Кофе имеет множество поклонников по всему миру. Напиток славится не только своим потрясающим вкусом и ароматом, но и бодрящими свойствами, благодаря чему он является незаменимым средством для людей, вынужденных рано просыпаться либо тех, кому необходимо допоздна сохранять бодрость. В небольших количествах некрепкие кофейные напитки не принесут вреда организму.
Но что будет, если пить много кофе каждый день? Как повлияют повышенные дозы кофеина на самочувствие, и чем это может грозить?
Действие кофе на организм
Кофе, как и любой продукт, употребляемый в разумных количествах, не несет вреда для организма. Если пить не более 2-х небольших чашек в день, при этом не делать напиток чересчур насыщенным, то можно заметить улучшение самочувствия.
Ежедневное употребление кофе обладает следующим позитивным воздействием:
- Напиток является хорошим профилактическим средством от возникновения заболеваний кишечника, печени и сердечно-сосудистой системы.
- В женском организме происходит повышенная выработка эндорфинов, благодаря чему представительницы прекрасного пола чувствуют прилив сил, бодрость и счастье.
- Происходит ускорение обмена веществ, улучшается питание головного мозга.
- Кофе помогает бороться с возникновением атеросклероза, предупреждает появление камней в желчном пузыре.
- Уходит спазм сосудов, что благотворно воздействует на больных, страдающих регулярными головными болями.
- Повышается мышечный тонус и усиливается выработка некоторых гормонов.
- За счет ускорения кровообращения повышается умственная активность, человеку становится проще выполнять различные интеллектуальные задания.
- За счет усиления выработки желудочного сока улучшаются пищеварительные процессы.
Однако важно помнить, что для достижения всех вышеперечисленных позитивных изменений количество кофе, выпиваемого ежедневно, должно быть строго дозированным.
Не менее важным является качество продукта: отдавать предпочтение следует зерновому кофе, в растворимом практически не остается полезных веществ после обработки.
Вредно ли пить кофе?
По мнению некоторых медиков, вследствие того, что кофеин — это наркотик, при постоянном употреблении кофе может появиться физическая и психическая зависимость от этого напитка. При чрезмерном употреблении кофе можно просто «загнать» свой организм, так как кофе для него не «овес», а «кнут». Не рекомендуется употреблять кофе людям с ишемической болезнью сердца, выраженным атеросклерозом, заболеваниями почек, при повышенной возбудимости, бессоннице, гипертонии и глаукоме. Пожилым людям и детям кофе лучше не пить совсем.
Двенадцать лет назад в известном научном журнале «New Scietist» были опубликованы результаты самого крупного исследования о влиянии кофе на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. С 1968 года по 1988 год английские исследователи вели наблюдения за 2000 мужчин — служащих инженерно-технической фирмы. Оказалось, что те, кто потреблял более шести чашек кофе в день, были подвержены риску заболевания сердца на 71% больше, чем все остальные служащие этой фирмы.
В 2000 году учеными было установлено, что потребление кофе повышает риск заболевания ревмоартритом. Как показали исследования, люди, выпивающие 4 и более чашек кофе в день, подвержены ревмоартриту вдвое чаще тех, кто пьет кофе в более умеренных количествах. Эти результаты подтвердились даже после поправок на прочие факторы риска — возраст, пол, курение и вес.
В кофе содержится особый вид достаточно вредной для организма человека смолы бензопирена, количество которой колеблется в зависимости от степени обжаривания зерен. Поэтому предпочтителен малообжаренный кофе.
Но все это минусы употребления кофе, поговорим теперь о плюсах. Исследователи отмечают, что кофе повышает работоспособность, снимает усталость, стимулирует умственную деятельность.
Все это происходит благодаря содержащемуся в нем кофеину, который улучшает кровоснабжение головного мозга, сердца, почек, а также, являясь психомоторным стимулятором, активизирует деятельность головного мозга. Американцы установили, что в небольших количествах кофе улучшает у мужчин сперматогенез и потенцию.
В 1987 г. американские ученые, в течение ряда лет наблюдавшие за 6000 заядлых потребителей кофе, сообщили, что он не благоприятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, как утверждали ранее. Такие же выводы были сделаны и финскими медика ми. Они обследовали 17000 человек, выпивавших по пять и более чашек кофе в день. Результаты исследований американцев и финнов подтвердили и бразильские ученые, исследовавшие воздействие кофе на 45000 любителей этого напитка.
По данным других американских ученых (по сообщению «Джорнэл оф Америкэн медикл ассосиэйшн»), регулярное потребление кофе позволяет снизить риск возникновения желчнокаменной болезни на 40 \%. Ученые пока не пришли к единому мнению относительно причины этого эффекта, хотя предполагают, что он вызван воздействием кофеина. Возможно, что он препятствует кристаллизации холестерина, входящего в состав камней, либо увеличивает отток желчи и скорость расщепления жиров.
Еще одна группа ученых, исследовавших влияние кофе на нервную систему, пришла к выводу, что кофе, относящийся к разряду стимулирующих напитков, обладает заметным антидепрессивным действием. Было выявлено, что люди, выпивающие по крайней мере две чашки кофе в день, в три раза реже страдают депрессиями и значительно реже совершают самоубийства, чем те, кто никогда не пьет кофе.
А ученые университета Вандербилта (США) считают: возможно, кофе способен помочь людям, которые страдают от депрессии, алкоголизма и рака кишечника (исследование показало, что риск рака кишечника уменьшается на 24 \%, если пить четыре и больше чашек кофе в день).
В последнее время в кофе открыто множество достоинств, о которых раньше не было известно. Например, оказывается, что он смягчает приступы астмы и аллергию, предотвращает кариес и новообразования, активизирует сгорание жиров в организме, является слабительным средством, интенсифицирует работу кишечника. Тот, кто пьет кофе, чувствует себя увереннее, не страдает занижен ной самооценкой, не испытывает необоснованных страхов. Аналогично шоколаду, кофеин увеличивает концентрацию гормона счастья — серотонина.
Еще одно интересное исследование было проведено специалистами Мичиганского университета. Они установили, что пожилые замужние женщины, которые ежедневно выпивают чашечку кофе, сексуально более активны по сравнению со своими сверстницами, давно отказавшимися от этого напитка.
Это же исследование показало, что у мужчин кофе способствует достижению и поддержанию эрекции. Те из опрошенных мужчин среднего возраста, кто кофе не пьет, жаловались на определенные трудности в этом плане.
Активизации сексуальной потенции способствует алкалоид кофеин, являющийся эффективным стимулятором, обостряющим реакцию организма на чувственные раздражители.
Впрочем, скептики заявляют, что дело не только и не столько в кофеине. Просто сексуально активные пожилые люди крепче и здоровее своих сверстников, у них нет проблем с сердцем и сосудами. А потому они могут себе позволить как кофе, так и секс.
А не так давно в защиту этого напитка выступил в Париже на семинаре, посвященном вопросу влияния кофеина на здоровье, сотрудник Центра питания при университете в Нанси профессор Жорж Дебри. Ученый подчеркнул, что нет никаких оснований говорить о вредности кофе. При умеренном потреблении кофе, скорее, выявляет, чем вызывает какие-то нарушения в работе пищеварительного аппарата (изжога, гастриты и т.д.), хотя при употреблении в больших дозах содействует выведению из организма кальция и снижает усваиваемость пищи. При разумном потреблении кофе здоровыми людьми он не служит предрасполагающим фактором ни к инфаркту, ни к гипертонии, не вызывает нарушений гормональных функций организма. Интересные данные сообщают и ученые из Индии. Они обнаружили, что любители черного кофе, ежедневно подвергающиеся облучению на работе, страдают от радиации меньше. Проведенные над лабораторными животными опыты подтвердили, что высокие дозы кофеина служат профилактическим средством против лучевой болезни. В связи с этим индийские врачи рекомендуют рентгенологам, радиологам и другим специалистам, постоянно работающим с источниками излучения, выпивать в день не менее 2 чашечек хорошего кофе.
Что опасного в передозировке кофеина
Многих людей интересует вопрос: что будет, если выпить много кофе не только однократно, но и на протяжении некоторого времени? Можно сказать совершенно определенно, что в таком случае появятся следующие негативные последствия различной степени тяжести:
- Если человек обладает легко возбудимой психикой, то от большого количества выпитого кофе может появиться бессонница и учащенное сердцебиение.
- Напиток оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему и АД, вызывая его повышение. Это может стать опасным для гипертоников, так как высок риск возникновения криза.
- В продукте содержится особое вещество – кофестол, которое ответственно за накопление холестерина в организме. Снизить его количество помогают бумажные фильтр-пакеты. Тем не менее, при регулярном употреблении продукта в организме повысится уровень холестерина, что может привести к образованию бляшек на стенках сосудов и спровоцировать возникновение тромбов.
Кофе вызывает привыкание, поэтому со временем может потребоваться постоянно повышать его ежедневную дозировку. Чтобы этого не произошло, его следует чередовать с чаем, какао и другими напитками.
- При обильном употреблении продукта значительно усиливается выработка желудочного сока. Такое воздействие опасно для больных, страдающих от гастритов и язвенной болезни, так как велик риск возникновения рецидива.
- При добавлении сахара, сливок, сиропа значительно увеличивается калорийность напитка, что может негативным образом сказаться на состоянии больных, страдающих от ожирения.
- Кофе обладает мочегонным действием, при его обильном употреблении возможно возникновение обезвоживания.
- Напиток способствует активному вымыванию кальция и других полезных микроэлементов из тканей, что особенно опасно, если человек страдает остеопорозом.
- Нежелательно употреблять кофейные напитки беременным, так как кофеин негативно влияет на состояние плода.
- Продукт вызывает сильное пожелтение зубной эмали.
Кофеин
Сегодня кофе и чай являются наиболее употребляемыми напитками на земле. Они содержат кофеин, делая это химическое вещество самым распространенным в мире стимулятором. Он стал неотъемлемой частью бытия 90% людей на Земле! Уже одно это обусловливает пристальное внимание врачей к кофеину и напиткам, его содержащим. Различные сорта кофе и чая содержат разное количество кофеина — обычно разброс колеблется от 50 до 250 мг на чашку. Кроме того, и чай, и кофе содержат много других биологически активных веществ (более тысячи!), что иногда может затруднять оценку действия именно кофеина в том или ином напитке.
Если чай как напиток полезный воспринимают почти все, то с кофе все сложнее. Даже многие из тех, кто с удовольствием его пьет, делают это с мыслью, что поддаются вредной привычке. По аналогии с табаком и алкоголем. Хотя содержание кофеина в некоторых сортах кофе куда как ниже, чем в чае! В чем только кофе не обвиняют: повышает давление, вызывает аритмию, доводит до инфаркта, провоцирует выкидыши — всего и не перечислишь! И, как правило, эти представления далеки от истины.
Действительно, кофеин обладает многофакторным действием на наш организм, воздействуя на все системы его жизнеобеспечения. И как всегда, польза или вред такого воздействия определяется дозой. Потребление до 400 мг кофеина в день считается безопасным. Столько кофеина содержится в 3–4 чашках кофе или 4–6 чашках чая.
Как снизить негативное воздействие на организм
Чтобы употребление напитка приносило удовольствие и не вызывало побочных эффектов, следует использовать некоторые хитрости:
- Не стоит пить очень много кофе людям, страдающим от нервных расстройств и болезней сердечно-сосудистой системы. Лучшее решение проблемы – напиток без кофеина, который обладает теми же вкусовыми качествами, но не оказывает пагубного воздействия на организм.
- При регулярном возникновении инсомнии следует отказаться от употребления кофе незадолго до отхода ко сну.
- При наличии сахарного диабета, повышенного уровня холестерина в крови следует не только снизить количество и крепость ежедневно выпиваемого напитка, но и обязательно использовать бумажные фильтр-пакеты.
- Больным, страдающим от изжоги и язвенной болезни, запрещается пить кофе натощак. Также следует отказаться от крепко заваренного напитка.
При склонности к ожирению не следует добавлять сахар или сливки к напитку.
- Крайне важно употреблять достаточное количество свежей воды, это поможет избежать обезвоживания.
- Чтобы предотвратить вымывание кальция, нужно сбалансировать рацион и уменьшить количество выпиваемого кофейного продукта
- Предпочтение всегда следует отдавать высококачественному зерновому кофе, так как в нем содержится больше полезных веществ, чем в растворимом.
При умеренном употреблении напитка не возникает негативного воздействия на организм. Если проявлять сдержанность, то кофе принесет только пользу, а не вред.
Без паники: несколько секретов кофеиновой детоксикации
При первых симптомах передозировки необходимо выпить много воды и выйти на свежий воздух
Частенько, дружеские посиделки за чашечкой кофе проходят в тесном помещении кофейни, где и людей полным-полно и воздуха жуткая нехватка. Все это усугубляет действие кофеина на организм и может привести к неприятным последствиям.
Обнаружив озвученные симптомы у себя или у одного из своих друзей, нельзя паниковать. Вот несколько простых приемов, которые позволят нейтрализовать действие кофеина и избежать последствий передозировки:
- Находясь в душном помещении, выйдите на улицу. Прогулка на свежем воздухе насытит организм кислородом, восстановит сердечный ритм и снимет давящее беспокойство.
- При первых симптомах передозировки необходимо выпить много жидкости. Вода разбавит переизбыток поступившего кофеина и поможет быстрее очистить организм от продуктов распада.
- При отсутствии тошноты съешьте банан. Отлично подойдёт цитрусовый фреш. Высокое содержание калия и витамина С заполнит недостаток микроэлементов и вернёт сердцу здоровый ритм.
- В более серьезном случае: онемение конечностей, синева, потеря сознания без промедления вызывайте скорую помощь.
При потере сознания нужно срочно вызвать скорую помощь
Относитесь с уважением к своему организму и не допускайте чрезмерного употребления кофе. Даже если раньше это была ваша норма, учитывайте, что в состоянии болезни устойчивость организма снижается. Пусть кофейная церемония и впредь ассоциируется с приятными моментами.
Что делать, если после выпитого кофе стало плохо
При однократном либо регулярном употреблении большого количества кофе могут появиться признаки передозировки кофеина. У человека резко ухудшится самочувствие, и потребуется как можно скорее снизить уровень кофеина в крови. Ниже описаны основные признаки отравления после употребления большого количества кофеинсодержащих напитков, а также методы улучшения самочувствия:
- При появлении учащенного сердцебиения, сильной головной боли и головокружения надо сесть или лечь. Следует обеспечить приток кислорода, для этого можно открыть окна и создать сквозняк. При положении лежа ноги поднимают выше головы, это обеспечит усиленное насыщение головного мозга кислородом. Если человека начинает морозить, следует укрыться теплым одеялом.
- Если ощущаются боли в сердце, человека бросает в жар, наблюдается давящая боль в височной области, то нужно устроить проветривание в помещении, а также попытаться сделать несколько упражнений, чтобы усилить обменные процессы. Тогда кофеин быстрее выведется из организма.
- Универсальный совет для обоих случаев – при появлении симптомов немедленно прекратить употребление кофе. Чтобы скорее наступило облегчение, следует пить молоко, чистую воду, либо с добавлением лимона, съесть банан. Постепенно негативные проявления сойдут на нет. Если же самочувствие значительно ухудшилось, то следует выпить обезболивающие или успокаивающие медикаменты, регулирующие деятельность сердечно-сосудистой системы.
