Молинари (Caffe Molinari)

Автор: Алена Рогозинская
О кофе торговой марки Molinari слышали, пожалуй, все: или пробовали, или как минимум видели узнаваемые банки или пачки в супермаркете. Компания уже много лет поставляет продукцию в Россию и страны бывшего СНГ, и напитки пользуются заслуженным спросом из-за хорошего соотношения цены и качества. Рассказываем все о производителе, ассортименте, ценах на кофе Молинари, приводим отзывы и оценки покупателей.

Сырье и производство

Для изготовления кофе Молинари используются высококачественные зерна Арабики и Робусты, которые компания закупает с плантаций из разных стран и регионов. Обжаривание и упаковка выполняются на специализированном высокотехнологичном оборудовании.

Для разработки системы упаковки обжаренных зерен с целью предупреждения их старения компания привлекла ученых из университета Модены, и вместе с ними создала систему прессуризации, упаковки с инертными газами. Такая технология используется для больших барных банок.

Прессуризация позволяет сохранить вкусовые и ароматические характеристики свежеобжаренных зерен кофе Molinari на протяжении трех лет.

Ассортимент

Бренд изготавливает исключительно натуральный кофе, причем в разных вариантах – в зернах, смеленный, в капсулах и чалдах. Продукция в основном ориентирована на премиум-сегмент, за качеством тщательно следят. Выбор просто огромный, 12 линеек только для дома, и около 10 для сегмента HoReCa. Описать все продукты подробно сложно, поэтому мы сконцентрируемся на основных моментах.

Традиционный кофе Молинари

В этой категории мы рекомендуем обратить особое внимание на следующие позиции и группы товаров:

• Gold (Oro) – идеальное сочетание лучшего кофе, аромат насыщенный, тело довольно плотное, вкус скорее сладковатый, чем кислый.

• 100% Arabic Coffee – бленд со сладким вкусом и интенсивным запахом, нежный напиток с приятной, достаточно хорошо ощутимой кислинкой. Тело плотное, послевкусие долгое и чуть бархатистое.

• Espresso – смесь зерен из Центральной Америки, очень плотное тело, кислоты и сладости почти нет, ощущается горчинка. Аромат благородный, изысканный.

• Rossa – классическая кофейная смесь Arabica и Robusta, кофе с благородным ароматом и темно-коричневой пенкой для тех, кто любит насыщенный вкус и горечь.

Ароматизированный кофе

Большой популярностью в Италии и во всем мире пользуются ароматизированные сорта – сразу несколько, с интересными вкусами:

• Ирландский крем – мягкий, сливочный, бархатный и приятный;

• Экстракт женьшеня – натуральный кофе с ароматизатором и экстрактом женьшеня;

• Sweet Break – Смесь с неповторимым ароматом кофе с шоколадом и фундуком.

Bio-серия

В этой категории представлен кофе Molinari, выращенный экологическими способами, а также в особой биоразлагаемой упаковке, которую можно утилизировать в компост.

В принципе, сортов немного, есть обычный и декаф, в разном формате фасовки.

Серия Riserva

Эта линейка кофе Molinari включает бленды с плантаций конкретных стран и регионов, так как условия произрастания и ближайшие растения влияют на вкус готового продукта. Зерна обрабатываются традиционным для региона способом, а затем технологи составляют из них купажи.

• Gourmet Italia – смесь лучших зерен Арабики и Робусты для получения образцового тела напитка, вкуса и аромата. Довольно насыщенный, с яркой кислотностью.
  Читайте также:  Молотый кофе для заваривания в чашке
• Guatemala – истинный вкус 100% Арабики из Гватемалы, с ее многогранным ароматом и хорошим балансом между сладостью и киловатостью.

• Kenya – кенийские зерна всегда отличаются насыщенностью, некоей горечью, придают напитку крепость и интенсивность.

Линейка 5 звезд

Это в основном продукция для ХоРеКа, так как производитель поставляет трехкилограммовые банки с особой системой сбережения аромата и вкуса, но есть и мини-упаковки для дома. Великолепный сбалансированный вкус, сладость и кислинка варьируются в зависимости от сорта, надо читать описания на каждой банке.

Барная линейка Qualita

Вообще продается в упаковках по 8 штук по 1000 грамм, но в нашу страну иногда поставляется в розницу, так что вы можете встретить эти красивые пачки в продаже поштучно.

• Oro (Gold) – отличный мягкий напиток из разных сортов кофейных бобов, обжарка преимущественно светлая, выразительный аромат.
• Rubino – из дорогих бобов, тело густое, а вот аромат, сладость и кислинка выражены не так явно.
• Rosso – кофе Molinari с наполненным ароматом и густой пенкой, для любителей интенсивного вкуса. Сладости и кислинки почти нет.
• Gourmet – смесь светлых зерен с кислотным акцентом и многогранным ароматом. Своеобразный напиток для истинных ценителей.
• Rosa – бленд с насыщенной сладостью, яркими привкусами, более кислотный, чем другие.
• Platino – в основном, смесь зерен из Центральной Америки, характеризуется стойким ароматом и сильным вкусом.

Чалды и капсулы кофе Molinari

Практически все представленные сорта есть в виде чалдов-таблеток и капсул, причем это один из немногих производителей, выпускающих сразу два вида капсул:

• Совместимые с кофемашинами Lavazza;
• Совместимые с кофемашинами Nespresso.

Среди огромного ассортимента каждый любитель кофе Молинари найдет для себя капсулы или чалды нужного вкуса.

Традиционная продукция

С плотностью, сладковатым привкусом, насыщенным запахом напиток Gold (Oro).

Присутствует длительное бархатное ощущение после кофепития. Со сладостью 100% Arabic Coffee. В бленде хорошо ощущается кислотность.

В купаже Espresso центральноамериканские зерна. Напиток благородного, изысканного аромата, горечью, без кислоты. Сладкость тоже не ощущается.

С сильным вкусом и горькотой Rossa. В кофейном купаже с арабикой и робустой, в напитке благородный аромат и темно-коричневая пенка-крема.

Выводы:

1. Кофе Molinari производится в Италии, знаменитой компанией с более чем 200-летней историей.
2. Зеленые бобы закупаются в разных странах, и обжариваются на собственной фабрике, бленды и купажи составлены опытными технологами-бариста.
3. Ассортимент просто огромный, есть интересные эксклюзивные позиции кофе в зернах, молотого, чалдов и капсул.
4. Цены выше средних, но у бренда все равно огромное количество поклонников.
5. Отзывы покупателей обычно на 5 звезд, все довольны качеством и вкусом.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Добавить комментарий

Один из старейших кофейных брендов, история которого началась с 1804 года в городе Мадена.Небольшое семейное предприятие Молинари торговало продуктами питания Еще в далеком XIX веке специалисты тщательно отбирали самые лучшие зерна и искали лучшие рецепты кофейных смесей и способы обжарки. Стремление к безупречному качеству позволило Молинари стать поставщиком кофе ко двору короля, что не могло не сказаться на развитии компании. Лишь через 100 лет, в начале 1900-х была открыта первая кофейня бренда, где можно было попробовать все предлагаемые их смеси. Впервые в истории было использовано словосочетание «кафе-бар».Обжарка зерен и составление смеси производилось непосредственно в заведении, необыкновенный аромат свежеобжаренного кофе плыл по залу, привлекая внимание посетителей. Позже экспертами бренда была спроектирована уникальная банка, позволяющая сохранить вкус и аромат зерен сроком до трех лет. Компания стабильно и динамично развивается, постоянно совершенствуя свои купажи и способы обжарки.На российском рынке представлена широкая гамма продукции, объединенная в несколько линий, позволяющих угодить даже самому взыскательному вкусу.Используемые источники:

• Какой зерновой кофе для кофемашины выбрать: рейтинг лучших сортов

• https://kofella.net/brendyi-i-marki/kofe-molinari.html
• https://kofe-kofe.ru/manufacturer/brend-molinari/

Цены и где купить

Стоимость кофе Molinari сложно назвать массово доступной. Это, скорее, элитная продукция, поэтому цены выше средних. Но и не заоблачные, так что каждый любитель действительно хорошего кофе может себе позволить это удовольствие. Приводим ориентировочную стоимость популярных продуктов:

• Исчерпывающее руководство по обжариванию кофе в домашних условиях

• 5 звезд, 3 кг для баров – 8000 р.;
• Rosso, 1 кг – 1700 р.;
• Platino, 1 кг – 2100 руб.;
• Oro, 500 гр, зерна – 1200 руб.;
• Arabica, зерна, 500 гр – 1400 руб.;
• Декаф, 500г – 1300 р.;
• Riserva Gourmet, 250 г, молотый – 530 р.;
• Riserva Kenya, 250 грамм – 800 р.;
• Молотый Bio Organic, 250г – 600 р.
• Oro в чалдах, 25 штук по 7 грамм – 800 р.;
• Россо, 10 капсул по 8г – 300 р.;
• Капсулы Шоколад с апельсином, 10 шт. по 8 г – 380 рублей.

Купить кофе Molinari можно во многих супермаркетах, интернет-магазинах, специализированных точках продажи кофе и чая. Проблем с заказом нет, все доставляется в любые города России.

Обратите внимание: мы описали лишь самые популярные сорта, но вы можете встретить в сети и некоторые другие. Это обычно не подделка, а просто такой широкий ассортимент.

Отзывы

Большинство отзывов о кофе Molinari маркировано как 5/5 звезд. Покупателям действительно нравится продукт, а негатив, если он и есть, касается неудачного подбора бленда, но точно не качества.

«Купили смесь Эспрессо и немного разочаровались. Мы дома любим более мягкий, светлый кофе, а тут вкус такой немного горьковатый прям, очень сильный. Но запах божественный! Пьем иногда, марка нам нравится, но в следующий раз выберем что-то полегче!» — Анна и Павел

«Molinari – один из самых ароматных среди итальянских производителей, пробовала многое, ни разу не разочаровалась. Все сорта немножко разные, но в каждом есть своя изюминка. И гостей угощаю, все в восторге. Однозначно буду покупать и дальше, и всем советую попробовать». — Инна, Москва

«Когда-то ходили с подругой в одну кофейню, так кофе там был просто фантастический. Узнали у бармена, говорит, Молинари. Купила капсульный для дома, у меня машинка Неспрессо, все подошло, и очень вкусно. Иногда балую себя». — Мария, Москва

Подводя итоги, мы можем уверенно рекомендовать кофе Molinari всем кофеманам, которые умеют ценить вкус качественного напитка. Итальянский бренд с многолетней историей гарантирует качество каждой выпускаемой пачки.

О бренде

Компания Molinari существует с 1804 года, она была основана в Италии (Модена), но тогда кофейными напитками они не занимались, а продавали вина, пряности, различные деликатесы. И деятельность их была настолько успешной, что в конце XIX века они стали официальным поставщиком Савойского Королевского Дома.

Кофе «Molinari» начали заниматься уже в начале XX века, и в центре города открылась первая кофейня – Бар Молинари, где часто собиралась местная интеллигенция и элита. Тогда кофейные бобы обжаривали прямо в баре, и запах привлекал все больше людей, сделав кофейню невероятно популярной, и она начала приносить очень хороший доход. Компания решила сконцентрироваться именно на этом бизнесе и построила свою фабрику.

В 1970-х из-за сложностей с акциями торговая марка была выведена из общей структуры холдинга и временно называлась Ticaf. В 90-х название Caffe Molinari spa вернулось.