Если вы являетесь страстным поклонником кофе и не представляете себе утра без этого горячего напитка, то, конечно же, вы прекрасно умеете его готовить. Однако, не всегда хватает времени на возню возле плиты, а вкусного хочется – и что же делать?
На помощь приходит капсульная кофемашина – устройство, которое самостоятельно готовит кофе, требуя от человека лишь следить за чистотой аппарата и правильно подбирать капсулы.
Что такое капсулы и их состав
Внешне кофейная капсула выглядит как стаканчик небольшого размера с крышкой, изготовленный по особой технологии. Внутри находится кофе: обжаренный, молотый и прессованный.
В одном стаканчике – 1 порция примерно на 7-9 грамм. Капсулу вставляют в специальный отсек, в котором на ней делают проколы с двух сторон: с одной подается кипяток под давлением, с другой – процеживается готовый напиток.
Кофеварке же требуется гораздо больше человеческого внимания: необходимо не только заложить капсулу или засыпать молотый кофе, но и правильно сформировать кофейную таблетку, удалить гущу и вычистить фильтр.
Что представляют собой капсула
Для начала разберемся, что такое капсулы и какие они бывают. Они представляют собой маленькие стаканчики с крышкой, внутри которых находится обжаренный, молотый и спрессованный кофе. Изготавливают их из разных материалов:
- Из алюминия. Достаточно востребованные капсулы, производимые из алюминиевой фольги большинством фирм-производителей. Фольга хорошо защищает получаемый напиток от воздействия на него металла. Такие упаковки часто используются для повторных завариваний кофе, так называемые многоразовые капсулы.
- Пластиковые или полимерные изделия, экологически безопасные.
- Комбинированные, с использованием полимерных материалов, алюминиевой фольги и целлюлозы.
Принцип работы кофеварок капсульного типа
Перед покупкой рекомендуется внимательно изучить, как работает капсульная кофемашина. Она имеет свои характерные особенности, которые должны учитываться при ежедневном использовании.
Действие этих устройств основано на использовании специальных капсул, изготовленных в виде небольших емкостей, наполненных различными сортами молотого кофе. Благодаря герметичной упаковке, вкусовые свойства продукта сохраняются в течение долгого времени.
Работа кофеварок капсульного типа происходит следующим образом:
- В резервуар заливается холодная вода. Рекомендуется использовать очищенную бутилированную воду.
- Капсула помещается в специальный отсек.
- После нажатия кнопки запускается приготовление напитка. В дорогих моделях есть возможность дополнительной настройки нужного режима.
- Капсула прокалывается пустотелой иглой, по которой внутрь под давлением поступает вода, разогретая до нужной температуры.
- Кофе начинает завариваться и готовый напиток постепенно собирается в емкости. Во избежание преждевременного остывания, оборудован подогрев.
Многие кофемашины оборудуются встроенным капучинатором, позволяющим готовить напитки с использованием взбитого молока.
Плюсы и минусы капсульных кофемашин
- капсульные кофемашины дёшево стоят: дешевле других кофемашин. Есть, конечно, и премиальные аппараты за десятки тысяч рублей, но это исключения;
- капсульный кофе всегда одинаково качественный и вполне приличный. Системы контроля качества современных заводов не спят, поэтому, наливая в чашку напиток, вы получите именно тот вкус, которого ждёте. Не нужно заморачиваться с поисками приличных зёрен нормальной обжарки и молоть их: нужно просто купить капсулы и хороший результат гарантирован;
- капсульными кофемашинами легко управлять, а влияние человеческого фактора на конечный результат исключено. Копеечная капсульная кофеварка управляется буквально одной-двумя кнопками и готовит капучино с густой пеной или трёхслойный латте за какую-нибудь минуту — что-то испортить нельзя при всём желании;
- ассортимент капсульных напитков весьма широк: здесь и десятки сортов кофе, и какао, и чай.
Без минусов, к сожалению, тоже не обошлось:
- высокая стоимость эксплуатации: низкую цену кофемашин с лихвой перекрывает цена капсул. Они одноразовые и весьма не дешёвые. Через пару лет дешёвая капсульная и дорогая гейзерная кофемашины сравняются по затратам;
- ассортимент напитков широк, но не бесконечен, а загружать в каждую кофемашину можно капсулы только одного конкретного типа. И в отличие от обычного кофе, купить капсулы в круглосуточном магазине на углу, скорее всего, не выйдет: продают их далеко не везде.
В принципе, оба этих недостатка можно преодолеть при помощи капсул от сторонних производителей. Есть даже многоразовые капсулы, в которые заправляют молотый кофе, но мыть их после каждого использования — то ещё удовольствие, хотя экономия получается очень приличной.
Какие капсульные кофемашины бывают
- Типы капсул. В наших магазинах представлены кофемашины под капсулы трёх основных торговых марок: Nespresso, Dolce Gusto и Tassimo. Принципиальной разницы между ними нет. Выбор — это дело вкуса, но делать его придётся, ведь капсульная кофеварка для Nespresso не переварит, скажем, Tassimo. Просто ориентируйтесь на предлагаемые в магазинах сорта напитков под разными брендами и выбирайте то, что больше по душе.
- Рабочее давление. Ключевой показатель для кофеварок всех остальных типов, который не играет никакой роли для капсульных кофемашин. Капсулы каждого сорта рассчитаны под своё давление: для Tassimo оно составляет 3,3 бар, для Dolce Gusto — 15 бар, а для Nespresso — целых 19 бар. И дешёвые, и дорогие кофемашины для совместимых капсул выдают именно то давление, которое им нужно. Так что, не забивайте голову техническими деталями.
- Материал. Большинство кофемашин сделаны из пластика с металлическими элементами. У премиальных аппаратов может быть и полностью металлический корпус — но и стоят они соответственно.
- Объём резервуара для воды. Обычно у кофемашин подешевле объём резервуара для воды невелик: где-то от полулитра. Для домашнего использования этого достаточно, но для офиса лучше подобрать более вместительный вариант.
Многоразовые: альтернатива для экономных
Существенным недостатком одноразовых капсул является стоимость. Многоразовые контейнеры помогают решить эту проблему.
Принцип действия:
- крышка открывается, в отличие от одноразовой емкости, которая запечатана герметично;
- молотый кофе помещается внутрь;
- прессуется — существуют специальные темперы для удобства уплотнения;
- крышка закрывается;
- помещается в отсек кофемашины для приготовления напитка;
- по окончании процесса емкость не выбрасывается, а применяется повторно.
Изготавливают контейнеры из качественного пластика или нержавеющей стали. Выдерживает от 30 до 100 раз использования в зависимости от производителя. Стоимость меняется от 150 до 1700 руб.
Главное преимущество — экономичность.
Однако есть недостатки.
- Нарушается основной принцип — хранение продукта в герметичной упаковке, что делает напиток максимально насыщенным и ароматным.
- Многоразовые резервуары часто изготавливают сторонние производители, и любые поломки кофемашины при их применении не будут покрываться гарантией.
Использование многоразовых контейнеров намного экономичнее, чем одноразовых капсул.
Capsulin
Популярный продукт одноименного французского бренда. Контейнеры изготавливаются из пластика, сверху закрываются фольгой. Предназначены для использования в системах Nespresso. Технология приготовления остается прежней, за исключением того, что наполнить емкость самостоятельно — это дает возможность индивидуально сформировать предпочитаемый бленд, например, добавив специй.
Emohome
Бренд изготавливает капсулы для Nespresso из пищевого пластика. 1 контейнер используется до 30 раз. Не подходят для применения в кофемашинах, выпущенных до 2003 г., в системах от 2010 г. на емкость необходимо надеть силиконовое кольцо, которое входит в комплект.
Coffeduck
Самый популярный среди брендов многоразовых капсул. Производит пустые емкости для Nespresso из пищевого пластика. Чтобы правильно подобрать продукт, нужно знать год изготовления кофемашины — от 2010 г. используются черные контейнеры, до 2010 г. — коричневые.
Mycap
Капсулы подходят для Nespresso. Обладают особой конструкцией бортиков для более эффективной натяжки фольги и отверстиями на дне. Эти отличительные черты дают более насыщенный вкус и аромат.
Sealpod
Бренд, который выпускает контейнеры для Nescafe Dolce Gusto, изготовленные из силикона и стали. В комплекте предусмотрены 100 фильтров из бумаги, 1 капсула и ложка-дозатор. Схема заправки достаточно трудоемка, что можно причислить к неудобствам конструкции.
Бренд Sealpod выпускает многоразовые капсулы, изготовленные из нержавеющей стали.
Совместимость с кофемашинами от разных производителей
Во многих кофейных устройствах есть возможность использования разных капсул. К примеру, сейчас производятся многоразовые капсулы для кофемашины Nespresso, которые можно использовать несколько раз. Они безопасны и экологичны, хоть и сделаны из пластика. У производителей кофемашин Nespresso самый широкий выбор капсульных изделий . Они обладают большим их ассортиментом – 16 видов кофе, включающих в себя 7 разновидностей эспрессо и несколько вариантов без кофеина.
Причем все эти капсулы универсальны и могут подходить для машин:
Подобные капсульные изделия выпускают и другие производители, к примеру:
- Капсульные изделия для кофемашины Cremesso предлагаются покупателям в 11-ти вариантах, среди которых самым необычным является кофе с ароматом специй.
- Для аппаратов Dolce Gusto выпускаются 14 видов капсул для приготовления кофе типа Макиато и Латте. А также капсульные изделия с какао и чаем.
- Капсулы фирмы Tassimо отлично подходят для машин, выпускаемых компанией Bosch. Они выпускаются не только с кофе, но и с чаем, какао.
- Весьма популярны также многоразовые капсулы для кофемашины Tassimo. Их можно приобрести как на специальных Интернет-ресурсах, так и в обычных супермаркетах.
Популярностью среди потребителей пользуются капсулы для кофемашин Dolce Gusto. Они отличаются своей дешевизной, которая, однако, не сказывается на их качестве. Они универсальны и могут подойти даже к кофемашинам Delonghi (Делонги). Капсулы Дольче Густо, часто называют бюджетными. Выпускает их компания Nescafe. В таких капсулах содержится 6 г кофе (вместо необходимых 7 г), а производят их в достаточно большом ассортименте:
- Эспрессо – 10 вариаций.
- Кофе с молоком – 6 вариаций.
- Без кофеина – 1 вариант.
Совместимость капсул с кофеварками разных брендов
Большинство капсул не предназначены для аппаратов сторонних производителей. Однако некоторые контейнеры изначально создавались совместимыми с существующими капсульными системами. Или производитель, наряду с линейкой продукта своего бренда, создавал наборы для машин, присутствующих на рынке.
Наиболее распространенными системами, к которым компании сторонних брендов производят совместимый продукт, относятся Nespresso и Dolce Gusto.
Для оборудования Nespresso подойдут капсулы:
- Starbucks Nespresso;
- Porto rosso espresso;
- L’Or;
- LaCapsula;
- Squesito;
- Di Maestri Nespresso;
- Jardin;
- Bialetti Nespresso.
Для аппаратов Dolce Gusto подойдут такие контейнеры:
- Delonghi;
- Di Maestri Dolce Gusto;
- Oysters;
- Squesito Dolce Gusto;
- Starbucks Dolce Gusto.
Как заварить без кофемашины
Если в руки ваши попала кофейная капсула, а аппарат отсутствует (либо сломался) – разрешите себе провести забавный эксперимент и заварите ее без устройства. Снимите с капсулы крышку. На пластике сделайте полукруглый надрез, фольгу достаточно проколоть иглой и поддеть ножом.
Дальнейшие действия зависит от того, что есть в вашем доме: турка или гейзерная кофеварка. Если есть турка, засыпьте в неё кофе, налейте воды (не более 35 мл для эспрессо), поставьте на плиту и ждите, когда жидкость закипит.
Следите, чтобы пенка не убежала! В приготовленный напиток влейте чайную ложечку прохладной воды – это позволит осадить гущу.
Гейзерную кофеварку следует разобрать, залить в нижнюю емкость воду (не выше отметки), засыпать кофе в специальный фильтр, собрать аппарат обратно и включить в сеть (либо поставить на плиту). Дождавшись шипения, выключить и наслаждаться вкусом.
Какие капсулы подходят для разных кофемашин
Как уже говорилось ранее, подбирая контейнеры, следует оценивать их на соответствие вашей кофеварке. Так, техника марки Bosch может работать лишь с капсулами Tassimo, Tchibo – с Clafissimo, Lavazza – с Lavazza, Paulig – с Paulig Cupsolo, Cremesso – с Cremesso. Приборы Nespresso и отдельные модели брендов Krups, KitchenAid приветствуют контейнеры Nespresso. А устройства компаний Krups Dolce Gusto, Delonghi призваны использовать таблетки Dolce Gusto.
Достоинства и недостатки многоразовых капсул
Из большого ряда положительных качеств выделяется следующее:
- Они экономичны.
- Можно самостоятельно экспериментировать, добавляя в них разные сорта кофе или какао.
- Многоразовые капсулы обычно совместимы с кофемашинами различных фирм.
- Кофе внутри защищается герметичной крышечкой, следовательно, вкус, аромат сохраняются дольше, и напиток получается насыщенным и крепким.
- Многоразовые капсулы не чистят и не моют. После истекшего срока эксплуатации их просто выбрасывают.
- Кофе с их применением заваривается быстрее и получается намного вкуснее обычного.
Преимущества заваривания кофе с помощью капсул:
- На первом месте, конечно же, качество напитка, так как кофе внутри них – весь одинакового помола. В машине же выдерживается соответствующая дозировка и температура нагревания воды, что улучшает вкус напитка.
- Заваривать такой кофе легко и просто. Достаточно лишь поместить капсулу в специальный отсек и указать необходимые параметры по его приготовлению.
- После использования их не нужно чистить, можно просто выбросить.
- Весь процесс практически бесшумен.
- Приготовленный напиток сохраняет вкус свежего молотого кофе, так как «стаканчики» отличаются своей герметичностью.
Из недостатков можно выделить:
- высокий риск сломать иглу кофемашины из-за плотной мембраны;
- напиток получается ненасыщенным и жидким;
- сложно найти в продаже контейнер, который подойдет именно для вашей кофеварки.
При выборе капсул нужно обращать внимание на их марку, желательно, чтобы они были той же фирмы, что и кофемашина.
Супермаркеты часто проводят презентации кофейных напитков от разных производителей, где можно бесплатно попробовать разные вкусы и решить для себя, ассортимент какого производителя вам больше по нраву.
Капсулы бывают разного вида. Их герметичность способствует сохранности аромата и вкуса кофе на протяжении долгого времени, причем количество кофейного порошка в них всегда зависит от конкретной рецептуры напитка. Пропорции обычно составлены таким образом, что одна капсула предназначается для одной порции кофе.
Сейчас производителями выпускаются капсульные изделия с содержанием не только кофейных напитков, но и какао, горячего шоколада, элитных сортов чая.
Особенности применения капсул
Несмотря на то, что конструктивно капсулы для кофемашин похожи, их выпускают под определенные марки, например, Nespresso, Dolce Gusto, Lavazza. Поэтому часто стаканчики одной марки не походят к капсульным системам другого бренда.
Контейнеры разных производителей различаются формами и размерами, а устанавливаются в аппарат по одному принципу.
Совместимость капсул разных брендов
Производитель старается решить проблему несколькими способами. Первый – возможность использования в кофеварках не только оригинальных капсул, но и стаканчиков других производителей.
Альтернативные капсулы
Самое большое количество альтернативных емкостей подходит к системам Nespresso: Smart Coffee Club, MUST, EGOISTE, Julius Meinl, Café Royal, Kaffa, Professo, Porto Rosso, Musetti, RIOBA (бренд Metro CC).
Даже российская предлагает 3 вида кофе, которые продаются в сетевых магазинах типа «Ашан» и «Лента».
Отечественные контейнеры Oysters совместимы с Dolce Gusto.
А вот для машин Cremesso и Tassimo нет заменителей их контейнеров на российском рынке.
Альтернативные стаканчики зачастую стоят дешевле оригинальных. Время приготовления кофе для всех емкостей одинаковое. Недостатки неоригинальных капсул — ухудшение качества напитка и усиление образования накипи.
Многоразовые капсулы
Второй способ удешевления капсульного кофе — использование многоразовых стаканчиков.
Самые известные производители многоразовых капсул — компания Coffeeduck, предлагающая пустые емкости для устройств NESPRESSO, а также компании Capsul’in и MY Cap. В продаваемый ими комплект с пластиковыми стаканчиками входит дозатор и листы с самоклеящимися крышками.
Для DOLCE GUSTO емкости неоднократного употребления предлагает компания Sealpod. В набор входит один стаканчик, 100 фильтров и мерная ложка.
Важно! У многоразовых контейнеров тоже существует лимит использований, по окончании которого они утилизируются.
Последствия использования неоригинальных капсул
Экономия на оригинальных стаканчиках не проходит без последствий. При использовании многоразовых емкостей страдает качество напитка из-за негерметичного хранения сырья. Машина быстрое загрязняется остатками кофе. Количество содержимого капсулы каждый раз получается другое, а стаканчики требуют тщательной чистки после применения.
Виды одноразовых капсул
На прилавках магазинов можно найти следующие виды капсул одноразового использования:
- Nespresso – подходят для кофеварок Nestle, имеют около 20 разновидностей вкусов;
- Tassimo – созданы для машин фирмы Bosch, которые считывают штрихкод с контейнера и, благодаря информации, заложенной в нем, готовят напиток;
- Nescafe – подходят для кофемашин Dolce Gusto и DeLonghi, отличаются шестиграммовым наполнением, что ниже стандарта, и имеют 20 разных вкусов;
- Squesito – совместимы с кофемашинами Philips и Squesito. Продукт этого производителя отличается чистыми сортами кофе и смесями арабики и робусты. Имеет всего шесть разновидностей: четыре вида кофе, горячий шоколад и кофе без кофеина;
- Lavazza – работают исключительно на аппаратах «Лавацца». В контейнере находится 7,5 г кофе, в линейке представлено шесть видов эспрессо и несколько видов смешанных сортов кофе;
- Cremesso – подходят для кофемашин Cremesso и Philips, для их изготовления используют два сорта зерен: робусту и арабику. Рецептуру изготовитель держит в тайне. Швейцарская компания Delica, которая продвигает кофемашины «Кремессо», контролирует весь производственный процесс, начиная от выращивания кофе на плантациях до выхода напитка из аппарата.
Внимание! Перед покупкой продукта узнайте, капсулы какого производителя подходят для вашей кофемашины.
Альтернативные капсулы Nespresso
Производителей аналогичных капсул, подходящих для Nespresso, насчитывается множество по всему миру. Наиболее популярными являются:
- Musetti;
- Pelican Rouge;
- Кофессо;
- Julius Meinl;
- Элитная кофейная коллекция;
- Rafael Conde;
- Московская кофейня на паяхъ.
Стоимость набора из 10 капсул аналогичного производителя обойдется всего в 200-400 рублей, что значительно бюджетнее оригинальных.
Использование альтернативных контейнеров с кофе для капсульного аппарата не говорит о плохом качестве зерен в нем. Некоторые потребители в своих отзывах отмечают, что практически не замечают разницы между оригинальным продуктом и его качественной репликой. Единственный важный нюанс, на который стоит обратить внимание, приобретая не оригинальную капсулу – подходит ли этот контейнер именно для вашей модели кофемашины.
Повторное использование пустых контейнеров
Из-за высокой цены кофейных капсул вы наверняка задавались вопросом о том, можно ли использовать их повторно. Существует несколько способов, как это сделать. Рассмотрим подробнее один из них.
Для этой процедуры потребуются следующие материалы:
- пустая капсула;
- зажигалка;
- шуруповерт (можно использовать дрель);
- сверло по дереву №8;
- колпачок штуцера тормозного цилиндра для ВАЗ.
Внимание! Перед началом работы тщательно промойте колпачки под проточной водой.
Приступаем к работе:
- С помощью сверла проделываем отверстие за ярлычком контейнера.
- Промываем все емкости теплой водой и даем хорошо просохнуть.
- Нагреваем зажигалкой тупую сторону сверла и расплавляем сделанное им отверстие до такого размера, чтобы его можно было плотно закрыть колпачком.
- Используя воронку из бумаги, засыпаем молотый кофе (примерно 2 ч. ложки).
- Закрываем отверстие колпачком.
Капсула готова к повторному использованию.
Внимание! При работе со сверлом не повредите на контейнере мембрану и штрихкод, в противном случае капсула работать не будет.
Капсулы для кофемашин Dolce Gusto
Капсулы Dolce Gusto примечательны, во-первых, большим выбором напитков (есть в том числе горячий шоколад, холодный капучино), а во-вторых наибольшей распространенностью в розничных магазинах. Их продают даже в небольших магазинах «у дома», не говоря уже про всякие супермаркеты, гипермаркеты и прочие сети.
Вкус кофе из этих капсул, я считаю, проигрывает капсулам Неспрессо. Да, система позволяет делать молочно-кофейные напитки на любой кофемашине своей системы, но в таких напитках качестве основы используется сухое молоко. Кроме того, в некоторых напитках – Мокко, Кортадо, Кофе с молоком, Капучин Айс – содержится не молотый, а растворимый кофе (такие совсем уж ненатуральные капсулы я пометил значком ⚠), плюс в числе прочего стабилизаторы и эмульгаторы. Стабилизаторы и эмульгаторы содержатся в принципе почти во всех капсулах с молочной составляющей.
Капсулы Дольче Густо продаются по 16 штук в упаковке. Но необходимо понимать, что молочно-кофейные напитки готовятся из двух капсул, которые последовательно загружаются в кофемашину. Соответственно, такие напитки получаются в два раза дороже, чем черный кофе. В таблице, в колонке «РРЦ на напиток», я привел пересчет примерной стоимости упаковки из 16 капсул на соответствующее число получаемых напитков: 16 для «черных» сортов, 8 – для молочно-кофейных капсул. Цена бралась «рекомендованная розничная», актуальные – по ссылкам.
На каждой капсуле есть схематическая шкала рекомендованного объема напитка. Такая же шкала есть на некоторых кофемашинах системы, с функцией автодозации. Вы отмечаете уровень на машине, и она нальет столько, сколько по задумке соответствует лучшему вкусу. Понятно, что вы вольны выставить любой уровень напитка по своим предпочтениям, кроме того, на некоторых машинах системы Dolce Gusto подача в принципе полностью ручная.
Ниже список фирменных сортов по состоянию на начало 2021 года:
| Фото | Название | Состав | Описание | РРЦ на напиток |
| Espresso (Эспрессо) | 16 капсул: кофе натуральный молотый, темной обжарки | Классический эспрессо | 24 ₽ | |
| Ristretto (Эспрессо Ристретто) | 16 капсул: кофе натуральный молотый, темной обжарки | Классический ристретто – эспрессо малого объема | 24 ₽ | |
| Ristretto Ardenza (Ристретто Ardenza) | 16 капсул: кофе натуральный молотый, темной обжарки | Особо крепкий и насыщенный ристретто с ореховыми нотами. Самый терпкий в линейке вкусов Dolce Gusto | 24 ₽ | |
| Barista (Эспрессо Barista) | 16 капсул: кофе натуральный молотый, темной обжарки | Крепкий и насыщенный эспрессо | 24 ₽ | |
| Espresso Intenso (Эспрессо Intenso) | 16 капсул: кофе натуральный молотый, средней обжарки | Насыщенный эспрессо с ореховыми оттенками и фруктовыми нотами | 24 ₽ | |
| Espresso Caramel (Эспрессо со вкусом карамели) | 16 капсул: кофе натуральный молотый, темной обжарки, натуральный ароматизатор (карамель) | Эспрессо, ароматизированный карамелью | 24 ₽ | |
| Grande | 16 капсул: 100% молотая арабика средней обжарки | Большая чашка кофе, более насыщенного, чем классический американо | 24 ₽ | |
| Grande Intenso | 16 капсул: 100% молотая арабика темной обжарки | Большая чашка еще более крепкого кофе | 24 ₽ | |
| Lungo (Лунго) | 16 капсул: 100% молотая арабика средней обжарки | Классический лунго, соответствующий эспрессо с двойной порцией пропущенной через кофейную таблетку воды | 24 ₽ | |
| Americano (Американо) | 16 капсул: 100% молотая арабика средней обжарки | Классический, некрепкий американо | 24 ₽ | |
| Americano Smooth Morning | 16 капсул: молотая арабика из Бразилии, Колумбии и Гондураса + робуста из Вьетнама, средняя обжарка | Американо с карамельными нотами. Подразумевается объем в 300 мл. | 24 ₽ | |
| Mexico Americano | 16 капсул: молотая арабика и робуста средней обжарки из Мексики | Американо с нотами фундука и сливы | 32 ₽ | |
| Colombia Lungo | 16 капсул: 100% молотая арабика средней обжарки из Колумбии | Лунго с нотами жареного миндаля, мускатного ореха и ячменя | 32 ₽ | |
| Peru Espresso | 16 капсул: 100% молотая арабика средней обжарки из Перу | Крепкий эспрессо с нотами дерева, лакрицы, перца, на послевкусии черная смородина | 32 ₽ | |
| Honduras Espresso | 16 капсул: 100% молотая арабика средней обжарки из Гондураса | Мягкий эспрессо с нотами мёда, тёмного шоколада и солода | 32 ₽ | |
| Cappuccino (Капучино) | 8 капсул: кофе натуральный молотый, темной обжарки, 8 капсул: сухое цельное молоко, сахар, эмульгатор | Классический капучино на основе порции эспрессо | 48 ₽ | |
| Cappucino Intenso (Капучино интенсо) | 8 капсул: молотая арабика из Эфиопии и Бразилии + робуста из Вьетнама, темная обжарка, 8 капсул: сухое обезжиренное молоко, сахар | Капучино с более насыщенной кофейной основой | 48 ₽ | |
| Latte Macchiato (Латте Макиато) | 8 капсул: кофе натуральный молотый, темной обжарки, 8 капсул: сухое цельное молоко, сахар, эмульгатор | Классический латте макиато – слоистый напиток, внизу которого молоко, далее слой эспрессо, а сверху – шапка нежной молочной пены. | 48 ₽ | |
| Latte Macchiato Vanilla (Ванильный Латте Макиато) | 8 капсул: кофе натуральный молотый, темной обжарки, 8 капсул: сухое цельное молоко, сахар, ароматизатор натуральный (ваниль), эмульгатор | Латте Макиато, ароматизированный ванилью | 48 ₽ | |
| Latte Macchiato Caramel (Карамельный Латте Макиато) | 8 капсул: кофе натуральный молотый, темной обжарки, 8 капсул: сухое цельное молоко, сахар, ароматизатор натуральный (карамель), эмульгатор | Латте Макиато, ароматизированный карамелью | 48 ₽ | |
| Cortado Espresso Macchiato (Кортадо Эспрессо с молоком) | ⚠ 16 капсул: сухое цельное молоко (61,8%), кофе растворимый (36,5%), стабилизаторы (фосфаты калия и цитраты натрия), эмульгатор | Растворимый кофе с сухим молоком | 25 ₽ | |
| Café au Lait (Кофе с молоком) | ⚠ 16 капсул: сухое цельное молоко (73,7%), кофе растворимый (24%), стабилизаторы (фосфаты калия и цитраты натрия), эмульгатор | Растворимый кофе с сухим молоком. Менее слабый и более молочный, чем Cortado | 25 ₽ | |
| Chococino (Горячий шоколад Чокочино) | 8 капсул: сахар, какао порошок (32%), эмульгатор, ароматизатор (ванилин), корица 8 капсул: сухое цельное молоко, сахар, эмульгатор | Классический горячий шоколад | 48 ₽ | |
| Chococino Caramel (Горячий шоколад со вкусом карамели) | 8 капсул: сахар, какао порошок (32%), эмульгатор, ароматизатор (ванилин), корица 8 капсул: сухое цельное молоко (50%), сахар (35%), натуральный ароматизатор (карамель), эмульгатор | Горячий шоколад, ароматизированный карамелью | 48 ₽ | |
| Mocha (Мокко) | ⚠ 8 капсул: сухое цельное молоко, сахар, какао порошок, кофе растворимый, эмульгатор 8 капсул: сухое цельное молоко, сахар, эмульгатор | Густой горячий шоколад с кофейными нотами | 48 ₽ | |
| Nesquik (Несквик) | 16 капсул: сухое цельное молоко (46,1%), сахар, какао порошок (10,5%), сухое обезжиренное молоко, ароматизаторы, минеральные вещества, соль, экстракт дрожжей, витамины, корица | Обычный горячий Несквик с воздушной пенкой | 25 ₽ | |
| Espresso Decaffeinato (Эспрессо без кофеина) | 16 капсул: кофе натуральный молотый, средней обжарки | Эспрессо без кофеина | 25 ₽ | |
| Cappuccino Ice (Холодный Капучино Айс) | ⚠ 8 капсул: сухое цельное молоко (46,5%), сахар (41,7%), кофе растворимый (10,6%), ароматизатор, идентичный натуральному, масло кокосовое, эмульгатор 8 капсул: сухое обезжиренное молоко (39%), сахар (37,2%), сухое цельное молоко (12,6%), глюкозный сироп, масло кокосовое, эмульгатор, стабилизатор | Холодный капучино на основе растворимого кофе и сухого молока. Подается с холодной водой, такой режим есть на кофемашинах системы Dolce Gusto | 48 ₽ |
Аналоги капсул для Дольче Густо
Альтернативные капсулы-аналоги для Dolce Gusto встречаются повсеместно на Западе, многие сетевые магазины выпускают их под своими брендами, типа Auchan. В России альтернативные капсулы Дольче Густо встречаются реже, но всё-таки есть.
Это, в первую очередь Must Dolce Gusto (иногда для простоты в магазинах называются просто MUST DG). Под этой маркой выпускают всего шесть вкусов, на сколько мне известно: неополитанский эспрессо, эспрессо без кофеина, эспрессо кремозо, эспрессо Puro Arabica, лунго, ристретто, капучино (⚠ сухое молоко, стабилизатор, эмульгатор) и горячий шоколад. Также аналоги для Дольче Густо выпускаются под брендом Di Maestri (вот здесь небольшая подборка с Яндекс.Маркета), Veronese (неоправданно дороже оригинальных) и Starbucks. Раньше в продаже попадались еще и аналоги от Oysters, но сейчас я их не вижу нигде.
Трудолюбивые китайцы выпускают также многоразовые капсулы для Дольче Густо. Как и в случае Неспрессо, они бывают трёх типов:
Самые простые пластиковые Более продвинутое поколение: пластик, уплотнитель из силикона и немного стали Последнее достижение китайской промышленности — полностью стальная капсула для Дольче Густо с комплектным темпером. Да-да, темпер для капсулы — чего только не придумают!
Преимущества использования
Качество такого кофе уже давно не вызывает никаких сомнений. Кроме прекрасного аромата и безупречного вкуса, можно отметить еще несколько преимуществ:
- простота и скорость приготовления;
- экологически проверенный состав;
- разнообразие напитков.
Все достоинства касаются как одноразовой, так и многоразовой продукции. Второй вариант является более прогрессивным и усовершенствованным, поэтому их применение отличается еще и экономией. Кроме того, они позволяют проводить эксперименты с различными вкусами в своей кофемашине.
Особенности приготовления
Такой напиток может приготовить любой желающий — не нужно специальных знаний.
Процесс заваривания очень прост благодаря автоматическому принципу работы кофемашины. Нужно два элементарных действий:
- Вставить стаканчик между двух фильтров, где он прокалывается. С одной стороны происходит подача напора горячей воды.
- Установка чашки на другой стороне. Кофе будет выходить из противоположного отверстия.
Советы по использованию
Несмотря на простоту в использовании, все же у некоторых находятся вопросы касательно использования. Ответы на самые распространенные вопросы ниже.
Как разместить
Как первый раз вставить многоразовый стаканчик и заменить перезаправитель:
- Емкость в кофемашине необходимо разместить так, чтоб петля на крышке находилась строго по центру.
- Вам необходимо закрыть и еще раз открыть рычаг аппарата для того, чтобы убедиться в том, что игла проколола мембрану. Если этого не произошло, вам нужно сделать прокол вручную.
- Напоследок нужно проверить насколько свободно закрывается крышкой кофемашины: открытие с усилием означает, что отверстие для иглы недостаточно широкое.
Как заправить
При каждом следующем использовании нужно сначала установить один фильтр из нержавейки, наполнить емкость заправкой и закрепить второй фильтр. После чего стаканчик следует плотно закрыть крышкой.
Как использовать снова
Емкости многоразового использования следует сполоснуть, просушить, повторно наполнить кофе и зафиксировать фольгой.
Как выбрать
Одноразовые изделия должны быть использованы для приготовления напитков в машинах от одного производителя. Многоразовые емкости — универсальны и предназначены для всех совместимых аппаратов.
Какой срок
Многократная емкость способствует экономии средств. Срок службы зависит от марки и производителя. Например, одной многоразовой Dolce Gusto хватает на 50–100 чашек.
Что такое Nespresso
Рассматриваемая компания имеет оригинальную концепцию, продуманный метод продаж и комплекс мероприятий, продвигающий бренд и поддерживающий работу с клиентами. У фирмы также есть собственный клуб.
Идея капсулы кофе принадлежит Эрику Фавру, который был сотрудником другой компании — Nestle. Мысль о создании таких капсул была придумана еще в 1975 году, патент на это изобретение Фавр получил через 3 года, в 1978 году. Через несколько лет, в 1986 компания Nestle учреждает знакомую многим фирму Nespresso.
Новый бренд сразу же принялся продавать капсулы с кофе, а также машину C100, которая распечатывала их. С момента начала существования и до 1988 года продажи ориентировалась лишь на офисные предприятия, однако затем были разрешены продажи и обычным людям. Высокая цена оправдывалась тем, что покупатели приобретали премиальный продукт.
Nespresso приобретает популярность, и уже в 1989 создается специальная программа — Nespresso Club. Стать участником клуба могли только те люди, которые приобрели необходимую кофемашину.
Продажа капсул и устройств для их прокола осуществляется по телефону, через фирменные магазины, а также через собственный сайт. Изначально был представлен только премиальный сегмент, однако впоследствии компания решила расширяться и приобретать среднюю ценовую категорию. Специально для этого была создана система Dolce Gusto, такие капсулы можно купить в обычном торговом центре.
Сами капсулы представляют собой небольшую емкость типа конуса, чей размер не превышает габаритов грецкого ореха. Нужно сказать, что такие капсулы не имеют аналогов в мире.
Корпус изделия сделан из алюминия, изнутри покрывается пищевой пленкой. Это обеспечивает зернам кофе сохранность и не позволяет им соприкасаться с металлом, препятствует окислению. Качество свежемолотого кофе в такой капсуле сохраняется в течение 12 месяцев. Конструкция запатентована компанией Nespresso, также как и метод создания капсулы.
Ассортимент кофе в капсулах
Кофе для капсульных аппаратов различается по крепости, которая оценивается по шкале от 1 до 10, а также типу зерна. Наиболее популярными являются арабика, а также купаж с примесью робусты. Общий ассортимент напитков включает в себя:
- Классический эспрессо используют для приготовления маленькой чашки кофе, объемом 40 мл. Крепость данного напитка, в зависимости от зерна, может достигать 10 баллов.
- Лунго – предназначен для приготовления большого объема напитка 110 мл. Его вкус более мягкий, по сравнению с эспрессо, но не менее насыщенный.
- Кофе без кофеина.
- Горячий шоколад.
- Чай на горных травах.
Таким образом, вы можете экспериментировать, приобретая различные капсулы и пробовать новые сорта кофе, не выходя из дома.
Капсулы Nespresso Espresso
Капсулы Nespresso Espresso являются основой их спектра кофейных капсул. Они демонстрируют разнообразие наиболее популярных вкусов кофе.
7 капсул в коллекции Espresso отличаются по интенсивности вкуса из-за того, что все виды кофе произведены в разных местах.
Капсула Ristretto
Ristretto – это смесь восточноафриканской и южноамериканской арабик. К ней добавляется совсем немного робусты. Кофе обжаривается по отдельности. Получается нежная, фруктовая, кисловатая нота, которая идеально дополняет крепкое, насыщенное эспрессо.
Кстати, зерна медленно обжариваются, чтобы получить по-настоящему интенсивный и оригинальный букет, вкус которого напоминает шоколад. Для этих капсул используется тонкий помол кофе, благодаря чему получается напиток в итальянском стиле.
Примерная стоимость: $42.99
Капсула Arpeggio
Кофе арабика в капсулах Arpeggio делается из смеси зерен из Центральной и Южной Америки. Они имеют солодовый, фруктовый привкус, характерный для кофе из Коста-Рики. Тонкий помол помогает лучше извлечь насыщенный вкус.
Кофе из Arpeggio получается крепким, с древесными нотками и нежным оттенком какао.
Примерная стоимость: $41.99
Капсула Roma
Капсулы Roma представляют собой сбалансированную смесь арабики из Центральной Америки и робусты из Бразилии. Этот кофе имеет приятный, тягучий вкус.
Зерна, используемые для приготовления кофе Roma, легко обжариваются, и из них делается тонкий помол. Благодаря этому относительно крепкий эспрессо получает изящество и яркость. В букете вкуса присутствуют древесные нотки.
Примерная стоимость: $42.89
Капсула Livanto
Кофе Livanto делается из смеси зерен из Коста-Рики и Колумбии. Кофе там выращивается традиционным способом. Это нужно для того, чтобы сохранить его фруктовый, солодовый вкус.
Средняя обжарка, используемая для создания Livanto, обостряет вкус. Появляется деликатный, сложный, практически карамельный букет вкуса с нотками хлебных злаков.
Примерная стоимость: $42.89
Капсула Volluto
Volluto – один из наших любимых вкусов эспрессо от Nespresso. Volluto – легко обжаренный кофе со вкусом злаков. Он сделан из смеси бразильской и колумбийской арабики. Такой кофе выращивается органически на небольших плантациях, соблюдаются местные традиции.
Что касается вкуса, этот кофе сладкий и фруктовый. Отчетливо слышна нота хлеба, злаков.
Примерная стоимость: $42.99
Капсула Capriccio
Capriccio – это смесь южноамериканских арабик. Кофе выращивается на большой высоте и имеет богатый вкус с небольшой кислинкой. Наблюдается идеальный баланс между бразильской арабикой и небольшим количеством робусты. В этом нежном кофе доминируют ноты хлебных злаков.
Примерная стоимость: $16.89
Капсула Cosi
Кофейные капсулы Cosi имеют легкий, цитрусовый вкус. Из них получается идеальный «светлый» эспрессо. Его замечательно пить в середину утра, возможно, с бискотто.
Cosi делается из смеси восточноафриканских арабик. Из-за этого получаются легко отличимые, субтильные нотки лимона. Также добавляются арабики из Южной и Центральной Америки. Они добавляют в кофе легкость и сладость.
Примерная стоимость: $42.89
