Кофеварка рожкового типа (эспрессо): виды, рейтинг лучших

Придуманный в 1908 году немецкой домохозяйкой Меллитой Бенц, этот простой способ приготовления кофе стал популярным во всем мире.

Капельная кофеварка, благодаря своему принципу работы, не влияет на качество напитка. С правильным соотношением количества кофе и воды, можно варить одинаково вкусный кофе и в кофейне и в простой кофеварке дома.

Другие названия этого напитка: Фильтр-кофе, Регуляр и даже, иногда Американо!

Интересный факт: фильтр кофе vs американо! Все началось с американских солдат и их любви к черному фильтр кофе.

Напиток, который готовят в Эспрессо-машине, получил название «Американо», во время 2-й Мировой войны при оккупации Италии войсками США.

Американские солдаты, скучавшие по родине и черному кофе, заказывали в Итальянских кафе, непривычно крепкий для них «Эспрессо» и разбавляли его горячей водой, что бы напиток стал похож на фильтр-кофе.

Тогда то, Итальянские бариста и прозвали его «Американо» (что значит: Американский), и записали рецепт: «божественный Эспрессо разбавить кипятком до неузнаваемости».

Оборотная сторона

Будет ли чай, заваренный с помощью кофеварки, вкуснее того, который делают обыденным традиционным методом? Пожалуй, нет. Дело в том, что некие сорта чая открывают вкус и запах, если длительно будут находиться в жаркой воде. Другие вообщем раскрываются после 2-ой либо третьей заварки. Вот поэтому некие дорогие чаи советуют поначалу промывать кипяточком и уж потом заваривать основательно.

В кофеварке вода стремительно проходит через листья чая и те, возможно, не успевают открывать собственный запах. Так что ценители чая никогда не станут использовать кофеварку для заварки чая.

Можно ли в кофеварке заваривать чай?.

Хоть это и удивительно, но чай можно прокипятить в капельных кофеварках. Напиток в этом устройство заваривается даже скорее, чем в обыденных чайника. Более отлично заваривать листовой чай, так как струя воды свободно проходит через листики. Капсульная кофеварка поможет сохранить тепло напитка намного подольше, чем чайник.

Рожковая кофеварка — что это такое

Отличительной особенностью кофеварки является наличие рожка – своеобразной рукоятки, имеющей круглые фильтры, в которых находятся кофейные таблетки промышленного производства (чалды) либо порция молотого кофе, отмеренная и спрессованная владельцем кофеварки с помощью специальных приспособлений.

Когда технику включают в работу, горячая вода начинает прокладывать себе путь сквозь ароматный порошок – так рождается эспрессо.

Устройство может быть ручным, полуавтоматическим либо автоматическим – в любом случае принцип работы остается неизменным.

В иностранных моделях рожок принято называть холдером, но и это не меняет сути устройства.

Кроме того, кофеварка иногда бывает снабжена дополнительным рожком, что повышает ее производительность вдвое. Такие устройства редко покупают для дома, чаще – для офиса.

Как прокипятить чай в кофеварке?

Для того, чтоб чай вышел смачным с первого раза, необходимо соблюдать некие нюансы:

• В нагревательный резервуар устройства налить полстакана уксуса и воду до наполнения емкости. Жидкость пропустить через аппарат. Это необходимо для устранения кофейного аромата,
• Чтоб избавиться от уксусного аромата, необходимо пропустить через кофеварку чистую воду,
• Дальше необходимо делать все как обычно. Только заместо кофе, в фильтр положить чай,
• Количество завариваемого чая находится в зависимости от его сорта и от подходящего конечного количества напитка.

На что стоит обратить внимание при покупке кофеварки рожкового типа

1. Для получения ароматного напитка с отменным вкусом мощность устройства должна быть не менее киловатта, а заявленное давление – не менее 15 бар. Кофеварки с низким давлением (до 4 бар) варят кофе более крепкий, с высоким содержанием кофеина.
2. В комплекте проверьте наличие трамбователя.
3. Рожок – лучше металлический. В идеале – стальной, при ограниченных финансах – силуминовый.
4. Если собираетесь готовить латте и капучино, выбирайте модель с капучинатором.
5. Встроенная кофемолка поможет сэкономить время и позволит получить нужный помол.
6. Для офиса удобны модели с подогревом чашек, контейнером для отходов, автоматическим приготовлением кофейной «таблетки» и капучинатором автоматического типа.
7. Популярные производители: Philips, Bosch, Delonghi, Krups.

Полезные советы по изготовления чая в капельной кофеварке

Если в кофеварке будет завариваться не листовой, а пакетированный чай, то пакетики необходимо сложить в аккуратную пирамидку. Это необходимо для равномерного прохождения воды через чай. Для изготовления прохладного напитка необходимо сделать заварку крепче, чем обычно. Дальше налить чай в сосуд из закаленного стекла, добавить воды и куски льда.

Если члены вашего семейства обожают заваривать в кофеварке и чай, и кофе, то совершенно будет иметь две кофеварки для этих целей. Так реально избежать кофейного аромата в чае.

Очень нередко девицы интересуются, можно беременным пить зеленоватый чай. Данный напиток очень полезен, потому его даже необходимо пить дамам в положении. Главное не злоупотреблять чаем, так как это ни к чему отличному не приведет.

При использовании чайных пакетиков при заварке необходимо смотреть за тем, чтоб веревочки от их не попадали в фильтр. Их можно аккуратненько придавить крышкой кофеварки. Заваривание чая в кофеварке более подходяще для травяных чаев, так как они должны подольше настаиваться. После изготовления напитка рекомендуется быть усмотрительным, так как заваренный чай и стеклянный кофейник могут иметь высшую температуру.

Полезные мелочи

• Оригинальный способ заваривания чая • Уменьшение запотевания окон • Чем открыть файлы doc, docx и excel без установки Microsoft Office? • Универсальный просмотрщик текстовых файлов (doc, docx, odt, ott и др.) • Изоляция печных (дымовых) труб на крыше • Похвальное слово древесной золе • Раздача Wi-Fi с телефона >> смотреть все «полезные мелочи»

Оригинальный способ заваривания чая

Заваривание чая с помощью пакетиков у меня всегда ассоциировалось с половым актом в презервативе — все хорошо, но чего-то не хватает.

Заваривание без пакетика по инструкции в заварочном чайнике так же не вызывало оптимизма. Залить кипятком, дать настояться 5 минут, а потом плеваться чаинками — сомнительное удовольствие. Применение различных ситечек и спецстаканов с выжималкой усложняет и так довольно продолжительный процесс. Учтите, что кипяток для заварки сам по себе не появится и его еще надо как-то получить.

Словом, сплошные проблемы! Между тем, существует замечательный во всех отношениях способ быстрого получения вкусного ароматного чая при полном отсутствии в стакане надоедливых чаинок. Это заваривание в обычной кофеварке капельного типа — рис.1:

Рис.1. Кофеварки капельного типа

Надеюсь, описывать техпроцесс нет никакой необходимости. Хочу лишь напомнить о принципе работы этих кофеварок.

Капельные или фильтрационные кофеварки получили свое название из-за способа приготовления кофе. Они состоят из емкости для воды, водонагревателя, конического держателя для фильтра и кофеприемника, то есть места, куда устанавливается чашка. В емкость наливают холодную воду (для ускорения процесса можно использовать горячую), а в держатель помещают фильтр с молотым кофе. В нашем случае это будет чай, причем лучше использовать крупнолистовой. После включения вода поступает на нагреватель, и достигая температуры 90 — 95 градусов, капля за каплей стекает на фильтр с кофейным порошком (чаем). Пройдя сквозь него, она попадает в чашку.

Некоторые кофеварки имеют полезную функцию автоподогрева: под чашей для готового кофе (чая) расположена небольшая металлическая плита, разогреваемая током. Это позволяет сохранять кофе (чай) горячим, обычно, в течение 20-30 минут.

Дальнейшее расширение функциональных возможностей капельных кофеварок — заваривание с их помощью различных полезных трав, благотворно влияющих на наш отравленный алкоголем организм.

И, в заключение, еще одна приятная мелочь. Если ваша кофе-чаеварка выйдет из строя, то до приобретения новой можно продолжать заваривать чай, используя фильтр в качестве ситечка для чая, а емкостью может служить чашка от кофеварки или любая другая подходящих размеров — рис.2. Правда, кипяток в этом случае придется брать на стороне.

Рис.2. Альтернативный вариант заваривания чая

Желаю всем приятного чаепития!

20.11.2011 г.

Как верно заваривать чай в кофеварке?

Чтоб чай, приготовленный в кофеварке, обладал таким же насыщенным вкусом и запахом, как обычный напиток из заварника, стоит соблюдать несколько правил грамотной заварки чая в кофеварочной машине.

2. Количество чая, нужное для заварки обычной порции напитка, не меняется , невзирая на внедрение кофеварки заместо чайника. Листовая заварка засыпается в кофейный фильтр, фильтр располагается в воронке , и техника запускается обыденным образом. Если заместо сухих чайных листов употребляются пакетики , их складывают совместно в виде “пирамидки”, чтоб поток воды прошел через их умеренно и чай заварился стопроцентно.

Как прокипятить чай в кофеварке – пошаговая аннотация.

Кофеварка занимает много места на кухне, потому охото использовать это устройство не только лишь по прямому предназначению – изготовлению кофе, да и для схожих нужд. 1-ое, что приходит на разум: можно ли варить чай в кофеварке? Да, без заморочек! При соблюдении правильной методики напиток получится смачным, а домашняя техника не пострадает.

Для изготовления чая подходят гейзерные, капельные и рожковые кофеварки. За счет большой площади контакта нагревательного элемента с водой процесс заваривания происходит скорее, чем в обыкновенном чайнике, потому чай из кофеварки можно пить сходу после изготовления, что приметно сберегает время.

Советы:

• лучше использовать листовой чай, а не пакетики (хотя они тоже подходят),
• некие сорта чая, к примеру, пуэр, открывают собственный запах и вкус, только если длительно находятся в жаркой воде, а время от времени после 2-ой и даже третей заварки. Нет смысла варить в кофеварке элитные сорта чая, потому что вода проходит через листья очень стремительно,
• лучше иметь отдельные кофеварки для изготовления чая и кофе, так как при смене вида напитка требуется почистить устройство, что занимает много времени,
• отлично, если кофеварка имеет функцию подготовительного нагрева чашек, тогда чай будет подольше оставаться теплым.

Приготовление кофе в рожковой кофеварке: особенности процесса

Главная › Приготовление кофе

28.03.2019

Практически каждый человек не представляет своего утра без чашечки бодрящего, ароматного и вкусного кофе. Казалось бы, что приготовить правильно такой напиток могут только профессионалы в кофейнях, кофе-барах и аналогичных заведениях.

Но с появлением кофемашин приготовление кофе стало обыденной домашней процедурой для многих кофеманов. Одним из популярных видов подобного оборудования является рожковая кофеварка.

Как же выглядит процесс приготовления кофе в рожковой кофеварке и какие вообще варианты напитков возможно приготовить, используя такой аппарат?

Особенность рожковых кофеварок

Конструкция рожковых аппаратов мало чем отличается от своих собратьев. Процесс приготовления кофе осуществляется в момент прохождения водяного пара, подаваемого под давлением, через измельченные кофейные бобы.

В результате термической обработки из зерен начинают выделяться маслянистые вещества, аминокислоты, за счет которых напиток и приобретает свой вкус и аромат.

Среди аксессуаров рожковых кофеварок есть резервуар-рожок, собственно, поэтому аппарат и получил такое название. Именно в этот рожок и засыпается свежемолотый кофе.

Чтобы выбрать хорошую рожковую кофемашину, необходимо учитывать несколько нюансов:

1. Хорошие модели кофеварок оснащены металлическим рожковым резервуаром. Таковой позволяет лучше прогреть содержимое, обеспечив полноценную экстракцию измельченных зерен – перехода их вкусовых и ароматических свойств в воду.
2. Давление в рожковой кофемашине должно быть порядка 15 бар на помпе и в районе 9 бар в рожке. Показатели мощности – 1000-1700 Вт.
3. Агрегат должен нагревать воду до температуры 87-95°С, не доводя ее до кипения. Это очень важно, ведь при обработке измельченных зерен крутым кипятком, все ароматические свойства продукта быстро улетучиваются, и напиток лишается своего характерного запаха.

Что касается дозировки, то в чашку можно налить тот объем кофе, сколько необходимо. Крепость готового напитка зависит от того, насколько сильно спрессованы измельченные зерна в рожке. Также немаловажное значение играет еще и степень помола бобов: чем мельче кофейные фракции, тем крепче напиток.

Большая часть моделей рожковых кофеварок оснащены трубкой с насадкой паранелло – каппучинатор . С помощью такого инструмента возможно взбивать сливки, молоко в плотную пену. Иногда аппараты оснащают кофемолками и питчерами – емкостями для молока, сливок.

Чтобы приготовить вкусный кофе с помощью рожковой кофеварки, запомните следующие правила:

1. Всегда наливаете кофе в заранее подогретую чашку/стакан, тогда напиток не будет остывать во время наполнения им емкости.
2. Для кофеварок рожкового типа лучше брать зерна среднего, мелкого помола.
3. Правильно выбирайте программу приготовления напитка.

Какие напитки можно приготовить в рожковом аппарате

В рожковой кофеварке можно приготовить различные вариации кофейных напитков:

• классический эспрессо;
• латте;
• каппучино;
• глясе;
• ирландский кофе.

Рассмотрим рецепты приготовления кофе из рожковой кофеварки.

Классический эспрессо

Эспрессо, пожалуй, является самым популярным крепким и в то же время простым с точки зрения приготовления напитком.

Рецепт приготовления эспрессо в рожковой кофеварке выглядит следующим образом:

1. Берем 7-9 грамм свежемолотых зерен сильной обжарки мелкого помола и 30 мл воды.
2. Засыпаем в рожок кофе, используя темпер уплотняем массу, и устанавливаем в кофемашину.
3. Останется только включить агрегат и уже спустя 25-30 секунд приготовится 30 мл вкусного, ароматного эспрессо с рыжеватой, плотной пенкой.

Латте

Из ингредиентов потребуются:

• свежемолотые зерна тонкого помола – 1 столовая ложка;
• вода – 40-50 мл;
• молоко – 200 мл;
• корица, дробленые орехи – 2-3 грамма.

Готовить латте будем по следующему алгоритму:

1. В первую очередь возьмем подходящую посуду . Многослойное латте лучше наливать в высокий айриш стакан.
2. Завариваем в кофемашине эспрессо по указанному выше рецепту, используя 40-50 мл воды.
3. С помощью насадки паранелло взбиваем предварительно охлажденное молоко до густой пены.
4. В стакан наливаем эспрессо, а сверху, аккуратно, по стенке, наливаем вспененное молоко.
5. Украшаем напиток корицей и дроблеными орехами.

Каппучино

Существует несколько рецептов приготовления этого вкусного напитка.

Классический рецепт

Каппучино готовим следующим образом:

1. Берем 1,5 ч. л. свежемолотых зерен тонкого помола, 100 мл молока. В бак аппарата наливаем 100 мл воды.
2. Варим классический эспрессо.
3. Подогреваем молоко до температуры 30-40°С и, используя насадку для вспенивания, взбиваем его.
4. Соединяем ингредиенты: на дно стакана наливаем кофе, в него вливаем молоко, а после выкладываем пену.
5. Чашки с готовым каппучино ставим снова под вспениватель – это насытит пену кофейным ароматом.

Украсить каппучино можно чем угодно:

• ванильными палочками;
• корицей;
• тертым шоколадом;
• взбитыми сливками;
• кокосовой стружкой;
• шариками мороженого.

Тут уже ориентируемся на свой вкус.

Каппучино по-венски

Это рецепт находит своих почитателей среди любителей шоколада:

1. На порцию потребуется 40-50 мл свежесваренного эспрессо, 100 мл горячего молока, шоколад и 2-3 ст. л. взбитых сливок.
2. Эспрессо готовим из свежемолотых зерен средней обжарки тонкого помола.
3. Молоко подогреваем до 75-80°С, но не даем ему вскипеть.
4. Смешиваем горячее молоко и эспрессо, украшаем напиток взбитыми сливками и обильно посыпаем его тертым шоколадом.

Глясе

Глясе – вид кофе, который подается в холодном виде. Готовить его в рожковой кофемашине не сложно. Достаточно сварить каппучино, но только на этапе приготовления эспрессо как основы, на дно чашки кладем 3-4 кубика льда.

Ну и соответственно, молоко греть не нужно. Вместо взбитого молока можно вместе со льдом положить шарик мороженого Пломбир – получится потрясающе вкусный, сливочный кофе.

Ирландский кофе

Кофе готовится с добавлением виски. Последний придает напитку нотки пикантности. Но чтобы он получился поистине вкусным и ароматным, для рецепта лучше взять качественный алкоголь.