Выбор кофемашины Bosh: все, что нужно знать перед покупкой

Кофеварка Тассимо: аннотация и отзывы.

Порция смачного и благоуханного кофе поможет взбодриться утром, провести в тонусе весь день и согреет прохладным вечерком. Современная кофеварка «Тассимо» поможет за считаные минутки приготовить напиток, который имеет невероятную схожесть с продуктом из натуральных молотых зернышек. Капсульные модели кофейных машин готовят кофе с наименьшим ролью человека , довольно легко воткнуть капсулу и включить агрегат. На современном рынке представлен широчайший ассортимент устройств для сотворения почитаемого напитка. Одну из фаворитных позиций занимает функциональная, малогабаритная и доступная кофеварка «Бош Тассимо».

В чем плюсы рассматриваемой машины?

Относительно новое и оригинальное приспособление относится к капсульному виду оборудования для изготовления кофе. Подобные модели превосходят аналоги по многим характеристикам, представлены в разных цветовых вариациях, отличаются наличием дополнительного функционала и объемом рабочей чаши.

Капсульные кофеварки «Тассимо» – это не только лишь устройство для изготовления бодрящего напитка, да и система с умом, которая приготовит возлюбленный продукт фактически без роли человека.

Конкретные плюсы кофейной машины:

• Достойное качество и обилие выбора приготовленных напитков.
• Применимая политика цен.
• Качественные материалы, из которых состоит устройство.
• Рациональные габариты, дизайнерское оформление и эргономичность.
• Очень малый уровень шума.
• Присутствие системы самоочистки кофеварки.
• Экономия энергии – аппарат обустроен датчиком автоматического отключения и дозатором контроля объема воды, зависимо от нужного количества порций, плюс , поддержание готового напитка при подходящей температуре.

Помповая рожковая кофеварка

В них давление создает помпа. Приготовление эспрессо требует давление в 9 бар. Многие производители указывают давление до 15 бар и его нужно понимать как давление на выходе воды из помпы. А когда вода попадает в рожок напор снижается уже до 7-9 бар.

Помпы бывают вибрационные и ротационные. Если специальный поршень (пистон) колебаясь, создает напор, такая помпа называется вибрационным. То есть пистон насоса движением в разные стороны двигает воду. Давление, нагнетаемое колебательным движением дискретно, то есть неравномерно. Поэтому такого типа помпы бывают дешевые и компактные.

Промышленные (профессиональные) кофеварки оснащаются ротационными помпами. В них мотор крутит черпающую и продавливающую воду по гидрологическому тракту, крыльчатку с постоянной скоростью. Такие помпы создают стабильное и равномерное давление. Они дорогие и большие. Профессиональные рожковые кофеварки в кофейнях и ресторанах с ротационными помпами поэтому являются существенно габаритными устройствами.

Для кофеварок начального и среднего уровня во многом достаточной оказывается вибрационная помпа и она несоизмеримо мало влияет на готовый напиток и на его качество. Помпа такого типа встречается в дешевых и в дорогих кофеварках.

В кофеварке вода нагревается до желаемой температуры заваривания (95-98 градусов) с помощью котла, термоблока или системы нагревания термостата.

Есть изделия, которые могут работать при более высокой температуре, чем 98 градусов. Такая система нагрева нужна для вспененного молока после варки кофе. В таких кофеварках есть дополнительная система нагрева для горячей воды и пара.

Управление по использованию

Любая новенькая кофеварка «Тассимо» поставляется с управлением по эксплуатации, в каком обсуждены на нескольких языках условия использования агрегата, меры предосторожности и советы по уходу за машиной.

Ниже представлены главные пункты:

1. Агрегат рекомендуется использовать с подключением в сеть, напряжение которой соответствует потребляемой мощности.
2. При первом пуске кофемашины нужно изгнать один рабочий цикл с обыкновенной водой для чистки чаши и иных частей от вероятных наночастиц и стороннего аромата.
3. Для корректной работы устройства рекомендуется использовать капсулы рекомендованных марок.
4. Необходимо часто включать чистку устройства, о чем говорит соответственный датчик.
5. В случае появления неисправности рекомендовано обратиться в сервисную службу.

Кофеварка «Тассимо», аннотация по эксплуатации которой описана нами и ниже представлена схематично, прослужит длительно, если следовать советам, обозначенным в руководстве.

Модельный ряд

Ниже представлены самые пользующиеся популярностью модели:

1. Т-20 , агрегат, снаряженный цветными датчиками, сигнализирующими, на каком шаге находится изготовление напитка. Желтоватый , режим ожидания, зеленоватый – продукт готов к употреблению, мигающий зеленоватый – машина в процессе работы. Мерцающий красноватый сигнал гласит о необходимости прибавления воды в соответственный резервуар. Стабильно красноватый индикатор оповещает о срочном удалении накипи.
2. Кофеварка «Тассимо Т-40» является традиционным вариантом, мощность которого составляет 1,3 кВт. Находится уникальный дизайн, внедрены инноваторские технологии. Цветовая палитра представлена в красноватом, оранжевом, серебристо-белом, черном оттенках. Находится съемный двухлитровый резервуар для воды. Автоматический старт, подставка для регулируемой по высоте чашечки, автоматическая система удаления накипи и чистки определяют популярность данной модели.
3. Не считая того, нужны модификации Т-55 и Т-65, которые дополнены усовершенствованной системой фильтрации и соответствующим экстерьером.

Преимущества и недостатки

Преимущества

Опрашивая своих покупателей о том, почему они предпочли данный тип кофемашины, мы выяснили, что нравится предпринимателям-новичкам и тем, кто уже давно в сфере кофейной индустрии:

• Высокое качество эспрессо (зерна не теряют своих вкусовых качеств, возможность «регулирования» крепости напитка)

• Полное отсутствие кофейной гущи в чашке

• Скорость приготовления эспрессо

• Уменьшение расходов на кофе приблизительно на 1/3

• Доступная цена за высокое качество

Недостатки

Как и все на земле, рожковые кофемашины имеют и недостатки. Насколько они критичны при покупке кофеварки, решать вам:

• Необходимость найма бариста или обучение персонала

• Трата времени на промывание рожка после приготовления каждой порции эспрессо

• Необходимость покупки дополнительного оборудования (очиститель/водоумягчитель водопроводной воды, кофемолка, темпер и т.д.)

• Для того чтобы готовить вкусный кофе — обязательны навыки по утрамбовке молотого кофе в рожке

Особенности

При выборе напитка с содержанием молока имеются капсулы с концентратом этого продукта, произведенного из свежайшего натурального молока по современной технологии.

Кофеварка «Тассимо» уникальна тем, что можно готовить несколько различных напитков сразу. Этот эффект получил огромное количество признательных отзывов. Достигается он за счет того, что после каждой порции оставшаяся жидкость соединяется, а для нового напитка употребляется совсем незапятнанная вода. Данный фактор, как говорят учёные и ценители, играет очень важную роль во вкусовой насыщенности и запахе готового кофе.

История возникновения

Первый промышленник, который стал заниматься выпуском рожковых аппаратов — Дезидерио Павони, в 1905 г. запустил серийное производство рожковых кофеварок. Первые машины готовили весьма горький кофе, так как кофейная гуща слишком перегревалась, конструкция была далека от совершенства. Однако, коммерческий успех был. Поэтому, в течение последующих 50 лет, на волне популярности напитка и кофейного оборудования, появляются компании:

• Simonelli (Италия);
• Faema (Италия);
• Gaggia (Италия);
• La Marzocco (Италия) и ряд других компаний.

Путем экспериментов формируются первые стандарты для производства «классического» эспрессо:

• давление в рабочей камере – около 9 бар;
• температура воды – в диапазоне с 86 до 93 ºС.

Данные параметры до сих пор используются как базис в профессиональных рожковых машинах.

Домашние рожковые машины появились позже, во второй половине XX века. Развитие технологий позволило заменить массивные детали более компактными и менее надежными, широко применялись электрические элементы: теплообменники, ротационные насосы и так далее. Как итог — машины стали современней и компактней по сравнению с прародителями, но надежность сильно упала.

Отзывы кофеманов

Как понятно, на вкус и цвет единомышленников не отыскивают. Если это относится к кофе, то тут кто-то учитывает органолептические характеристики и традиции изготовления напитка, другие предпочитают современные технологии и экономию времени на готовку. Много таких людей, которые просто перебежали на растворимый кофе, который даже в самом дорогом выполнении не достаточно может сравниться с переработанными и свежезаваренными зернами.

Хорошим выходом в объединении легкости и быстроты изготовления с естественным насыщенным запахом являются машины капсульного типа. Кофеварка «Тассимо», отзывы о которой представлены далее, имеет последующие достоинства (с учетом представления юзеров):

• Простота в эксплуатации.
• Возможность изготовления разных видов кофе.
• Наличие функции самоочистки и иных принципиальных функций, обеспечивающих очень автономную работу агрегата.

Не считая того, потребителей прельщает потрясающий дизайн, маленький шумовой порог и экономичное внедрение электроэнергии.

Цена стабильного эспрессо

Полуавтоматические и автоматические машины с помповым приводом обеспечивают хороший баланс стабильности и контроля наряду с другими опциями, но они стоят гораздо дороже.

Шон говорит: «Машины с несколькими бойлерами однозначно, стоят своих денег. Это непростая ситуация с точки зрения бариста … так как финансовая составляющая играет также большую роль…»

Помповые кофемашины могут сильно различаться по стоимости, но, понимая основные механизмы, вы можете сделать осознанный выбор того, за что вы готовы платить: за лучший контроль приготовления и стабильность вкуса или просто за красоту.

©https://www.perfectdailygrind.com

У каждой эспрессо-машины есть свои плюсы и минусы. С учетом различий в стабильности, доступности, а также практических соображений, «лучшая» кофемашина для каждого любителя кофе своя.

Технологии эспрессо-машин постоянно развиваются. Производителями по всему миру разрабатываются новые компоненты, пневматические системы и компьютеризированное управление.

Легко соблазниться красивой кофемашиной и ее высокотехнологичными функциями, но под стильным внешним видом скрываются существенные различия. Прежде чем совершить покупку, выясните, действительно ли кофемашина соответствует вашим потребностям.

За основу был взят перевод статьи “Understanding The Different Types of Espresso Machine“

Недочеты

Как отмечают юзеры, рассматриваемый агрегат имеет свои минусы, как и неважно какая другая техника. Посреди их можно выделить такие нюансы:

• 1-ые несколько порций время от времени имеют постороннюю примесь запахов, что в большинстве случаев связано с игнорированием стартовой промывки устройства, которая помогает избавиться от соответствующего промышленного «аромата».
• Многие потребители отмечают достаточно высшую стоимость капсул, хотя соглашаются с тем, что они очень высококачественные.
• Также юзеры не в экстазе от сравнимо маленького ассортимента на российском рынке емкостей с различными вариантами кофе, подходящих для рассматриваемой кофеварки.

От большинства недочетов просто избавиться, если следовать управлению по эксплуатации и заказывать капсулы в надежном интернет-магазине.

Комплектация

Кофеварка «Бош Тассимо», аннотация по применению которой кратко рассмотрена выше, в комплектации стандарт имеет последующие составные части и особенности:

• Традиционное дизайнерское оформление.
• Несколько функций для изготовления кофе и напитков на его базе.
• Искусственный ум считывания штрихкодов.
• Оперативное и автономное изготовление.
• Емкость для воды объемом от 2-ух л., проточный нагреватель и предельное давление помпы в 3,3 бара.
• Наличие индикаторов, простота в управлении.
• Маленькое потребление энергии, малый уровень шума, различный ассортимент в цветовом оформлении.

Представленная кофеварка нормально подходит для использования в домашних условиях, в маленьких барах и кафе.

Как варить кофе в эспрессо-кофеварке

Рожковая кофеварка не относится к полной автоматической кофемашине и в ней ручная деятельность присутствует. Помол зерен (покупку молотого кофе), закладку кофе в фильтр, устанавку рожка, запуск (остановку), очистку вы производите самостоятельно.

Рожковая кофеварка после включения требует прогрева, необходимо пролить группу и рожок горячей водой, прогреть бойлер, чтобы вода была равномерной температуры.

Вам потребуется также жерновая кофемолка отдельно, о них рассказано в другой статье.

Необходимо также на своей домашней кофеварке развивать и утончать навыки по утрамбовке таблетки кофе. Для этого нужно приобрести к аппарату фильтр с одинарным дном, то есть без какого-то улучшайзера. Такие фильтры идут в комплекте даже с самыми простыми кофеварками с рожком диаметром 50 мм.

При использовании фильтров без улучшайзера, мастерство формировать кофейную таблетку и подбирать правильный помол – самые необходимые условия. Собственно таблетка кофе отвечает за нагнетание нужного давления в варочной камере и качество напитка.

В случае использования фильтра с улучшайзером правильное формирование кофейной таблетки теряет свою важность. А вот правильный помол имеет значение в любом случае.

Свежий помол правильной степени на жерновой кофемолке очень значима.

С фильтрами без улучшайзера проверяется искусство варить лучший эспрессо.

После включения к сети, кофеварку желательно прогревать несколько минут, затем пролить рожок с фильтром без кофе и еще раз прогреть.

Эспрессо наливать исключительно после того как, индикатор готовности замигает.

Если вы владеете кофеваркой с накопительным малым бойлером подачу ограничить одноразово в 60 мл. Только через несколько минут прогрева наливать следующую порцию. Для кофеварок с термоблоком это требование значения не имеет.

Процесс варки эспрессо на рожковой домашней кофеварке сильно упрощается с использованием чалдов.

Характеристики вариантов помповых рожковых кофеварок начального уровня на 2021 год:

Средний класс – бойлер увеличенного до 200-400 мл объема, рожок без пластиковых элементов увеличенного диаметра с фильтрами без улучшайзеров, с дополнительными модулями типа трехходового клапана и/или PID-контроллера и т.п. Без жерновой кофемолки использование подобной техники смысла не имеет.

Лучшие рожковые кофеварки включают множество функций. Можно настроить температуру, плотность пенки, количество молока и воды.

Как работает капсульная кофемашина Bosch Tassimo Vivy

Для изготовления благоуханного напитка в агрегатах от Бош употребляются особые герметичные капсулы, на поверхность которых нанесено несколько штрих-кодов. Один из этих кодов несет только служебную информацию – кофемашины автоматом определяет, какой конкретно напиток ей предстоит приготовить, а конкретно, до какой температуры нужно подогреть воду в особом резервуаре, также, сколько воды будет нужно на одну порцию. Отзывы юзеров кофемашиной от Бош говорят, что после окончания автоматического изготовления напитка агрегат перебегает в ручной режим управления, что позволяет добавить в чашечку с напитком дополнительное количество воды тем регулируя крепость и насыщенность вкуса свежезаваренного кофе.

Любопытно, что капсульная кофемашина Bosch Tassimo 2002, как и другие модели кофемашин от этого производителя, работают с наибольшим давлением в 3.3Бар. Большая часть кофелюбителей считают, что такового низкого давления недостаточно для того, чтоб прокипятить вправду смачный кофе. Но это не так. Капсульные кофемашины Bosch Tassimo 2002, 2001, 1201, 1253 и другие, кипятят напиток, используя особые Т-образные капсулы, в каких находиться не спрессованный кофе.

Рейтинг популярных моделей

Ниже представлен небольшой обзор устройств с рейтингом по разным ценовым категориям.

Бюджетные модели

Средняя ценовая категория

Премиум класс

Капсульная кофемашина Bosch Tassimo 1201 – особенности модели

Капсульная кофемашина Bosch tas 1201 Tassimo — это новенькая малогабаритная модель, которая дает возможность юзеру приготовить бодрящий напиток (чай либо кофе различных видов) за считанные минутки. Как и другие кофемашины от этого производителя (2001, 1253, 2002), Бош Тассимо 1201 готовит напитки в стопроцентно автоматическом режиме при использовании особых Т-образных герметичных капсул. Проанализировав отзывы потребителей можно выделить целый ряд неопровержимых преимуществ, которыми владеют эти капсульные кофемашины:

1. Сначала, потребители выделяют малогабаритный размер агрегата Bosch Tassimo Vivy, который позволяет поместить оборудование даже на самой малеханькой кухне.
2. Капсульные кофемашины Бош Тассимо могут готовить самые различные напитки – чай, кофе, капучино и многие другие. Все находится в зависимости от типа капсул, которые вставляются в агрегат.
3. Аннотация к Tas1253 Red (очередной пользующейся популярностью модели кофемашин от Бош) позволяет разнообразить размер порции напитка на усмотрение юзера. После окончания изготовления кофе либо чая благодаря комфортному ручному режиму юзер может добавить в чашечку с напитком столько воды, сколько посчитает необходимым.

Невзирая на такие бесспорные достоинства, капсульные кофемашины Bosch Tassimo Vivy владеют и более существенными недочетами. Фактически все отзывы юзеров указывают на то, что аннотация, которая заходит в набор устройства, состоит только из картинок, в каких не совсем не сложно разобраться. Также к недочетам модели многие юзеры относят и маленький контейнер для воды (всего 0.7л). Но этого количества воды полностью довольно для одновременного изготовления 3-х огромных порций напитка.

Самые пользующиеся популярностью модели капсульных кофемашин Bosch Tassimo

Одной из самых фаворитных капсульных кофемашин от Bosch Tassimo является модель TAS 4011. Признание потребителей этот агрегат обрел благодаря емкому баку для воды емкостью в 2л, комфортному управлению и доступной ценой. А еще цвет корпуса этой модели (серебристо-черный) совершенно вписывается фактически в каждое интерьерное решение кухни.

Капсульная кофемашина Bosch Tassimo 2001 пользуется особенной популярностью благодаря емкому резервуару для воды (1.5л). Аннотация к этой кофемашине подразумевает возможность регулировки объема напитка, также контроль крепости кофе. А еще бесспорным преимуществом этой модели является автоматическое отключение агрегата сходу после открытия механизма заваривания.

Самая малогабаритная модель, которой представлены капсульные кофемашины Bosch Tassimo (1253) пользуется особенной популярностью у потребителей. В особенности у тех, кто ценит гармонический вкус и запах свежезаваренного кофе, который готовиться в считанные секунды. Ведь у этого агрегата рекордно куцее время изготовления напитков самых различных видов из всех моделей, которыми представлены капсульные кофемашины Bosch Tassimo и агрегаты от других производителей.

Как воспользоваться кофемашиной Bosch Tassimo Vivy.

Капсульная кофемашина Bosch Tassimo Vivy II — занимает лидирующую позицию на рынке техники. Но в собственном управлении приборы Bosch Tassimo отличаются от других марок. Не все юзеры могут стремительно разобраться в аннотации, даже на российском языке.

Кофемашина Bosch Tassimo Vivy

Виды кофемашин и принцип их действия

Для приготовления кофейных напитков в домашних условиях можно выбрать один из следующих видов кофеварок:

• капельные;
• гейзерные;
• капсульные;
• рожковые;
• автоматические.

Рассмотрим подробнее устройство и принцип работы каждого типа.

Капельная кофеварка

Устройство самое простое в конструктивном плане: в таких приборах кофе варится без давления пара или кипятка. Позволяет варить крепкий кофе «американо». Внутри корпуса машины находится ТЭН, резервуар для воды и фильтровальный отсек для засыпки молотого кофе. Снизу устанавливается емкость с ручкой и мерной шкалой (кофейник). Принцип работы аппарата состоит в капельном проходе нагретой воды через фильтр. В результате просочившаяся через фильтр вода, насытившись вкусом, ароматом и цветом, стекает в стеклянный или пластиковый кофейник.

В зависимости от мощности кофеварки различается время приготовление напитка. В среднем, в капельной кофеварке кофе готовится около 5 минут.

Уход состоит в периодическом очищении/замене фильтра. В моделях могут использоваться одноразовые или многоразовые фильтры. Выбирая для дома такое устройство, стоит обращать внимание на следующие моменты.

1. Мощность – для получения слабого кофе нужно выбирать прибор с большей мощностью, а для крепкого кофейного напитка стоит покупать устройство с небольшой мощностью.
2. Материал колбы (стекло или пластик). Стекло не впитывает запахи, а пластик более долговечен.
3. Размеры колбы, которые зависят от необходимого количества заваренного кофе.
4. Фильтры, которые бывают трех видов: одноразовые; золотые – для долгого использования; нейлоновые фильтры, которыми можно пользоваться до 60 раз заваривания.

Гейзерная кофеварка

Эти приборы бывают как электрические, так и не электрические, которые можно ставить прямо на варочную поверхность или просто на открытый огонь. В отличие от предыдущей кофемашины, здесь принцип действия прямо противоположный. Вода в этих приборах подается снизу вверх, идентично гейзеру и заливает кофе. После этого она, насыщенная кофе, выливается в специальную колбу.

Объем гейзерных кофеварок невелик. По виду они похожи на фарфоровые кофейники. Что замечательно, кофе из прибора «не убегает» как из джезвы, но присматривать за ним, конечно нужно.

Состоит гейзерная кофеварка из двух емкостей, соединенных между собой наподобие песочных часов. В центральном районе, в узком канале располагается отсек для кофе. Когда вода в нижнем отсеке закипает, она поднимается, и по узкому проходу пробирается вверх, заваривая по пути кофе. В верхней емкости находится уже практически готовый напиток.

Капсульная кофемашина

Устройство готовит напиток из молотого кофе, заключенного в специальную пищевую оболочку, так называемой капсулы. В конструкции аппарата предусмотрены резервуар для воды, помпа, подающая воду в бойлер с капсулой кофе, нагревательный элемент и контейнер, в который отбрасываются использованные капсулы.

Работает кофеварка следующим образом:

• помпа под давлением всасывает воду из бака в бойлер;
• в варочном отсеке проходит нагрев воды до температуры 85-90°С;
• горячая жидкость проникает через нижнее и верхнее отверстия в капсулу, насыщается ароматом кофе, приобретает темный оттенок;
• капсульная система обеспечивает заправку капсул в бойлер и выброс отработанного жмыха в контейнер.

Посредством блока управления, расположенного на корпусе аппарата, настраиваются функции дозирования порций напитка для больших и маленьких чашек. Уход за такой кофеваркой заключается в периодическом очищении контейнера с отработанными капсулами.

Рожковая кофеварка

Аппарат рожкового типа оборудован съемным холдером (рожком), куда засыпается молотый кофе. Рожковые модели кофемашин оснащаются индикаторами и кнопками управления процессом приготовления кофе. Также многие модели оснащаются насадкой — капучинатором для взбивания молочной пенки при приготовлении капучино.

От пользователя требуется некоторая сноровка для утрамбовки засыпанного в холдер порошка кофе в таблетку при помощи темпера. Кофеварка легко справляется с приготовлением кофе эспрессо. Суть работы рожкового аппарата состоит в следующем.

1. Под давлением горячая вода (пар) по трубке подается в холдер.
2. Проходя через кофейный брикет и фильтр, жидкость вбирает в себя экстракты кофе.
3. Готовый напиток направляется в подставленную под кран чашку.

Крепость напитка зависит от степени помола и утрамбовки порошка. Чем мельче помол и больше утрамбован кофе, тем крепче получается напиток. Показателем качества сваренного кофе является густая, устойчивая, насыщенная пузырьками газа пена. Чем гуще пенка, тем медленнее остывает напиток.

На качество сваренного кофе влияет материал, из которого изготовлен холдер. В рожке из металла напиток получается густым, с пышной и насыщенной пенкой. В пластиковом холдере консистенция напитка получается водянистая, пенка светлая, а вкус кисловатый, вне зависимости от используемого сорта кофе. Происходит так потому, что сырье в пластмассовом холдере прогревается слабее, чем в металлическом аналоге.

Рожковые кофеварки бывают двух видов, в зависимости от давления в них.

1. До 4 бар, в которых кофе варится медленно и получается крепким и насыщенным.
2. До 15 бар, в которых кофе готовится быстро и получается мягким и нежным.

Уход за устройством заключается в высвобождении рожка. Использованный кофейный брикет выбрасывается, а холдер обязательно промывается в проточной воде. В противном случае при варке следующей порции напитка оставшиеся частицы старого кофе могут существенно испортить вкус.

Автоматические кофемашины

Процесс приготовления кофе в автоматизированном аппарате не требует участия человека. Пользователь должен выполнить лишь одно нажатие кнопки, чтобы инициировать цикл приготовления напитка по выбранной программе. Автоматика самостоятельно управляет всеми этапами приготовления: от помола до подачи порции напитка в чашку.

Автомат способен выполнять более 10 функций, включая помол зерна, отброс гущи в специальный контейнер, взбивание молочной пенки, настройка объема порции, крепости напитка и другие. Машины комплектуются емкостью для зерна, встроенной кофемолкой, капучинатором, контейнером для сбора кофейного жмыха, отсеком утрамбовки молотого сырья в таблетку, раздаточным резервуаром. Внутри корпуса предусмотрены емкость для воды, помпа, теплообменная система, бойлер, трубки для подачи воды и пара.

Некоторые бытовые автоматы оснащаются удобным дисплеем, отражающим поэтапно процесс варки напитка. Отдельные производители дополняют приборы удобными функциями подогрева посуды, автоматического удаления накипи и другими.

При включении аппарата система проверят готовность всех технологических узлов к работе. Сигналом успешного завершения системного опроса является зеленый свет индикатора. Пользователю достаточно выбрать программу приготовления кофе: эспрессо, американо латте, капучино, и автомат запустит нужную технологическую цепочку. Приготовленный напиток подается в чашку или стакан, после чего автомат остановится и будет ожидать новой команды. Комбинированные кофемашины стоят недешево, зато процесс приготовления напитков в них полностью автоматизирован.

Механизм работы кофемашин Бош

Чтоб воспользоваться кофеваркой Bosch Tassivo, получают особые капсулы со штрих-кодами на поверхности. В одном коде заключена служебная информация, которую кофемашина определяет автоматом: какой вид кофе нужно приготовить, температуру и количество воды в резервуаре.

Когда заканчивается автоматическая работа машины, программка переключается на ручное управление. Это дает возможность добавлять в стаканчики воду по усмотрению юзера. Это делается для регулировки крепости напитка и его температуры.

Кофе в неплохой компании

Кофемашина Bosch Tassimo Vivo II, также как другие модели этого производителя, работает под давлением 3,3 Бар. Многие любители кофе считают такое давление низким для заваривания смачного сладости. Это неверное мировоззрение. Потому что Vivy 2 заваривает кофе при помощи герметичных капсул с не упрессованным продуктом снутри.

Общий принцип работы

Чтобы приготовить кофе вручную, для начала нужно обжарить и помолоть зерна. При использовании кофемашины все эти шаги можно пропустить. Чтобы понять, как устроена кофемашина, рассмотрим пошагово, как она делает кофе.

1. Для приготовления кофейного напитка нужна горячая вода, но ни в коем случае не кипящая. Машина сама нагревает воду до оптимальной температуры 80-90 0С.
2. Кофе для напитка используется молотый или в специальных герметичных капсулах (уже обжаренный и помолотый). За счет своей герметичности капсулы сохраняют его вкус и аромат на протяжении долгого времени.
3. Внутри машины два этих ингредиента совмещаются и превращаются на выходе в бодрящий ароматный напиток.

В случае, когда нужно приготовить капучино или латте, потребуется добавление еще одного ингредиента – молока, чтобы украсить напиток «шапкой» из густой пены.

Достоинства Vivy II

1. Имеет память, сохраняющую объем, крепость и температуру напитков.
2. Интегрированные глиняние жернова настраиваются на нужный режим помола. Отменно перемалывают зерна.
3. Воспользоваться машиной Бош многим нравится из-за ее бесшумной работы.
4. Особая разработка для безупречной молочной пены.
5. Детали отделаны нержавеющей сталью. Это гарантирует долговечность конструкции.
6. Резвый нагрев бойлера.

Обилие видов кофе

Паровая рожковая кофеварка

Беспомповые (паровые, бойлерные) рожковые кофеварки нагревают и подают воду в рожок естественным образом. В них давление не превышает 4 бар, чего совсем недостаточно для приготовления эспрессо.

При маленьком напоре пока кофеварка загрузится, пар успеет перегреться и порошок кофе потеряет приятный аромат.

В паровых кофеварках не бывает устройств, повышающих давление. Наоборот, устанавливается металлический бойлер с водяным нагревательным элементом. Образовавшийся пар выдавливает воду в рожок с таблеткой кофе.

Таким образом, паровые рожковые кофеварки варят что-то похожее на фильтр- кофе, а не эспрессо.

Во внутреннем котле, в герметичном резервуаре вода в считанные минуты доводится до кипения. Такая перенагретая вода, проходя через молотый кофе, дает напиток, который горчит или кислит. Кофе готовится в течение 2 минут. Из-за того, что пар быстро впитает полезные свойства молотого кофе, в напитке кофеина будет выше, чем из помпового устройства. Однако, аромат напитка будет не слишком сильным.

Аннотация по применению

Кофемашина Bosch Tassimo Vivy 2 в комплектации имеет аннотацию по применению на нескольких языках, в том числе и на российском. Но люди, не имеющие дело с кофемашинами, нередко не способен разобраться в тонкостях управления. Не стоит пугаться: интегрированный экран будет помогать новенькому.

Довольно осознать значение кнопок, также нюансы заправки капсулами оборудования. И воспользоваться кофемашиной Bosch Tassimo Vivy станет просто. Судя по отзывам покупателей ничего сложного в управлении нет.

В последних моделях экран стал усовершенствованным. На нем высвечивается вся информация для легкого управления. Текстовый индикатор и значки упрощают применение кофеварки.

Следует после каждого использования удалять капли молока с внутренностей кувшина. Это осуществляется простым нажатием соответственной кнопки. Все стремительно и просто! А контур омывается по автоматической технологии: до работы машины и после окончания изготовления. А о том, что настало время очищать машину от накипи, система скажет подходящим сигналом.

Bosch TAS1204 Tassimo аннотация.

Справа вы отыщите вашу аннотацию Bosch TAS1204 Tassimo. Эта услуга совсем бесплатна. Если у вас возникнут какие-нибудь вопросы относительно вашего изделия , Bosch TAS1204 Tassimo , пожалуйста, сообщите нам снизу странички.Справа вы отыщите вашу аннотацию Bosch TAS1204 Tassimo. Эта аннотация совсем бесплатна. Если у вас возникнут какие-нибудь вопросы относительно вашего изделия Bosch TAS1204 Tassimo пожалуйста, сообщите нам снизу странички.

Как выбрать рожковую кофеварку: помогаем определиться с критериями

Рожковая кофеварка — пожалуй, наиболее популярный и востребованный прибор, предназначенный для приготовления эспрессо и напитков, в состав которых он входит.

Кстати, согласно последнему изданию РОС (Русский орфографический словарь), слова, обозначающие кофейные напитки (эспрессо, капучино, латте) могут употребляться и как существительные мужского рода, и как существительные среднего рода. Так что теперь можно не бояться ошибиться.

Рожковые кофеварки можно довольно условно разделить на несколько категорий (или классов) — начиная от самых простых (любительских) и заканчивая профессиональным оборудованием, специально разработанным для использования в предприятиях общественного питания. Где-то посередине между ними находится и наиболее подходящая лично для вас модель. Вот только выявить ее среди всего ассортимента будет не так-то просто. И это при том, что все рожковые кофеварки, по большому счету, устроены примерно одинаково!

Недорогая рожковая кофеварка Kitfort KT-722

Дело в том, что когда речь заходит о приготовлении кофе, то даже небольшие технологические отличия могут привести к существенному изменению качества напитка. Ну а если учесть, что тема «правильного кофе» — традиционно одна из самых «горячих» на просторах интернет-форумов, то и мнения относительно той или иной модели у разных пользователей могут быть совершенно разными. Даже если исключить откровенно рекламные или проплаченные комментарии, один и тот же прибор может «варить неплохой кофе» с точки зрения начинающего кофемана и быть «совершенно негодным» с точки зрения чуть более продвинутого пользователя.

Как же определиться с выбором и на что обратить внимание в первую очередь? Давайте разберемся. Но прежде чем начать, условимся, что наш обзор рассчитан в первую очередь на «начинающего» кофемана, который планирует стать «продвинутым». Мы уверены, что кофейные профи и без нас могут разобраться в характерных особенностях тех или иных рожковых кофеварок.

Устройство рожковой кофеварки

Как несложно догадаться, ключевым отличием рожковой кофеварки от всех остальных кофеварок, турок и прочих кофейных гаджетов является наличие рожка. Молотый кофе помещается в рожок, прессуется в таблетку, после чего горячая вода проливается сквозь кофе под давлением. Так получается эспрессо. Про рожки мы поговорим чуть позже, а пока давайте разберемся с давлением.

Помпа и давление

Давление в рожковой кофеварке нагнетается с помощью помпы. Достаточно запомнить, что для классического эспрессо требуется давление в 8-9 бар. Многие кофеварки даже из нижнего ценового сегмента обещают давление до 15 бар или даже более того. Однако в данном случае больше не значит лучше. Даже если это не является уловкой маркетологов, эту цифру нужно рассматривать как «максимально возможное давление» либо «давление на момент выхода воды из помпы». К моменту попадания воды в рожок ее давление все равно будет понижено до 7-9 бар.

Сразу исключим из нашего обзора безпомповые (бойлерные) рожковые кофеварки: устройства, которые нагревают воду и подают ее в рожок естественным образом, без повышения давления. В результате пролив происходит под давлением 2-3 бар, чего явно недостаточно для приготовления эспрессо.

Подавляющее большинство кофеварок начального и среднего уровня, а также почти все бытовые рожковые кофеварки оснащены вибрационной помпой, нагнетающей давление посредством колебания специального поршня (пистона). Основной минус такой помпы — неравномерное давление, которое повышается и понижается вместе с движением пистона. Серьезным недостатком это, впрочем, назвать нельзя. Дело в том, что нормальная вибрационная помпа в большинстве случаев окажется достаточно хороша для данного класса кофеварок, а ее влияние на качество готового напитка окажется несоизмеримо мало по сравнению с другими технологическими упрощениями и компромиссами. Вибрационную помпу можно встретить как в самых дешевых кофеварках (от 5000 рублей), так и в довольно дорогих (150 тысяч рублей и более).

Стандартная помпа, применяемая в кофеварках самых разных брендов — Krups, Delonghi, Rowenta, Saeco, Electrolux, AEG и т. д.

В профессиональных (промышленных) кофеварках чаще применяется ротационная помпа, оснащенная электромотором, который с постоянной и неизменной скоростью прокручивает механизм подачи воды. Давление в результате получается стабильным, однако за это приходится расплачиваться повышенной ценой и существенно большими габаритами устройства.

Истинные фанаты и кофейные гики могут также вспомнить леверные кофеварки, давление воды в которых регулируется вручную, механическим способом — с помощью специального рычага. Помпой в данном случае, по сути, работает непосредственно тот, кто готовит кофе. Случайно купить такую кофеварку в обычном магазине у вас не получится, поэтому не будем заострять внимание на данных устройствах. Скажем лишь, что леверные кофеварки обеспечивают максимальный контроль над приготовлением напитка, но при этом требуют и максимально высокого навыка от бариста.

Леверная кофеварка Ponte Vecchio

Как нагревается вода?

Второй важный элемент рожковой кофеварки — устройство для нагревания воды. Ведь температура воды — второй по важности (после давления) параметр, от которого зависит качество эспрессо. Чем более стабильной и близкой к идеальной будет температура, тем лучше будет напиток. И наоборот — именно неспособность кофеварки выдать воду нужной и стабильной температуры чаще всего является причиной того, что эспрессо не получается, несмотря на все старания.

Для нагрева воды может использоваться проточный термоблок, накопительный бойлер малого либо большого объема, либо бойлер с теплообменником. Кофеварки начального класса оснащаются проточным термоблоком, либо малым бойлером (для домашних моделей обычно — чуть более 100 мл). Более «продвинутые» модели — большим бойлером (от 200-400 мл) либо бойлером с теплообменником.

Давайте перечислим плюсы и минусы каждого решения:

• Термоблок — не требует предварительного прогрева (позволяет подавать горячую воду сразу же и в любом объеме), но не может обеспечить постоянную температуру — возможны перепады;
• Бойлер малого объема — компактен, обеспечивает подачу небольшого объема воды нужной температуры, однако потребует «догрева» после приготовления даже одной порции кофе;
• Бойлер большого объема — обеспечит больший объем воды нужной температуры, не требует дополнительного догрева после приготовления первой чашки кофе, однако может потратить больше времени на первоначальный нагрев (при включении кофеварки после длительного неиспользования);
• Теплообменник представляет собой систему трубок для подачи воды, расположенную внутри камеры бойлера. Вода нагревается, проходя по данному змеевику. Температура воды получается стабильной, однако на нагрев бойлера будет потрачено немало времени, а после первоначального прогрева в теплообменнике окажется перегретая вода, температура которой будет слишком высокой. Ее придется просто слить в поддон (осуществить так называемый «холостой пролив»);

В отдельную категорию выделим двухбойлерные кофеварки: в таких устройствах один бойлер используется для пара, а второй — для эспрессо.

Бойлер с тэном кофеварки Delonghi 5/7/9

В большинстве домашних кофеварок вы встретите бойлер небольшого объема. Бойлеры увеличенного объема почти всегда означают, что данная модель находится на самом верху среди моделей начального класса (либо уже выходит из него и относится к среднему классу).

Варочная группа и рожок

Экстракция кофе происходит в варочной группе, к которой относится рожок с фильтром и (как правило) дополнительными элементами, призванными улучшить качество готового кофе.

В более дешевых рожках допускается использование пластика. Более дорогие — выполнены исключительно из металла.

Ключевой элемент в варочной группе, от которого зависит качество напитка — это фильтр (он же портафильтр, он же корзина). Наиболее простой конструктивно (и наиболее требовательный к навыку бариста) фильтр подразумевает, что кофе будет литься «как есть», без каких-либо дополнительных манипуляций. Фильтр в таком случае будет выглядеть как обычная мелкая сетка. Приготовление кофе с помощью такого «бездонного» фильтра потребует определенной квалификации (способности правильно подобрать помол, качественно утрамбовать кофе и т. п.). Без подобных навыков напиток будет получаться, мягко говоря, не очень.

Все кофеварки, рассчитанные на широкий круг пользователей, имеют фильтры с так называемыми «улучшайзерами» (именно так в русскоязычном сообществе стали называть всевозможные системы, призванные исправить ошибки начинающего бариста, и выправить вкус эспрессо в случае, если бариста где-то ошибся).

Конструкция «улучшайзера» может быть довольно разной: это и фильтр с двойным дном (первое — с множеством отверстий, второе — с одним), и многослойные фильтры с сеточками, и даже фильтры с пружинами, открывающими подачу кофе при достижении определенного давления в рожке. Все эти «улучшайзеры» автоматизируют процесс и не позволяют пользователю сделать что-то принципиально не так. С другой стороны — возможности вмешаться в процесс также становится меньше, а это значит, что улучшайзер не позволит сварить именно тот эспрессо, который хочется в режиме «ручного управления».

Фильтр с «улучшайзером», входящий в комплект Redmond RCM-1511

К счастью, начинающим любителям эспрессо не придется слишком много размышлять на тему различий «улучшайзеров»: в любом случае производитель не позволяет выбрать «улучшайзер» по вкусу или заменить его в магазине, поэтому выбор будет сделан автоматически — в момент приобретения той или иной кофеварки.

«Бездонный» портафильтр Dalla Corte стоимостью без малого $600

От себя мы бы порекомендовали рассматривать в первую очередь портафильтры, сделанные без применения пластика либо резиновых уплотнителей. Также упомянем, что фильтр с двойным дном может оказаться сложен в очистке, если он будет забит кофе слишком мелкого помола. Впрочем, все остальные фильтры также придется регулярно чистить, так что вряд ли это может стать существенным аргументом.

А вот с чем можно разобраться легко и просто — это с диаметром рожка. Тут почти всегда работает правило «чем больше — тем лучше». Классический профессиональный диаметр составляет 58 миллиметров. Именно для такого рожка проще всего будет докупить дополнительные фильтры и портафильтры (на замену, либо для экспериментов с фильтрами более высокого класса). Домашние и бюджетные кофеварки чаще имеют рожок диаметром 54 или даже 50 миллиметров.

Электроника и автоматизация

Возможностей для автоматизации процесса приготовления эспрессо у рожковых кофеварок существует не так много. Если не вдаваться в подробности, то перед выбором рожковой кофеварки стоит поинтересоваться лишь наличием двух электронных компонентов: автоматической системы дозации воды и PID-контроллера.

Автоматическая система дозации позволяет настроить объем воды, который кофеварка будет проливать за один запуск. Как правило, предусмотрено две программы — для одиночного и двойного эспрессо. Пользователю также предоставляется возможность внести изменения (увеличить либо уменьшить объем порции воды) для того, чтобы наилучшим образом настроить автоматический режим под любимую степень помола кофе (ведь чем мельче помол — тем медленнее будет проходить вода).

Электронный контроллер температуры бойлера (он же PID) проследит за тем, чтобы температура подаваемой воды была максимально стабильна. Наличие такого устройства в кофеварке является признаком среднего либо профессионального класса, а за наличие PID придется существенно доплатить (как правило, несколько тысяч рублей в сравнении с аналогичной моделью без контроллера).

Упомянем также такой важный элемент, как трехходовый клапан (соленоид). При его наличии кофеварка сможет сбрасывать давление из варочной группы сразу же после остановки подачи воды. Польза от такого устройства очевидна — по завершении подачи воды с рожка не будут капать остаточные капли (мелочь, но раздражает), а сама кофейная таблетка окажется существенно суше, что облегчит процесс опустошения фильтра по завершении приготовления напитка. Кофеварки с соленоидом также почти всегда относятся как минимум к среднему классу, а следовательно — обойдутся дороже, чем более простые модели.

Gaggia Classic — относительно недорогая модель с соленоидом «для продвинутого любителя»

На рынке также можно встретить рожковые кофеварки с автоматическим приготовлением капучино или латте (путем подачи разогретого молока из специального контейнера), однако данные приборы мы предпочли бы отнести к автоматическим кофемашинам и исключить их из разговора о традиционных рожковых кофеварках.

Redmond RCM-1511 с автоматической подачей молока

А что насчет кофемолки?

Говоря о выборе рожковой кофеварки, нельзя не вспомнить и о кофемолке. Дело в том, что по мере улучшения качества кофеварки вопрос правильного помола кофейных зерен становится все более существенным. А с некоторого момента (примерно на переходе из начального на средний уровень) кофеварка попросту не сможет раскрыть все свои возможности без подбора правильного помола. Грубо говоря — начиная с определенного момента попросту нет смысла покупать более дорогую кофеварку, не имея хорошей кофемолки.

Что это означает на практике? То, что в бюджет начинающего любителя эспрессо нужно заложить покупку пусть даже самой простой, но жерновой кофемолки.

Хорошо нам знакомые ротационные кофемолки (те самые, где вращается лопастной нож) мы сразу отправляем в дальний ящик (либо оставляем для помола специй). Туда же отправляются так называемые «псевдожерновые» кофемолки — те самые, в которых используются жернова с характерными «зубьями», которые скорее дробят и ломают кофейные зерна, чем перетирают их. Тут мы отметим, что в описании товаров данные кофемолки почти всегда позиционируются как жерновые, что может ввести начинающего кофемана в заблуждение.

Типичный пример «зубчатых» жерновов — Delonghi KG79

Недорогие жерновые кофемолки вполне могут справиться с поставленной задачей, однако зачастую не способны обеспечить достаточно мелкий помол. Вполне подойдут в условиях ограниченного бюджета.

Единственный адекватный, на наш взгляд, вариант — сразу обратить свое внимание на дорогие жерновые кофемолки стоимостью от 14-15 тысяч рублей (на момент подготовки данного обзора). Покупка подобного устройства позволит начинающему любителю эспрессо получить кофе гарантированно качественного помола и надолго закрыть для себя вопрос с выбором кофемолки (как минимум — до момента перехода из категории начинающих любителей в категорию начинающих профессионалов). Да и «дорогими» мы эти кофемолки называем лишь в сравнении с более бюджетными моделями. Если же рассматривать лишь настоящие жерновые кофемолки, то становится ясно, что устройства в данной ценовой категории на самом деле относятся не к «дорогим», а к «средним» или даже «чуть дешевле среднего».

«Правильные» жернова бюджетной кофемолки Baratza Encore

Более подробно тема выбора кофемолки раскрыта в нашей отдельной статье.

Выводы

Выбирая рожковую кофеварку, можно столкнуться с огромным количеством подводных камней и недостатков, о многих из которых начинающий любитель эспрессо может и вовсе не подозревать, а о части других — может догадываться, но не иметь возможности выявить их, рассматривая кофеварку непосредственно в магазине.

Поэтому едва ли не единственным способом выбора подходящей кофеварки является изучение опыта других любителей кофе (ни в коем случае не чтение комментариев на Яндекс.Маркете и подобных непрофильных ресурсах!).

Если обобщить наш опыт, то мы бы рекомендовали сразу же отказаться от многочисленных OEM-моделей, выпускаемых под самыми разными (в том числе российскими) брендами. Многие из них, кстати, оказываются похожи друг на друга как две капли воды, несмотря на то, что выпускаются под разными брендами. Именно у таких кофеварок наиболее высока вероятность столкнуться с некорректно работающим контролем температуры либо с другими конструктивными недостатками, которые в особо тяжелых случаях не позволяют добиться чего-то даже отдаленно похожего на правильный эспрессо.

Тогда как более качественные модели, выпущенные под проверенными брендами (в первую очередь на ум приходят Delonghi или Philips), могут стоить всего на пару тысяч рублей дороже, но при этом отличаться более качественными материалами и сборкой. К тому же не придется волноваться о том, что вам попалась модель с «неправильными» настройками температуры или скорости пролива воды.

Gaggia Viva за 12-14 тысяч рублей — вполне достойная кофеварка для тех, кто не планирует переводить свое хобби на профессиональный уровень

Внимательные читатели наверняка обратили внимание, что в данном обзоре не отражены такие вопросы, как дизайн кофеварки, материал корпуса, объем резервуара для воды, особенности управления и т. п.

Дело в том, что все на практике эти элементы не оказывают существенного влияния на качество готового напитка и во многом являются вопросом вкуса и личных предпочтений. Откроем небольшой секрет: у большинства производителей в различных моделях используется всего пара-тройка технологических решений (сочетаний помпа+бойлер+рабочая группа), поэтому разнообразие модельного ряда оказывается весьма условным. Например, более дорогая модель будет выполнена в металлическом корпусе, а более дешевая — в пластиковом. Внутри же мы увидим одни и те же детали.

Поэтому реальный выбор кофеварки из средней ценовой категории, приближенной к профессиональному уровню, может выглядеть примерно так:

• базовая модель — 35 тысяч рублей;
• модель с PID-контроллером — 45 тысяч рублей;
• то же самое с улучшенной группой — 50 тысяч рублей;
• то же самое со встроенной кофемолкой — 60 тысяч рублей.

При этом вся остальная «начинка» у всех моделей будет одна и та же.

То же самое правило верно и для более дешевых моделей: если нет желания, бюджета или храбрости сразу же отправляться за полу-профессиональными моделями, то самый дешевый настоящий эспрессо можно получить в кофеварке за 6-7 тысяч рублей. Премиальная версия той же бюджетной модели обойдется на 3-4 тысячи дороже. Правда, выбирая такую кофеварку, нужно помнить, что если вы собираетесь развивать свои навыки бариста, то «запаса по качеству» у такой кофеварки не будет. На практике это означает, что в обозримом будущем вы поймете, что слишком простая модель вас не устраивает, и вы хотите видеть на кухне более серьезное устройство. А следовательно — неизбежна покупка более старшей модели.

Кофеварка Kitfort KT-718 за 5500 рублей способна стать первым шагом в мир рожковых кофеварок

Таким образом, возможно, наиболее правильным решением при покупке рожковой кофеварки будет не сэкономить, а наоборот — переплатить и купить более старшую модель. Даже если на сегодняшний день вы весьма смутно представляете, как ей правильно пользоваться.