Вот уже почти сто лет известный немецкий торговый дом Dallmayr выпускает в широком ассортименте отличный кофе, купажи которого отличаются и высоким качеством, и насыщенным вкусом и ароматом. «Даллмайер» — кофе, который не нуждается в представлении. За всю свою долгую историю бренд не раз исчезал с прилавков магазинов, а затем появлялся вновь – возрождался в качестве активного участника рынка, словно птица Феникс.
Об истории бренда
Производство кофе Dallmayr восходит своими истоками к 1933 году. Историю создания марки связывают с именем Конрада Вернера Вилле, который на то время считался высококлассным специалистом и знатоком кофе. Конрад открыл кофейный отдел в известном мюнхенском доме деликатесов Dallmayr и взял под личный контроль весь процесс производства ставшего популярным напитка. В течение 10 лет компания успешно представляла на рынке свой высококачественный продукт, трудными выдались послевоенные времена. В 60-х прошлого столетия кофе Dallmayr уже выпускался на самостоятельной кофейной фабрике и пользовался заслуженным признанием среди любителей кофе Баварии.
Сегодня данный бренд является полноправным участником международного рынка, ведущим поставщиком высококачественного напитка, оцененного почитателями всего мира.
Особенности производства и вкуса
«Даллмайер» — кофе, представленный на рынке в широком ассортименте как зернового, так и молотого видов напитка. Ценителям предоставляется возможность наслаждаться изысканными купажами, созданными из чистой арабики или ее смеси с робустой. По многочисленным отзывам, «Даллмайер» — кофе, аромат и вкус которого меняются в зависимости от степени обжарки зерен. Легкой обжаркой напитку придается ягодно-фруктовая кислинка, средней – насыщенность шоколадно-орехового вкуса. Благодаря темной обжарке напиток дополняется благородной горчинкой, что особенно уместно при приготовлении эспрессо или классического американо.
Отзывы о кофе Dallmayr
Многие отзывы посвящены линейке Даллмайер Промодо. Кофеманы готовят его в турке, отмечают очень крепкий вкус с кислинкой и цитрусовым ароматом. Также очень нравится потребителям удобная упаковка, на верхней части которой имеется наклейка, которую нужно отклеить при вскрытии. Края упаковки остаются ровными и благодаря этому кофе не высыпается и очень удобно его набирать ложкой.
Даллмайер Промодо самая популярная линейка бренда
Пишут, что при приготовлении имеется золотистая пенка, горечь тоже почти не чувствуется. Главное не отвлекаться во время его варки, потому что его запрещается кипятить, так как из-за кипячения напиток будет неприятно горьким.
Кофе в зернах «Даллмайер»
Известно, что автор и создатель бренда упорно трудился над созданием купажа с исключительными вкусовыми качествами, достойного внимания истинных гурманов. Итогом его работы стал кофе премиум класса в зернах различной степени обжарки, выпускаемый в вакуумной упаковке, способствующей сохранению насыщенного аромата. Классический зерновой «Даллмайер» дополнен следующими сортами:
- Prodomo.
- Crema d`Oro.
- Espresso d`Oro.
- Ethiopia.
В ходе приготовления, как заметили ценители напитка, кофе приобретает насыщенный аромат и нежную пенку. Данный сорт используется в приготовлении «Шумли» и Cafe Crema.
Достоинствами зернового «Даллмайера», по мнению пользователей, является присутствие аромата темного шоколада в напитке, его чрезвычайный вкус, отсутствие горечи, умеренный тонизирующий эффект. В качестве недостатка называется дороговизна сорта.
Виды сырья и производственные моменты
Компания делает закупки зеленых бобов только на высокогорных плантациях.
Это:
- Эфиопия.
- Папуа Новая Гвинея.
- Колумбия, Бразилия.
- Латинская Америка.
Специалисты сотрудничают с мелкими предприятиями поставщиками. Зерна обжариваются на самом заводе. Здесь очень строгий контроль за качеством. Проводится ежедневная экспертиза. Качество и вкус проверяется 400 чашками напитков. Кофе с нотками орехов, цитрусов. Крепость его разная, как и кислинка.
Кофе «Даллмайер»: отзывы
Необыкновенно чистый и безупречный вкус напитка, а также его стильное оформление заслуженно привлекают внимание потребителей. Судя по отзывам, бренд удостоен признания целой армии поклонников. Любители кофе называют его напитком для настоящих гурманов, умеющих ценить и позволяющих себе все самое лучшее. «Даллмайер»- кофе, оформленный, как считают авторы отзывов, весьма презентабельно, поэтому любой из его сортов можно приобрести тем, кто ломает голову над вариантами презента знакомому или сослуживцу. На рынке марка представлена богатым разнообразием видов.
«Даллмайер Классик»
Сорт представляет собой молотый кофе, изготовленный из чистой арабики. Зерна производителем тщательно отобраны и обжарены до легкого золотистого цвета. Напиток характеризуется пользователями как достаточно плотный и крепкий и в то же время отличающийся мягкостью и непревзойденным, завораживающим, манящим ароматом.
Вкус этого сорта авторы отзывов характеризуют как очень мягкий, ровный, лишенный кислоты и горечи. Он сбалансированный, спокойный и самодостаточный, кроме того, наделен приятным шоколадно-карамельным послевкусием, отмечают потребители. В чашке кофе, делятся они, кроме запаха шоколада можно насладиться терпкостью какао, сладостью ванили и горечью миндаля. Классический «Даллмайер» — кофе, отличающийся низким содержанием кофеина. Его рекомендуют использовать для заваривания в турке, а также для приготовления в кофемашине или кофеварке. На рынке данный сорт предложен в вакуумной упаковке весом 250 г. Примерная цена: 200 руб.
Ассортимент
Кофе Dallmayr уже успел полюбиться во всем мире благодаря отменному качеству продукции и высоким требованиям, которые компания предъявляет к себе и своим партнерам. В процессе успешного развития у кофейного бренда сложились собственные принципы и особенный подход к производству продукции:
- Марка заказывает бобы только из экологически чистых зон, предлагая потребителю «здоровые» рецепты.
- За соблюдением пропорций и воссозданием характерных фирменных ароматов блендов следят мастера, регулярно дегустируя готовый напиток перед отправкой на продажу.
- Большинство роскошных смесей бренда универсальны, поэтому нравятся и опытным кофеманам, и тем, кто только начинает знакомиться с качественным бодрящим напитком. Нежный и нейтральный кофе от «Даллмайер» можно пить всей семьей, создавать на его основе утонченные молочные порции и смаковать элитные сорта, подобранные со вкусом.
- Продукция предлагается в удобной фасовке по 200, 500 и 1000 г. Герметичная упаковка защищает зерна или порошок от влаги и выветривания аромата и обеспечивает удобное хранение и использование продукта.
Свой ассортимент компания составляла путем экспериментов с хорошим сортовым кофе со всех уголков мира, добившись в итоге приятных блендов и сложив уникальные рецептуры.
В кофейных линейках представлены крепкие, десертные и редкие сорта, а также их непревзойденные сочетания, поэтому каждый гурман или поклонник ароматного напитка сможет найти для себя что-то особенное.
Prodomo
100 % арабика из светлых зерен со средней обжаркой дарит ароматный напиток с полнотелым вкусом. Dallmayr Prodomo – самодостаточная композиция, которую приятно потягивать, наслаждаясь богатым послевкусием. «Продомо» можно подчеркивать молоком и другими добавками, но этот кофе представлен по-настоящему выдержанным букетом, не нуждающимся в дополнениях.
Популярный элегантный бленд Dallmayr Prodomo стал центральным и рекламируется компанией чаще других как символ немецкого производителя.
Classic
Классический «Даллмайер» не один раз занимал лидирующие позиции среди конкурентов благодаря тонкости и изысканности бленда. Букет средней обжарки исключает выраженную кислоту и горечь, оставляя насыщенное послевкусие, и свободно раскрывается при любых способах приготовления.
Такой вкус станет отличной базой для напитков с молоком и шоколадом и придется к столу в обед или на полдник. «Даллмайер» включил в композицию сразу несколько сортов со всего мира, получив необычный и многогранный профиль кофейной смеси.
Crema и Espresso d`Oro
Любителям нежных вкусов и десертных напитков «Даллмайер» приготовил композицию слабой обжарки. Букет станет походящим дополнением к завтраку и освежит в полдник. Напиток покрывается плотной стойкой пенкой, делающей вкус еще более легким. Молотый или кофе в зернах Dallmayr Crema хорошо раскрывается как при ручной варке в турке, так и в автоматах или кофеварках.
«Эспрессо Д`Оро» от «Даллмайер», напротив, – крепкий, бодрящий, яркий букет, делающий «рюмку кофе» приятным эликсиром без горечи и излишней кислоты. В линейке «Д`Оро» представлены несколько блендов, идеальных для приготовления в кофе-машине: достаточно выбрать нужную степень интенсивности – от светлого немного цветочного кофе в зернах Dallmayr Crema до более крепких и хорошо обжаренных золотистых.
Intenso Perfetto
Приятное классическое сочетание утонченной арабики и глубокой робусты, характерное для итальянских кофейных смесей. В линейке представлены бленды «Интензо» и «Перфетто» с южными нотками вкуса – без кислоты, с легким шоколадным оттенком, благодаря чему заварка становится прекрасной основой для канонического капучино и макиато.
Вариант Intenso – кофе средней крепости с ореховым послевкусием и мягкой шапочкой. Perfetto – очень нежный и легкий напиток со стойкой пенкой, он подойдет любителям «кофе на бегу» и тем, кто ищет диетический послабленный бленд с приятным ароматом.
Espresso Monaco
Вкус «Даллмайер Эспрессо Монако» повторяет оригинальные рецепты традиционного итальянского кофе и включает в себя тонкую арабику сильной обжарки с «золотистыми» и шоколадными нотами.
Смесь создана специально для эспрессо-машин: быстро раскрывается, дарит приятный аромат с цитрусовым оттенком и не нуждается в длительной варке.
Ethiopia
Одним из самых запрашиваемых блендов компании стала Dallmayr Ethiopia– нежная цветочная арабика средней обжарки родом из Эфиопии. Экологически чистый продукт, вызревающий под мягкими солнечными лучами в Африке, дарует едва уловимое ощущение тепла, света и тонкого удовлетворения.
Dallmayr Ethiopia можно заваривать во французском кофейнике или кофе-аппарате без кипячения, чтобы получить тонкий и полный вкус с цветочным африканским шармом.
French press Selection
Специальная разработка для французских прессов, благодаря которым раскрываются ореховые нотки, цитрусовая линия и оттенки шоколада отборных африканских бобов. Кофе хорошо прожарен и имеет густой приятный вкус, подходит к обеденному и десертному столу.
Раритетные сорта
Особенным предложением от «Даллмайер» стала линейка редких сортов из уникальных уголков мира, представленная тремя ароматными смесями:
- «Килиманджаро» – это высокогорная арабика из Танзании в светлой обжарке с нежным цветочным вкусом.
- «Гранверде» – эко-кофе из латиноамериканских провинций с лучшими плантациями. Светлый купаж отличают ореховые нотки и легкий мягкий аромат.
- «Нейва» – уникальные колумбийские бобы с пряным вкусом и оттенком цитруса.
Коллекция позволяет погрузиться в специфическую атмосферу региона и по-настоящему понять присущие тем или иным территориальным сортам кофе оттенки вкуса.
Селекционные сорта
Элитные редкие бленды, которые компания производит далеко не каждый год. В смесях собраны особенные бобы с уникальными и непохожими на другие сорта нотами вкуса и аромата:
- Dyawa Antara – глубокий и сладкий индийский сорт с ароматом какао и табачным оттенком.
- Antigua Tarrazu и San Sebastian – кофе из Гватемалы и Коста-Рики с особо мягким и продолжительным послевкусием.
- Ethiopian Crown – напиток с полнотелым лесным ароматом, пряным и немного травяным привкусом и выраженной кислинкой, который понравится любителям строгих и освежающих сочетаний.
Найти такую банку непросто, да и стоимость элитного продукта высока, но истинные любители не отказываются от столь ценного глотка удовольствия.
Напиток станет изящным подарком и украшением кофе-бара.
Gold
«Даллмайер Голд» – это единственный растворимый кофе бренда, который можно найти на российском рынке. Тонкая, слегка обжаренная арабика делает «быстрый» напиток насыщенным и деликатным. Вкус готового настоя некрепкий, в нем нет неприятной горчинки, так часто встречающейся в сублимированном продукте. Такой кофе – подходящее дополнение утра или обеденного меню.
Хороший продукт привлекателен со всех сторон и однозначно заслуживает внимания. При появлении интереса к какому-либо виду кофе стоит попробовать его, чтобы составить представление об уникальных сортах и получить тонкое удовольствие, доступное теперь каждому.
Prodomo — бесспорный фаворит потребителей
Dallmayr Prodomo является отборной смесью высококачественной арабики, которую выращивают в Эфиопии, Индии и Гватемале. По отзывам, этот сорт кофе отличается особенным вкусом и ароматом. Любители характеризуют его как напиток, лишенный какой бы то ни было горечи или кислоты.
Dallmayr Prodomo высоко оценен потребителями, которые, не жалея восторженных эпитетов, восхищаются его приятным нежным вкусом и стойким пленяющим ароматом. Авторы отзывов отмечают высокое немецкое качество сорта: зерна в упаковке отличаются одинаковым размером, отсутствуют поврежденные или ссохшиеся, все они равномерно обжарены, обладают насыщенным коричневым цветом. Потребители отмечают, что зерна данного сорта источают приятный аромат темного шоколада. В процессе перемалывания можно почувствовать, что в аромате появляется легкая кислинка (окисляются эфирные масла). Божественный, непередаваемый, аромат распространяется не только по всей кухне, но проникает даже и в комнаты.
Многие пользователи вкус напитка называют умопомрачительным: он глубок, насыщен, мягок и по-настоящему благороден. В нем совершенно отсутствует горечь, отмечают пользователи, его очень приятно пить. Характер бодрящего эффекта определяется как умеренный, наступающий постепенно, а не внезапно.
Dallmayr Prodomo, по мнению потребителей, способен превратить утренний ритуал приготовления и употребления кофе в прекрасное начало дня. Авторы отзывов настоятельно рекомендуют всем ценителям качественного кофе побаловать себя и, несмотря на цену (упаковка в 500 г стоит 800 руб.), купить для себя этот сорт.
Dallmayr известен как один из лучших европейских кофейных брендов. Его высококачественная продукция, несмотря на относительную дороговизну, неизменно пользуется у потребителей большим спросом.
