содержится в коле, чае и шоколаде, но эти продукты не провоцируют частое мочеиспускание.

Жидкость задерживается при употреблении следующих напитков:

• Кофе с молоком. Молочная продукция способна привести к задержке воды. Благодаря ее добавлению в напиток создается преграда для проникновения кофеина в кровоток.
• Добавление сладких сиропов, сахара. При этом количество мочи уменьшается.
• Низкая концентрация кофеина. Отмечено, чем больше содержится алкалоида, тем сильнее проявляются диуретические свойства.

Натуральный кофе задерживает больше жидкости, чем растворимый напиток

Добавки с углеводами, специями и жиром

Задерживает ли кофе воду в организме или нет, если в него добавлять сахар, молоко, специи или соль:

• Сахар – это углевод. Есть теория, что 1 грамм съеденных углеводов задерживает 4 грамма жидкости. Но сгорают углеводные продукты и гликоген очень быстро, поэтому не сильно влияют на здоровье.

• Жир – животный или молочный расщепляется при очень сложных биохимических реакциях, поэтому организму надежнее и выгоднее хранить запасы воды в жировой ткани. Этим объясняется, почему последствием обезвоживания является неконтролируемый набор веса в том числе. При этом обычными тренировками его не утилизировать и не заставить плавиться. Нужны более сложные механизмы, которые кроются в изменении способа питания.

• Соль в кофе некоторые люди кладут для остроты вкуса. Не нужно забывать, что натрий вызывает отеки, если воды человек пьет мало. Опять тот же защитный механизм.

Можно сделать вывод: если нужно устранить застои в тканях, необходимо пить кофе без сахара, жирных сливок, молока.

Застойные явления устраняются не только мочегонными, но и слабительными свойствами кофейных зерен. В этом случае жидкость плохо всасывается в кишечнике и возникают частые, а иногда резкие позывы посетить туалет.

Пряности и их влияние на задержку воды

К мочегонным специям, которые добавляют в кофе, относятся:

• шафран, но использовать осторожно – в свежем виде передозировки пряности опасны;

• анис;

• зира – мочегонная и желчегонная специя;

• тмин;

• кардамон – потогонное и мочегонное средство.

К специям, которые задерживают жидкость, относят:

• кориандр;

• имбирь;

• гвоздика.

Можно добавлять специи, чтобы усилить или уменьшить в кофе мочегонный эффект или задержку воды.